Soft­ware für das Produktinspektionsmanagement

Lebens­mit­tel­her­stel­ler wer­den mit der aktua­li­sier­ten Ver­si­on der Pro­dukt­in­spek­ti­ons­ma­nage­ment-Soft­ware Pro­dX von Mett­ler-Tole­do Pro­dukt­in­spek­ti­on bei der Vor­be­rei­tung auf die digi­ta­le Trans­for­ma­ti­on der Lebens­mit­tel­in­dus­trie unter­stützt. Pro­dX 2.4 basiert auf den Industrie‑4.0‑Prinzipien der siche­ren Maschi­ne-zu-Maschi­ne-Kom­mu­ni­ka­ti­on und berei­tet die Kon­nek­ti­vi­tät zur Block­chain-Tech­no­lo­gie vor. Das Update bie­tet voll­stän­di­ges digi­ta­les Track & Trace und Echt­zeit­über­wa­chung der Produktkonformität.

„Lebens­mit­tel­her­stel­ler ste­hen zuneh­mend unter Druck, stren­ge Stan­dards in der Lebens­mit­tel­si­cher­heit ein­zu­hal­ten. Der wach­sen­de Bedarf an kon­ti­nu­ier­li­cher Echt­zeit­über­wa­chung der Pro­dukt­kon­for­mi­tät wird zu einem Para­dig­men­wech­sel bei der Umset­zung von Maß­nah­men zur Lebens­mit­tel­si­cher­heit durch die Her­stel­ler füh­ren“, so Peter Spring, Head of Pro­duct Deve­lo­p­ment für Pro­dX bei Mett­ler-Tole­do Pro­dukt­in­spek­ti­on. „Als kos­ten­güns­ti­ge digi­ta­le Lösung ermög­licht es Pro­dX Her­stel­lern, die­sen Anfor­de­run­gen gerecht zu wer­den und bie­tet Pro­dukt­kon­for­mi­tät in Echt­zeit, digi­ta­le Rück­ver­folg­bar­keit und voll­stän­di­ge Daten­in­te­gri­tät sowie ein umfas­sen­des Pro­dukt­in­spek­ti­ons­ma­nage­ment. Der Bedarf an digi­ta­ler Lebens­mit­tel-Rück­ver­folg­bar­keit wird kom­men – die aktu­el­le Ver­si­on unse­rer Pro­dX Soft­ware stellt sicher, dass Her­stel­ler schon jetzt dar­auf vor­be­rei­tet sind.“

Ver­bes­ser­te Sicher­heits­funk­tio­nen wie indi­vi­du­el­le Pass­wort­kon­trol­le, zen­tral veri­fi­ziert und ver­knüpft mit der Rol­le und den Zugriffs­rech­ten jedes Maschi­nen­füh­rers oder Team­lei­ters, stel­len sicher, dass Lebens­mit­tel­her­stel­ler voll­stän­di­ge Due Dili­gence und Trans­pa­renz nach­wei­sen kön­nen. Um die Daten­in­te­gri­tät zu gewähr­leis­ten, wer­den Daten und Meta­da­ten auto­ma­tisch erfasst und in Pro­dX 2.4 mani­pu­la­ti­ons­si­cher gespei­chert. Pro­dX Release 2.4 erfüllt neu die Anfor­de­run­gen der BRCGS (Bri­tish Retail Con­sor­ti­um Glo­bal Stan­dard) Food Safe­ty Clau­se 6.3.3. Wo ver­wen­det, muss der Her­stel­ler doku­men­tier­te Ver­fah­ren für den Betrieb und die Prü­fung von Online-Kon­troll­waa­gen festlegen.

Anstatt Daten manu­ell ein­zu­ge­ben und Käst­chen abzu­ha­ken, kön­nen mit Pro­dX Maß­nah­men wie regel­mä­ßi­ge Leis­tungs­tests auto­ma­ti­siert und die Ergeb­nis­se ohne mensch­li­ches Ein­grei­fen digi­tal pro­to­kol­liert wer­den. Lebens­mit­tel­her­stel­ler kön­nen auf Char­gen- oder sogar Ein­zel­ar­ti­kel­e­be­ne ord­nungs­ge­mäß doku­men­tie­ren und nach­wei­sen, dass ihre Pro­dukt­in­spek­ti­ons­sys­te­me wäh­rend der gesam­ten Pro­duk­ti­on den Leis­tungs­stan­dards ent­spro­chen haben.

Im Zuge neu­er Vor­schrif­ten und Stan­dards zur Kon­for­mi­tät und Trans­pa­renz in der Lie­fer­ket­te der Lebens­mit­tel­in­dus­trie – wie bei­spiels­wei­se den neu­en Vor­schrif­ten der US-ame­ri­ka­ni­schen Food and Drug Admi­nis­tra­ti­on (FDA) für digi­ta­les Track & Trace – ist eine schnel­le und prä­zi­se Rück­ver­folg­bar­keit von Lebens­mit­tel­char­gen wich­tig. Peter Spring: „Lebens­mit­tel­her­stel­ler müs­sen auf die­se Ver­än­de­run­gen vor­be­rei­tet sein, und digi­ta­le Tech­no­lo­gie lie­fert die Ant­wort. Eine sol­che digi­ta­le Trans­for­ma­ti­on eigen­stän­dig umset­zen zu wol­len, kann sich als teu­er erwei­sen und erfor­dert des Wei­te­ren eine fun­dier­te Pla­nung. Die Mett­ler-Tole­do Pro­dukt­in­spek­ti­ons­ma­nage­ment-Soft­ware Pro­dX ist sofort ein­satz­be­reit und wird von uns kon­ti­nu­ier­lich weiterentwickelt.“

Die COVID-19-Pan­de­mie und der häu­fig ein­ge­schränk­te Zugang vor Ort haben die Not­wen­dig­keit einer stär­ke­ren digi­ta­len Über­wa­chung der Lebens­mit­tel­si­cher­heit noch ein­mal zusätz­lich unter­stri­chen. Mit Pro­dukt­in­spek­ti­ons­ma­nage­ment-Soft­ware wie Pro­dX kann ein erheb­li­cher Teil der lau­fend durch­zu­füh­ren­den Vor-Ort-Prü­fun­gen digi­tal bewerk­stel­ligt wer­den. Dar­über hin­aus über­wacht die Soft­ware kon­ti­nu­ier­lich Daten an kri­ti­schen Kon­troll­punk­ten bis hin­un­ter auf Char­gen­ebe­ne, gewähr­leis­tet voll­stän­di­ge Track & Trace-Mög­lich­kei­ten und erlaubt im Fal­le des Fal­les eine schnel­le­re Durch­füh­rung von Produktrückrufen.