Nut­ri-Score: Tief­kühl­bran­che als Vorreiter

Das Deut­sche Tief­kühl­in­sti­tut e.V. zieht eine ers­te, posi­ti­ve Zwi­schen­bi­lanz zur erfolg­rei­chen Ein­füh­rung des Nut­ri-Scores in Deutsch­land. Aber, es gibt auch noch viel zu tun. In einer aktu­el­len, reprä­sen­ta­ti­ven Verbraucherbefragung1 geben 18 pro­zent an, den Nut­ri-Score als Ent­schei­dungs­kri­te­ri­um bei der Ernäh­rung nicht beur­tei­len zu kön­nen. Das Label ist noch recht neu im Markt und bei vie­len Ver­brau­chern noch nicht gelernt. Zugleich geben 25 Pro­zent der Befrag­ten an, dass ihnen der Nut­ri-Score als Ent­schei­dungs­kri­te­ri­um wich­tig oder sehr wich­tig ist. Ein kla­rer Beleg für die Rich­tig­keit, die­se erwei­ter­te und ver­ein­fach­te Nähr­wert-kenn­zeich­nung in Deutsch­land einzuführen.
Die Tief­kühl­wirt­schaft leis­tet durch ihr frü­hes Enga­ge­ment für den Nut­ri-Score einen wich­ti­gen Bei­trag zur För­de­rung einer aus­ge­wo­ge­nen Ernäh­rung. Gera­de ange­sichts der wich­ti­gen gesell­schaft­li­chen Debat­te für gesun­de Ernäh­rung und des gestie­ge­nen Wun­sches der Verbraucher:innen nach einer ein­fa­chen, kla­ren Ori­en­tie­rung bei der Lebens­mit­tel­aus­wahl sorgt der Nut­ri-Score für Transparenz.
Schon vor gut einem Jahr kamen die ers­ten mit dem Nut­ri-Score gekenn­zeich­ne­ten Tief­kühl­pro­duk­te auf den Markt, obwohl die Ver­ord­nung für die erwei­ter­te Nähr­wert­kenn­zeich­nung erst im Herbst 2020 in Kraft trat. Die Nähr­wert­kenn­zeich­nung hilft dabei, sich beim Ein­kau­fen für gesün­de­re Alter­na­ti­ven zu ent­schei­den: Mit einer fünf-stu­fi­gen Farb- und Buch­sta­ben­ska­la kön­nen Ver­brau­cher die Nähr­wert­qua­li­tät eines Pro­duk­tes auf einen Blick mit ande­ren der glei­chen Kate­go­rie vergleichen.
Der Nut­ri-Score bie­tet ins­be­son­de­re bei der Beur­tei­lung von Fer­ti­g­le­bens­mit­teln eine gute Ori­en­tie­rung, um die kom­ple­xe Nähr-stoff­zu­sam­men­set­zung schnel­ler und bes­ser ein­ord­nen zu kön­nen. Aller­dings ist eine Ernäh­rung aus­schließ­lich mit Lebens­mit­teln der Nut­ri-Score Kate­go­rie A noch lan­ge nicht aus­ge­wo­gen: Denn zu einer ab-wechs­lungs­rei­chen und gesun­den Ernäh­rung gehö­ren vie­le unter-schied­li­che Lebens­mit­tel im rich­ti­gen Ver­hält­nis. Hier­bei hel­fen die Emp­feh­lun­gen der Deut­schen Gesell­schaft für Ernäh­rung. Nut­ri-Score und Ernäh­rungs­emp­feh­lun­gen ergän­zen sich also und unter­stüt­zen Verbraucher:innen so bei einer aus­ge­wo­ge­nen Ernährung.
In der kur­zen Zeit seit der offi­zi­el­len Ein­füh­rung des Nut­ri-Scores haben sich bereits mehr als 100 Unter­neh­men mit ihren über 200 Mar­ken regis­trie­ren las­sen. Wich­ti­ge Tief­kühl­mar­ken füh­ren­der Her­stel­ler und des größ­ten euro­päi­schen Heim­dienst­an­bie­ters waren von Beginn an dabei. Mitt­ler­wei­le ergän­zen die Han­dels­mar­ken das mit dem Nut­ri-Score gekenn­zeich­ne­te Sor­ti­ment in der TK-Abtei­lung und bie­ten bereits bei einer Viel­zahl von Pro­duk­ten eine bes­se­re Ori­en­tie­rung durch das neue Nährwertlabel.