Lebens­mit­tel­ex­tru­der in Hygie­nic Design für hohe Flexibilität

Um die Pro­duk­ti­ons­ka­pa­zi­tät zu erhö­hen und auf die sich schnell ändern­den Markt- und Kun­den­an­for­de­run­gen reagie­ren zu kön­nen, ent­schied sich Dries­sen für den Kauf einer wei­te­ren Extru­si­ons­an­la­ge von Cope­ri­on. Nach mehr als 15 Jah­ren Erfah­rung mit Dop­pel­schne­cken­ex­tru­dern von Cope­ri­on woll­te das Unter­neh­men in eine neue, hoch­mo­der­ne Extru­si­ons­an­la­ge inves­tie­ren, die vie­le Vor­tei­le bie­tet, wie etwa gro­ße Fle­xi­bi­li­tät bei Pro­dukt­wech­seln sowie hohe Durch­satz­ra­ten und Pro­dukt­qua­li­tät. Das neue Extru­si­ons­sys­tem für Dries­sen Food Extru­si­on ist sowohl für TVP (Pflan­zen­pro­te­ine) als auch für (Spezial-)Paniermehl geeig­net. Die Kapa­zi­tät des Unter­neh­mens erhöht sich damit um ca. 8000 Ton­nen pro Jahr.
 
Cope­ri­on ZSK Food Extru­der in Hygiene-Design
Der Dop­pel­schne­cken­ex­tru­der ZSK Mv PLUS von Cope­ri­on bie­tet gute Vor­aus­set­zun­gen für die Extru­si­on vie­ler Arten von Lebens­mit­teln. Der modu­la­re Auf­bau des Extru­ders und sei­ne Kom­bi­na­ti­on aus frei­em Schne­cken­volu­men, Schne­cken­dreh­zahl und Dreh­mo­ment ermög­li­chen es, den ZSK Food Extru­der für jede Anwen­dung indi­vi­du­ell zu kon­fi­gu­rie­ren. Der Extru­der ermög­licht vie­le schnel­le Pro­dukt­wech­sel und gibt dem Unter­neh­men die nöti­ge Fle­xi­bi­li­tät, um den Kun­den­an­for­de­run­gen gerecht zu wer­den. Durch die Schne­cken­dreh­zahl von bis zu 1.800 U/min und das spe­zi­fi­sche Dreh­mo­ment von 11,3 Nm/cm3 besticht der ZSK Food Extru­der zudem durch sehr hohe Durchsatzleistungen.
 
Mit dem Hygie­ne-Design des Food Extru­ders kön­nen auch die immer stren­ge­ren Gesund­heits- und Sicher­heits­vor­schrif­ten ein­ge­hal­ten wer­den. Zudem ver­bes­sert sich die Pro­dukt- und Pro­duk­ti­ons­si­cher­heit. Das Ver­fah­rens­teil des Extru­ders ist aus Edel­stahl gefer­tigt, besitzt aus­schließ­lich glat­te Ober­flä­chen und bie­tet wei­te­re Vor­tei­le: Die gute Zugäng­lich­keit redu­ziert den Auf­wand für die Rei­ni­gung und damit die Still­stand­zei­ten der Anla­ge deutlich.
 
Prä­zi­se und fle­xi­ble Dosierlösungen
Der ZSK-Food Extru­der ist mit einem hoch­ge­nau­en gra­vi­me­tri­schen Cope­ri­on K‑Tron-Dosie­rer K2-ML-T60 für die Fest­stoff­do­sie­rung aus­ge­stat­tet. Die­ser gra­vi­me­tri­sche Dop­pel­schne­cken­do­sie­rer eig­net sich für eine brei­te Palet­te von Zuta­ten und für hohe Durch­satz­ra­ten. Alle Tei­le, die mit dem Pro­dukt in Berüh­rung kom­men, sind aus Edel­stahl gefer­tigt, um die hygie­ni­schen Anfor­de­run­gen zu erfül­len. Das Dosier­ge­rät ist leicht zu demon­tie­ren und ein­fach zu reinigen.
 
Der K2-ML-T60 Dosie­rer ist mit dem ActiF­low Smart Bulk Solids Acti­va­tor aus­ge­stat­tet. Die­se Tech­nik ver­hin­dert zuver­läs­sig die Brü­cken­bil­dung schwerflie­ßen­der Mate­ria­li­en im Edel­stahltrich­ter. Es ist kein Ver­ti­kal­rühr­werk not­wen­dig. ActiF­low arbei­tet ohne Pro­dukt­be­rüh­rung und kann mit allen gra­vi­me­tri­schen Dosie­run­gen von Cope­ri­on K‑Tron kom­bi­niert wer­den. Mit einem paten­tier­ten Schwin­gungs­an­trieb und intel­li­gen­ter Steue­rungs­tech­no­lo­gie wird das Schütt­gut bei opti­mier­ter Fre­quenz und Ampli­tu­de kon­ti­nu­ier­lich im Trich­ter in Bewe­gung gehal­ten, ohne mecha­ni­sche Kräf­te dar­auf auszuüben.
 
Das Extru­si­ons­sys­tem umfasst zudem zwei Cope­ri­on K‑Tron Flüs­sig­do­sie­rer für die prä­zi­se Zufüh­rung von Flüs­sig­kei­ten in den Pro­zess. Die­se Dosie­rer kön­nen für eine Viel­zahl von Zuta­ten ver­wen­det wer­den und ermög­li­chen die erfor­der­li­che Fle­xi­bi­li­tät. Cope­ri­on K‑Tron bie­tet ein viel­sei­ti­ges, modu­la­res Flüs­sig­keits­zu­füh­rungs­kon­zept durch die Kom­bi­na­ti­on einer brei­ten Palet­te ver­schie­de­ner Pum­pen und Tanks.