Fruit Logisti­ca 2017: Aus­ge­stell­te Inno­va­tio­nen weck­ten Begeisterung

Vom 8. – 10. Febru­ar 2017 war die FRUIT LOGISTICA 2017 für drei Tage Treff­punkt für den inter­na­tio­na­len Frucht­han­del. Auch Kro­nen war als Spe­zia­list für die Salat, Gemü­se und Obst ver­ar­bei­ten­de Indus­trie wie­der auf der Mes­se ver­tre­ten. Vie­le Besu­cher waren begeis­tert von den aus­ge­stell­ten Expo­na­ten. Vor allem die inno­va­ti­ven Neu­hei­ten — und die damit ver­bun­de­nen Mög­lich­kei­ten — waren immer wie­der Aus­gangs­punkt für vie­le infor­ma­ti­ve Gesprä­che und Dis­kus­sio­nen. Ins­be­son­de­re die Live-Demos der Kro­nen-Neu­hei­ten – die Gemü­se­spi­ra­len-Schnei­de­ma­schi­ne SPIRELLO 150 und die Hoch­leis­tungs­wasch­ma­schi­ne GEWA XL – erwie­sen sich als Publikumsmagnet.

„Das gibt uns die Sicher­heit, mit unse­ren Pro­dukt­ent­wick­lun­gen den rich­ti­gen Kurs ein­ge­schla­gen zu haben. Die Zube­rei­tungs- und Ess­ge­wohn­hei­ten vie­ler Men­schen haben sich in den ver­gan­ge­nen Jah­ren stark geän­dert. Gesun­de Ernäh­rung ist immer wei­ter in den Fokus gerückt. Dazu zählt auch der Ver­zehr von fri­schem Gemü­se. Als Reak­ti­on auf die gestie­ge­ne Nach­fra­ge hat Kro­nen mit der Ent­wick­lung inno­va­ti­ver Maschi­nen reagiert“, erläu­tert Ste­phan Zill­gith, Geschäfts­füh­rer von Kronen.

Mit dem SPIRELLO 150 wer­den zum Bei­spiel gesun­de Gemü­ses­pa­ghet­ti pro­du­ziert. Seit vie­len Jah­ren bereits ist Kro­nen mit einer klei­ne­ren Maschi­nen­ver­si­on, der S021 Spi­ra­len­schnei­de­ma­schi­ne, am Markt. Mit dem SPIRELLO 150 ist Kro­nen nun ein tech­no­lo­gi­scher Durch­bruch gelun­gen, der eine Kapa­zi­täts­stei­ge­rung bei einer kon­stan­ten Qua­li­tät ermög­licht. Mit dem SPIRELLO 150 kön­nen nicht nur läng­li­che Pro­duk­te (Gur­ken, Karot­ten, Ret­ti­che, But­ter­nuss­kür­bis) son­dern auch run­de Pro­duk­te, wie z.B. Kohl­ra­bi oder Rote Bee­te in deko­ra­ti­ve und gesun­de Gemü­se­spi­ra­len geschnit­ten werden.

Mit der neu­en GEWA XL prä­sen­tier­te Kro­nen eine leis­tungs­star­ke Wasch­ma­schi­ne für hohe Kapa­zi­tä­ten bei gleich­zei­tig gerin­gem Ener­gie- und Was­ser­ver­brauch. Die­se Maschi­ne ermög­licht opti­ma­le Wasch­ergeb­nis­se für gro­ße Men­gen Sala­te und Gemü­se. Die Maschi­ne dient der Redu­zie­rung von Kreuz­kon­ta­mi­na­tio­nen und trägt einer erhöh­ten Nah­rungs­mit­tel­si­cher­heit bei.

Auch Bun­des­land­wirt­schafts­mi­nis­ter Chris­ti­an Schmidt zeig­te sich beein­druckt vom Mes­se­auf­tritt der Fir­ma Kro­nen und ließ sich die hoch­in­no­va­ti­ven Neu­hei­ten von Ste­phan Zill­gith und Eric Lef­eb­v­re, Tech­ni­scher Lei­ter bei Kro­nen, erklä­ren. Bereits am 27. Janu­ar 2017 fand ein wich­ti­ges Zusam­men­tref­fen auf der Inter­na­tio­na­len Grü­nen Woche in Ber­lin statt. Anlass dazu war die Über­ga­be des Zuwen­dungs­be­scheids für das Pro­jekt „SiMo­HyP: Ent­wick­lung eines inno­va­ti­ven Ver­fah­rens zur Erhö­hung der mikro­bio­lo­gi­schen Sicher­heit abge­pack­ter Schnittsa­la­te durch Moni­to­ring und Hygie­ni­sie­rung des Prozesswassers“.

Die­ses Pro­jekt wird im Inno­va­ti­ons­pro­gramm des BMEL über eine Lauf­zeit von 24 Mona­ten geför­dert; es soll eine inno­va­ti­ve Wasch­tech­nik sowie eine Metho­de zur Dekon­ta­mi­na­ti­on des Pro­zess­was­sers ent­wi­ckelt wer­den, das beim Waschen geschnit­te­ner Sala­te ver­wen­det wird, um so mikro­bio­lo­gisch siche­re ver­zehr­fer­ti­ge Sala­te zu erhal­ten und gleich­zei­tig Res­sour­cen zu scho­nen (Was­ser­ver­brauch, Energie).
„In der Team­ar­beit mit unse­ren Kun­den und Part­nern sind bereits vie­le krea­ti­ve Ideen ent­stan­den, dabei ent­wi­ckeln wir nicht nur Maschi­nen son­dern tei­len unser Know-How mit unse­ren Kun­den“, so Eric Lefebvre.

Der Kro­nen-Mes­se­stand prä­sen­tier­te sich in einem neu­en und attrak­ti­ven Design und war wie­der­um ein gelun­ge­nes Resul­tat von Syn­er­gie zwi­schen Kro­nen und den Koope­ra­ti­ons­part­nern ZTI-Mecha­tro­nics und GKS Packaging.

Auch auf der dies­jäh­ri­gen Fruit Logisti­ca ver­wöhn­ten die Gour­met-Köche Wolf­gang Blum und Andre­as Eig­ner die Kro­nen-Stand­be­su­cher mit exqui­si­ten Menüs — frisch zube­rei­tet nach ihren Rezep­ten, die bereits im Kro­nen-Jah­res­ka­len­der 2017 ver­öf­fent­licht wur­den. Die lecke­ren Rezep­te und Vide­os wer­den monat­lich im Kro­nen News­let­ter und auf der Home­page ver­öf­fent­licht. Durch die inno­va­ti­ve Kro­nen-Tech­nik nach neu­es­tem Stan­dard wur­de das Vor- und Zube­rei­ten die­ser Spei­sen zu einem Koch­er­leb­nis mit Augen­schmaus und Gaumenfreude!