Mehr Aus­fall­si­cher­heit mit Soft­ware von Schnei­der Electric

Für Anla­gen in der Lebens­mit­tel­in­dus­trie ist hohe Aus­fall­si­cher­heit ein ent­schei­den­der Fak­tor. Aus die­sem Grund setzt Nest­lé ab sofort auf die Soft­ware­lö­sung Eco­S­tru­xu­re Asset Advi­sor von Tech-Kon­zern Schnei­der Electric. Am mexi­ka­ni­schen Pro­duk­ti­ons­stand­ort für Nes­ca­fé in Tolu­ca kommt die auf die Über­wa­chung kri­ti­scher Infra­struk­tu­ren spe­zia­li­sier­te Soft­ware zur Absi­che­rung der Ener­gie­ver­sor­gung zum Ein­satz. Das nahe Mexi­ko-Stadt gele­ge­ne Werk ist die welt­weit größ­te Pro­duk­ti­ons­stät­te für lös­li­chen Kaf­fee, die der Schwei­ze­ri­sche Lebens­mit­tel­kon­zern betreibt.
 
Im Jahr 2013 konn­te die Pro­duk­ti­ons­ka­pa­zi­tät in Tolu­ca bereits opti­miert wer­den. Dank Inves­ti­tio­nen von knapp 125 Mil­lio­nen US-Dol­lar war es zum Bei­spiel mög­lich, den Out­put um 40 Pro­zent zu stei­gern und den der­zei­ti­gen Pro­duk­ti­ons­um­fang auf etwa eine Mil­li­on Glä­ser am Tag zu erhö­hen. Damit ist der mexi­ka­ni­sche Nes­ca­fé-Stand­ort ein äußerst wich­ti­ger Bestand­teil der glo­ba­len Wirt­schafts­ak­ti­vi­tä­ten von Nest­lé. Indem die nun ein­ge­setz­te Soft­ware­lö­sung von Schnei­der Electric den Lebens­mit­tel­kon­zern bei der Absi­che­rung sei­ner kri­ti­schen Infra­struk­tur unter­stützt, kön­nen Pro­duk­ti­ons­aus­fäl­le und damit auch die Ver­schwen­dung von Lebens­mit­teln wirk­sam ver­mie­den werden.
 

Pro­ble­me erken­nen bevor sie entstehen
Die Ein­füh­rung des Eco­S­tru­xu­re Asset Advi­sor erfolgt vor dem Hin­ter­grund einer bis­her reak­tiv aus­ge­leg­ten War­tung der Anla­ge. Acht unge­plan­te Aus­fäl­le in einem Jahr brach­ten die Pro­duk­ti­on wie­der­holt ins Sto­cken. Dar­un­ter ein Kurz­schluss in einem unüber­wach­ten Teil der Anla­ge, der in einen 14-stün­di­gen und äußerst kost­spie­li­gen Still­stand resul­tier­te. Gera­de bei der Ver­ar­bei­tung von Lebens­mit­teln ist ein stö­rungs­frei­er Ablauf des Betriebs jedoch von enor­mer Wich­tig­keit. Das hoch­wer­ti­ge Rös­ten der Boh­nen etwa ist auf eine kon­ti­nu­ier­li­che Ener­gie­ver­sor­gung ange­wie­sen und bereits klei­ne­re Unter­bre­chun­gen wir­ken sich nega­tiv auf die gewohn­te Pro­dukt­qua­li­tät aus. Mit dem Asset Advi­sor von Schnei­der Electric las­sen sich die Anla­gen in Echt­zeit über­wa­chen und War­tun­gen vor­aus­schau­end pla­nen, wodurch sich Ver­füg­bar­keit und Ener­gie­ef­fi­zi­enz der Anla­ge erhöhen.
 

„Bei einer Anla­ge so groß wie die von Nest­lé Nes­ca­fé, ist die Sicher­stel­lung von zuver­läs­si­gen und aus­fall­si­che­ren elek­tri­schen Sys­te­men eine beson­ders anspruchs­vol­le Auf­ga­be.“, sagt Luis Gil­ber­to López Páez, Electri­ci­ty Spe­cia­list bei Nest­lé Tolu­ca Cafés: „In unse­rem Betriebs­netz set­zen wir fle­xi­ble und ska­lier­ba­re digi­ta­le Lösun­gen ein, um unse­re Reak­ti­ons­fä­hig­keit auf Ver­än­de­run­gen im Ener­gie­netz zu ver­bes­sern. Da wir bereits in unse­ren Pro­duk­ti­ons­stät­ten in Frank­reich und der Schweiz erfolg­reich mit Schnei­der Electric zusam­men­ge­ar­bei­tet haben, war es nahe­lie­gend, auch für unser Werk in Tolu­ca auf Lösun­gen des Tech-Kon­zerns zu set­zen. Seit der Ein­füh­rung von Eco­S­tru­xu­re Asset Advi­sor sind wir in der Lage, Schwach­stel­len zu erken­nen und zu behe­ben, bevor sie zu einem Pro­blem wer­den. Das erspart uns kost­spie­li­ge Aus­fall­zei­ten und opti­miert unse­re Abläu­fe. Ins­ge­samt ist es uns mit der Lösung mög­lich, unse­re Kun­den bes­ser zu bedie­nen und unse­ren betrieb­li­chen CO2-Abdruck zu reduzieren.“

 
Eco­S­tru­xu­re Asset Advi­sor ist eine Soft­ware­lö­sung von Schnei­der Electric, die sich vor allem zum Ein­satz in kri­ti­schen Infra­struk­tu­ren, etwa in Kraft­wer­ken, Kran­ken­häu­sern oder der Lebens­mit­tel­in­dus­trie eig­net. In all die­sen Berei­chen ist die Auf­recht­erhal­tung der Ener­gie­ver­sor­gung sowie eine gleich­blei­bend hohe Qua­li­tät von Strom und Span­nung essen­ti­ell. Die Soft­ware­sui­te über­wacht die ein­ge­bun­de­nen elek­tri­schen Gerä­te in Echt­zeit und ermög­licht so ein intel­li­gen­tes Alarm­ma­nage­ment. Die Ana­ly­se von Zustands­da­ten erlaubt zudem eine vor­aus­schau­en­de und bedarfs­ge­rech­te War­tung der Anla­ge, wodurch sich Risi­ken für Per­so­nal und Mate­ri­al mini­mie­ren lassen.
 

Fré­dé­ric Gode­mel, Exe­cu­ti­ve Vice Pre­si­dent für Power Sys­tems and Ser­vices bei Schnei­der Electric, sagt hier­zu: „Wir haben im Bereich Digi­tal Ser­vices ein star­kes Wachs­tum ver­zeich­net und wis­sen um die Rele­vanz kri­ti­scher Sys­te­me. Gera­de für gro­ße Pro­duk­ti­ons­be­trie­be wie den Kom­plex in Tolu­ca sind die­se unver­zicht­bar. Mit unse­ren intel­li­gen­ten Soft­ware­lö­sun­gen, wie dem Eco­S­tru­xu­re Asset Advi­sor, ermög­li­chen wir Unter­neh­men, die Sicht­bar­keit, Resi­li­enz und Fle­xi­bi­li­tät ihrer Pro­duk­ti­ons­an­la­gen zu opti­mie­ren. Auf die­se Wei­se kann zum Bei­spiel die Pro­duk­ti­vi­tät ohne Erhö­hung der Betriebs­kos­ten oder zusätz­li­che Umwelt­be­las­tun­gen gestei­gert wer­den. Gera­de im Bereich kri­ti­scher Indus­trien zahlt sich unser ganz­heit­li­cher Ansatz, bestehend aus IIoT-fähi­gen Feld­ge­rä­ten, Steue­run­gen, Soft­ware­ap­pli­ka­tio­nen und digi­ta­len Ser­vices für unse­re Kun­den gewinn­brin­gend aus.“