“Digi­ti­ze your Food”

Das C‑Le­vel-Event „Digi­ti­ze your Food“ fand Anfang Okto­ber in Wol­fert­schwen­den statt, das gemein­sam von der Open Indus­try 4.0 Alli­an­ce, einem bran­chen­über­grei­fen­den Netz­werk von Unter­neh­men im Digi­ta­li­sie­rungs­um­feld, und MULTIVAC ver­an­stal­tet wur­de. Rund 100 Ent­schei­de­rin­nen und Ent­schei­der waren im Trai­nings- und Anwen­dungs­zen­trum von MULTIVAC zusam­men­ge­kom­men. Nach der Begrü­ßung und einer Key­note der Open Indus­try 4.0 Alli­an­ce folg­ten Fach­vor­trä­ge und Dis­kus­si­ons­run­den rund um die Digi­ta­li­sie­rung in der Lebens­mit­tel­in­dus­trie sowie die Vor­stel­lung eines Showcase.

„Indus­trie 4.0 Lösun­gen gestal­ten sich beson­ders in einem hete­ro­ge­nen Maschi­nen­um­feld sehr kom­plex. Als Grün­dungs­mit­glied der Open Indus­try 4.0 Alli­an­ce wol­len wir unse­ren Kun­den ein inter­ope­ra­bles Öko­sys­tem eröff­nen. Kom­pa­ti­bi­li­tät inner­halb, aber auch außer­halb unse­rer Ver­pa­ckungs­lö­sun­gen ist unse­re Visi­on – immer mit dem Kun­den­nut­zen im Mittelpunkt.“
— Dr. Mari­us Gra­th­wohl, Vice Pre­si­dent Digi­tal Pro­ducts & Transformation

Digi­ta­li­sie­rung aus Sicht des Maschi­nen­bau­ers und eines Kun­den aus der Lebensmittelbranche

Die Key­notes von Dr. Mari­us Gra­th­wohl und Dr. Bene­dikt Hof­mann, CTO Voith Inno­va­ti­on & Tech­no­lo­gy, CEO Voith Robo­tics, über künst­li­che Intel­li­genz, daten­ba­sier­te Pro­zess­op­ti­mie­rung und Mehr­wer­te durch digi­ta­le Pro­duk­te sorg­ten für neue Denk­an­sät­ze und aktu­el­le Infor­ma­tio­nen rund um das The­men­feld der indus­tri­el­len Digitalisierung.
Leon Jerg, Busi­ness Ana­ly­tics & Digi­ta­liz­a­ti­on bei der JERMI Käse­werk GmbH, refe­rier­te im Anschluss über den Ein­satz von Smart Ser­vices als ein Busi­ness-Ana­ly­tics-Tool in der intel­li­gent ver­netz­ten Pro­duk­ti­on und zeig­te, wie sich damit Opti­mie­rungs­po­ten­zia­le im lau­fen­den Betrieb erschlie­ßen lassen.

Show­ca­se: eine Linie, drei unter­schied­li­che Maschi­nen­bau­er, ein Dashboard

Bei einem Show­ca­se konn­ten sich die Teil­neh­mer davon über­zeu­gen, wie in einem offe­nen Öko­sys­tem unter­schied­li­che Maschi­nen­bau­er gemein­sam agie­ren und Kun­den­mehr­wert gene­rie­ren. Gezeigt wur­de eine Linie zum Ver­pa­cken von Hack­fleisch, die Lösun­gen von drei Maschi­nen­bau­ern umfass­te: einen Vaku­um­fül­ler VF 848 S von Handt­mann, einen Tray­sea­ler TX 720 sowie eine Kon­troll­waa­ge CWF­ma­xx 3000 von Bizer­ba. Alle rele­van­ten Pro­zess­pa­ra­me­ter der Linie wur­den auf einem gemein­sa­men Moni­to­ring Dash­board live dar­ge­stellt. Gesteu­ert wur­de die Linie über Line Con­trol, eine über­ge­ord­ne­te Liniensteuerung.