Neue maß­ge­schnei­der­te WFSI Kon­zep­te tref­fen aktu­el­le Trends

Trends kom­men und gehen. Aber man­che behaup­ten sich lang­fris­tig und set­zen neue Maß­stä­be. Die Eigen­schaft „natür­lich“ hat so bei­spiels­wei­se in vie­len Regio­nen der Welt nahe­zu alle Bran­chen erfasst. Auf der SIAL in Paris stellt WFSI ein umfang­rei­ches Port­fo­lio vor. Es erfüllt die Ansprü­che an natür­li­che Geträn­ke und Lebens­mit­tel und berück­sich­tigt dabei ganz unter­schied­li­che Attri­bu­te, die Ver­brau­cher indi­vi­du­ell mit „natür­lich“ ver­bin­den. Auf der Mes­se prä­sen­tiert das Unter­neh­men inno­va­ti­ve Kon­zep­te, die viel­fäl­ti­ge Trends pass­ge­nau bedie­nen. Die Exper­ten von WFSI zei­gen Lösun­gen für den gesam­ten Beverage-Bereich, eben­so für Lebens­mit­tel, Mol­ke­rei­pro­duk­te, Back- und Süß­wa­ren. Zudem kön­nen sich die Besu­cher von den genuss­vol­len Pro­duk­ten aus dem Food­ser­vice Port­fo­lio überzeugen.

Strah­len­de Far­ben, groß­ar­ti­ger Geschmack In der Geträn­ke- und Lebens­mit­tel­in­dus­trie haben es die natür­li­chen Zuta­ten geschafft, für immer mehr Men­schen ein wich­ti­ges Kauf­kri­te­ri­um zu sein: Zuneh­men­de Rele­vanz erlan­gen dabei nach den Aro­men nun ganz beson­ders die fär­ben­den Lebens­mit­tel. Die Kon­su­men­ten wün­schen sich mög­lichst kur­ze Zuta­ten­lis­ten ohne E‑Num­mern-pflich­ti­ge Ingre­dients. „Die Maxi­me, die WILD Fla­vors seit jeher ver­folgt, prägt nun die Märk­te glo­bal. ‚Natür­lich’ ist der Schlüs­sel für ange­sag­te, inno­va­ti­ve Kon­zep­te. Natür­li­che Zuta­ten sind der neue Stan­dard“, sagt Jochen Hei­nin­ger, Vice Pre­si­dent Mar­ke­ting and Pro­duct Manage­ment EMEA, WFSI. Das Unter­neh­men stellt in Paris sei­ne Far­ben­kom­pe­tenz mit einer gro­ßen Band­brei­te an strah­lend schö­nen Appli­ka­tio­nen unter Beweis. Die fär­ben­den Lebens­mit­tel der WFSI Rain­bow-Ran­ge sind zum Bei­spiel in ver­schie­de­nen Geträn­ke­ka­te­go­rien oder auch Süß­wa­ren wie Jel­lies einsetzbar.

In glei­cher umfas­sen­der Wei­se prä­sen­tiert sich das Unter­neh­men als Gre­at Tas­te-Exper­te und hält eine Rei­he aro­ma­ti­scher Kost­pro­ben am Mes­se­stand bereit. SIAL-Besu­cher kön­nen vor Ort unter ande­rem schmack­haf­te Fruit&Veggie-Getränke pro­bie­ren oder neue Fri­sche­ef­fek­te mit Min­ze erleben.

Vega­ne Ernäh­rung liegt gesell­schaft­lich im Trend Vie­le Kon­su­men­ten asso­zi­ie­ren den Ver­zicht auf Tie­ri­sches mit einer natür­li­chen Ernäh­rungs­form – nicht zwin­gend wegen der Zuta­ten, son­dern aus ethi­schen Moti­ven, oder der eige­nen Gesund­heit zulie­be. Es sind dabei kei­nes­wegs nur Vega­ner oder Vege­ta­ri­er, die den der­zei­ti­gen Nach­fra­ge-Boom bewir­ken. Zumin­dest hin und wie­der auf tie­ri­sche Pro­duk­te zu ver­zich­ten, ist gesell­schaft­lich ange­sagt und hat mit den soge­nann­ten Fle­xi­ta­ri­ern gro­ßes Poten­zi­al ent­wi­ckelt. WFSI bie­tet für die­sen gro­ßen Absatz­markt vega­ne Kon­zep­te für ver­schie­de­ne Kate­go­rien an. Her­stel­ler kön­nen so ihre Port­fo­li­os um ange­sag­te Pro­duk­tal­ter­na­ti­ven erwei­tern. Auf der Mes­se prä­sen­tiert WFSI zum Bei­spiel inno­va­ti­ve Erfri­schungs­ge­trän­ke mit iso­lier­tem Soja­pro­te­in, eben­so wie neue Kon­zep­te für Cris­pies, Cerea­li­en und Riegel.

Pro­te­ine im Wan­del der Zeit

Pro­t­e­in­hal­ti­ge Geträn­ke und Lebens­mit­tel auf pflanz­li­cher Basis sind kei­nes­wegs nur für Vega­ner, Vege­ta­ri­er oder Hoch­leis­tungs­sport­ler rele­vant. Pro­duk­te, die gut fürs Wohl­be­fin­den sind und funk­tio­na­le Zuta­ten ent­hal­ten, wer­den zuneh­mend nach­ge­fragt. WFSI Mit­ar­bei­ter hal­ten auf der SIAL trend­ge­rech­te Kom­plett­lö­sun­gen, die Frucht und Soja har­mo­nisch ver­bin­den, bereit. Eben­so neue pflanz­li­che Pro­te­in­lö­sun­gen für Rie­gel und Snacks sowie für Eis-Des­serts. Für die Milch­wirt­schaft hat WFSI moder­ne Kon­zep­te ent­wi­ckelt. Mit dabei: Urkör­ner, soge­nann­te „Anci­ent Grains“ wie Qui­noa, die der­zeit eine Renais­sance in der Lebens­mit­tel­in­dus­trie erleben.

Craft-Pro­duk­te: „natür­lich“ produziert

„Natür­lich“ lässt sich aus Ver­brau­cher­sicht aber noch wei­ter fas­sen: Aus­ge­hend von der aktu­el­len Craft-Bier-Bewe­gung machen Pro­duk­te auf sich auf­merk­sam, die nach Vor­stel­lung vie­ler Kon­su­men­ten mit ursprüng­li­cher, hand­werk­li­cher Fer­ti­gung ein­her­ge­hen, also im wei­tes­ten Sin­ne ori­gi­när und natür­lich sind. Pas­send zu die­ser Ent­wick­lung hat WFSI den Craft-Bier-Cha­rak­ter auf Bier­misch­ge­trän­ke über­tra­gen und stellt in Paris neue Kon­zep­te mit beson­ders aus­ge­wo­gen hop­fi­gen Nuan­cen vor.

Mit gutem Gewis­sen süßen

Pro­duk­te sol­len nicht nur „natür­lich“ und mit ver­trau­ten Zuta­ten her­ge­stellt, son­dern viel­fach auch zucker- bzw. kalo­rien­re­du­ziert sein. Der Ver­zehr von Zucker wird fort­wäh­rend öffent­lich dis­ku­tiert und gerät dabei immer wie­der ins Kreuz­feu­er der Kri­tik. In ver­schie­de­nen Län­dern lie­gen Gesetz­ent­wür­fe vor, die dar­auf abzie­len, den Kon­sum zu redu­zie­ren, zum Bei­spiel die „Soft­drink Tax“ in Groß­bri­tan­ni­en. Zucker-Alter­na­ti­ven sind des­halb gefrag­ter denn je. WFSI stellt dazu die nächs­te Genera­ti­on an Süßungs­lö­sun­gen vor und hat neue Kon­zep­te für bei­spiels­wei­se zucker­re­du­zier­te Geträn­ke oder Top­pings im Messeportfolio.