Die Lebensmittelindustrie umfasst alle Prozesse und Aktivitäten, die mit der Produktion, Verarbeitung, Verteilung und Vermarktung von Lebensmitteln verbunden sind. Sie ist eine der größten und wichtigsten Industrien weltweit und spielt eine entscheidende Rolle für die Versorgung der Bevölkerung mit sicheren, nahrhaften und erschwinglichen Lebensmitteln.
Die Branche erstreckt sich von der landwirtschaftlichen Erzeugung von Rohstoffen wie Getreide, Fleisch und Milch über die Verarbeitung und Veredelung dieser Produkte bis hin zur Verpackung, Lagerung und dem Vertrieb an den Einzelhandel und letztlich den Endverbraucher. Zu den wichtigsten Teilbereichen gehören die Fleisch- und Fischverarbeitung, die Milchindustrie, die Getreideverarbeitung, die Herstellung von Getränken sowie die Produktion von Fertig- und Convenience-Produkten.
Moderne Technologien und strenge Qualitäts- und Sicherheitsstandards sind wesentliche Merkmale der Lebensmittelindustrie, um die Haltbarkeit und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten. Darüber hinaus gewinnt Nachhaltigkeit zunehmend an Bedeutung, mit einem Fokus auf umweltfreundliche Produktionsmethoden und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Die Lebensmittelindustrie trägt somit wesentlich zur globalen Wirtschaft und zur Gesundheit der Bevölkerung bei.
