Lebensmitteltechnik

Spei­se­öle sind welt­weit Grund­nah­rungs­mit­tel und unver­zicht­ba­rer Roh­stoff für die Lebensmittel‑, oleo­che­mi­sche und Kon­sum­gü­ter­in­dus­trie. Ihr Geschmack, ihr Nähr­wert und ihre che­mi­schen Eigen­schaf­ten machen sie ein­zig­ar­tig. Ihr welt­wei­tes Pro­duk­ti­ons­vo­lu­men ist enorm — …

Die Welt­be­völ­ke­rung steigt – kon­ti­nu­ier­lich. Anfang 2023 leb­ten mehr als 8 Mil­li­ar­den Men­schen auf der Erde. Vor rund 125 Jah­ren – also dem Beginn der instru­men­tel­len Ele­men­tarana­ly­tik — wur­de unser …

Um die Halt­bar­keit von Lebens­mit­teln zu gewähr­leis­ten, müs­sen Schutz­gas­ver­pa­ckun­gen ihre vol­le Funk­ti­on ent­fal­ten kön­nen, hier­für muss die Zusam­men­set­zung des Gas­ge­mi­sches stim­men. Zur Über­prü­fung des Gemi­sches prä­sen­tiert der MAP-Spe­zia­list Witt auf …