FreshDetect, Entwickler und Vermarkter innovativer Messgeräte für die Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie, hat Dr. Christoph Wienken zum CTO berufen. Der 36-jährige Physiker übernimmt die Verantwortung für die strategische Weiterentwicklung der FreshDetect Technologie. Zudem ist er für das Produktmanagement der herstellereigenen Messgeräte zur schnellen Bestimmung der Keimbelastung von Nahrungsmitteln zuständig.
Oliver Dietrich, CEO von FreshDetect, freut sich auf die Zusammenarbeit mit dem neuen CTO: „Mit Dr. Christoph Wienken haben wir unser Führungsteam perfekt ergänzt. Er passt aufgrund seiner akademischen Vita und seiner Berufserfahrung hervorragend zu uns und seiner künftigen Aufgabe.“
„Die Technologie von FreshDetect ist faszinierend und ich freue mich darauf, ihr zum Durchbruch und zur breiten praktischen Anwendung zu verhelfen“, sagt Wienken. „Unsere Mission ist klar: Wir ermöglichen schnellere und engmaschigere Qualitätskontrollen in der Lebensmittelindustrie und wollen damit verhindern, dass beispielsweise belastetes Fleisch überhaupt in Verarbeitung und Verkauf gelangt.“
Das Verfahren von FreshDetect misst die durch das UV-Laserlicht des Geräts angeregten Fluoreszenzspektren der Keimflora auf Fleisch – und erlaubt so valide Rückschlüsse auf dessen Keimbelastung und Qualität. Mit dem Handmessgerät BFD-100 zur Bestimmung der Gesamtkeimzahl auf Schweinefleisch ist bereits das erste Produkt des jungen Unternehmens auf dem Markt.
Experte für biophysikalische Testverfahren
Diplomphysiker Wienken promovierte an der LMU München zu biotechnischen Messverfahren und war Mitgründer von NanoTemper Technologies, die im Bereich der Proteinanalyse tätig ist. Wienken war außerdem Teamleiter im technischen Vertrieb bei Scanlab sowie Business Development Manager Medical bei EOS. Der gebürtige Münchner ist verheiratet und Vater von drei Kindern.
