Von der Form­pres­sung bis zum Verpacken

Um die Ren­ta­bi­li­tät zu stei­gern, sind Prä­zi­si­on und Effi­zi­enz in moder­nen Lebens­mit­tel­ver­ar­bei­tungs­sys­te­men uner­läss­lich. Mit dem Ziel Inno­va­tio­nen zu för­dern und Spit­zen­leis­tun­gen zu erzie­len, haben Pro­vi­sur Tech­no­lo­gies, ein Anbie­ter von Lebens­mit­tel­ver­ar­bei­tungs­an­la­gen, und die MULTIVAC Group, bekannt für ihre Kom­pe­tenz in den Berei­chen Ver­pa­ckung, Ver­ar­bei­tung und Auto­ma­ti­sie­rung, kürz­lich eine Koope­ra­ti­ons­ver­ein­ba­rung geschlossen.

Das Pack­a­ging & Pro­ces­sing Forum war eine Kun­den­ver­an­stal­tung, die vom 2. bis 3. Okto­ber 2025 im MULTIVAC UK Inno­va­ti­on Cen­ter in Swin­don, Groß­bri­tan­ni­en, statt­fand. Pro­vi­sur und MULTIVAC prä­sen­tier­ten zwei voll­au­to­ma­ti­sche Lösun­gen und luden die Kun­den zu einem gesel­li­gen Abend sowie einer Wohl­tä­tig­keits­auk­ti­on ein. Die Lösun­gen – eine Bacon- und eine Sala­mi-Linie – demons­trier­ten die hoch­ka­rä­ti­ge Zusam­men­ar­beit und die unüber­trof­fe­ne Exper­ti­se der bei­den Unternehmen.

Die Part­ner­schaft ver­eint jahr­zehn­te­lan­ges Wis­sen und Erfah­rung. Durch die Ver­bin­dung der inno­va­ti­ven Tech­no­lo­gien und star­ken Mar­ken von Pro­vi­sur mit der umfas­sen­den Kom­pe­tenz von MULTIVAC in den Berei­chen Ver­pa­ckung und Lini­en­au­to­ma­ti­sie­rung pro­fi­tie­ren Kun­den von höchs­ter Zuver­läs­sig­keit, Effi­zi­enz und lang­fris­ti­gem Mehr­wert. Dank einer gemein­sa­men Soft­ware­platt­form wird eine naht­lo­se Inte­gra­ti­on und voll­stän­di­ge Auto­ma­ti­sie­rung der gesam­ten Linie gewährleistet.

Die Hoeg­ger X3 PRO Form­pres­se von Pro­vi­sur ver­fügt über eine bahn­bre­chen­de „Loadsensing“-Technology sowie ein werk­zeug­lo­ses Schnell­wech­sel­sys­tem für Form­werk­zeu­ge, das das Fleisch opti­mal für den Schnei­de­pro­zess vor­be­rei­tet. Das ser­vo­hy­drau­li­sche Sys­tem ermög­licht ein schnel­les und prä­zi­ses Pres­sen der Pro­duk­te und sorgt für maxi­ma­le Aus­beu­te bei mini­ma­len Betriebs­kos­ten. Durch intel­li­gen­te Kraft­steue­rung wird das Pro­dukt scho­nend in die opti­ma­le Schnitt­form gebracht.

Ein Pro­vi­sur-Kun­de auf der Ver­an­stal­tung, Carl Green, Lei­ter der Tech­nik­ab­tei­lung bei Becketts Foods, hob die Leis­tungs­fä­hig­keit der Hoeg­ger® X3 PRO Form Pres­se hervor:

„Nach einer inten­si­ven vier­wö­chi­gen Test­pha­se, in der wir Maschi­nen von Pro­vi­sur und einem füh­ren­den Mit­be­wer­ber ver­gli­chen haben, hat sich Becketts mit vol­ler Über­zeu­gung für Pro­vi­sur als bevor­zug­ten Part­ner ent­schie­den. Das Pres­s­ergeb­nis ist kon­sis­tent und sau­ber, was die wei­te­re Ver­ar­bei­tung wesent­lich effi­zi­en­ter macht.“

Das Press-to-Sli­ce-Modul von Pro­vi­sur wiegt, scannt und rich­tet jedes ein­zel­ne Pro­dukt prä­zi­se aus, bevor es zum Sli­cer wei­ter­ge­lei­tet wird, und opti­miert so den Arbeits­ab­lauf zwi­schen der Hoeg­ger-Pres­se und dem For­max-Sli­cer. Ein 3D-Scan­ner und die Waa­gen lie­fern prä­zi­se Daten. Die Blue-Light-Sen­sor-Tech­no­lo­gie erzeugt ein drei­di­men­sio­na­les Abbild des Pro­dukts, um die Por­tio­nie­rung vor dem Schnei­den zu bestim­men. So wer­den exak­te Por­tio­nen gewähr­leis­tet und der Ertrag erhöht.

Der Hoch­leis­tungs-Sli­cer von Pro­vi­sur, der For­max SX550, schnei­det Bacon 2‑bahnig. Er erzielt einen hohen Durch­satz und ist für anspruchs­vol­le Hoch­leis­tungs­an­wen­dun­gen aus­ge­legt. In Kom­bi­na­ti­on mit dem Press-to-Sli­ce-Modul lie­fert er maxi­ma­le Aus­beu­te, prä­zi­se Por­tio­nie­rung und eine kon­stant hohe Produktqualität.

Zur Ver­voll­stän­di­gung der Linie prä­sen­tier­te MULTIVAC sei­ne Tief­zieh­ver­pa­ckungs­ma­schi­ne RX 4.0, die spe­zi­ell auf die Ver­pa­ckung von Bacon zuge­schnit­ten ist. Sie bie­tet eine ver­bes­ser­te Mate­ri­al­ef­fi­zi­enz und eine län­ge­re Halt­bar­keit der ver­pack­ten Pro­duk­te. Die RX 4.0 passt per­fekt zur Leis­tung des Pro­vi­sur-Sli­cers und bie­tet maxi­ma­le Zuver­läs­sig­keit, gleich­blei­ben­de Qua­li­tät und hohe Pro­zess­ge­schwin­dig­kei­ten. Dank ihres umfas­sen­den Sen­sor­sys­tems sowie der naht­lo­sen Anbin­dung an die MULTIVAC Cloud und Smart Ser­vices setzt die X‑Line neue Maß­stä­be in Sachen Trans­pa­renz, Nach­ver­folg­bar­keit und Prozesssicherheit.

Lewis Pas­coe, Pro­dukt­ma­na­ger Sli­cing bei MULTIVAC UK, sagt: „Durch die Kom­bi­na­ti­on der Kom­pe­tenz von MULTIVAC in den Berei­chen Auto­ma­ti­sie­rung und Ver­pa­ckung mit der Sli­cing Tech­no­lo­gie von Pro­vi­sur kön­nen wir Kom­plett­lö­sun­gen anbie­ten, die Leis­tung, Aus­beu­te und Effi­zi­enz stei­gern. Das sichert lang­fris­ti­gen Erfolg.“

Die For­max-Fami­lie von Pro­vi­sur zeich­net sich durch ein äußerst kom­pak­tes Design und umfang­rei­che Kon­fi­gu­ra­ti­ons­mög­lich­kei­ten aus. Der For­max SX380 ist ide­al für mit­tel­gro­ße Betrie­be und bie­tet die per­fek­te Lösung für Pro­duk­te unter­schied­li­cher Län­gen oder ungleich­mä­ßi­ger For­men. Er ver­eint über­le­ge­ne Leis­tung, ein Höchst­maß an hygie­ni­schem Design und Flexibilität.

Die Flow­pa­cker von MULTIVAC sind auf Lang­le­big­keit und maxi­ma­le Anla­gen­ver­füg­bar­keit aus­ge­legt. Ihr hoher Auto­ma­ti­sie­rungs­grad und ihr zugäng­li­ches Design sor­gen für eine ein­fa­che und zuver­läs­si­ge Rei­ni­gung und War­tung. Dank ihrer Geschwin­dig­keit von bis zu 30 m/min errei­chen sie eine Leis­tung von bis zu 120 Ver­pa­ckun­gen pro Minute.

Über die Vor­füh­rung ihrer Anla­gen hin­aus beton­ten Pro­vi­sur und MULTIVAC ihr Enga­ge­ment, Kun­den wäh­rend des gesam­ten Pro­duk­ti­ons­pro­zes­ses zu unter­stüt­zen. Das Pro­vi­sur Inno­va­ti­on Cen­ter (PIC) in der Nähe von Paris lädt Kun­den ein, die indus­tri­el­len Lebens­mit­tel­ver­ar­bei­tungs­sys­te­me von Pro­vi­sur gemein­sam mit den Exper­ten vor Ort zu tes­ten. Die Cus­tom­Ca­re Lösun­gen von MULTIVAC bie­ten welt­weit ein brei­tes Spek­trum an After-Sales-Pro­duk­ten und ‑Dienst­leis­tun­gen – von prä­ven­ti­ver War­tung, Maschi­nen­in­spek­tio­nen und Nach­rüs­tun­gen bis hin zu Remo­te Assi­s­tance, Live-Sup­port, Ersatz­tei­len und Repa­ra­tu­ren. Kun­den pro­fi­tie­ren dadurch von lang­fris­ti­ger Sicher­heit und exzel­len­ter Betriebsleistung.

Die gemein­sa­me Ver­an­stal­tung war ein Mei­len­stein in der Part­ner­schaft zwi­schen Pro­vi­sur und der MULTIVAC Group. Durch die Zusam­men­füh­rung welt­weit füh­ren­der Tech­no­lo­gien set­zen die bei­den Unter­neh­men neue Maß­stä­be für die Zukunft der Branche.