Pro­bio­ti­sche Geträn­ke in asep­ti­schen Verpackungen

Als Durch­bruch im Bereich der pro­bio­ti­schen Geträn­ke und asep­ti­schen Ver­pa­ckun­gen kann der von SIG und Ana­Bio Tech­no­lo­gies prä­sen­tier­te Launch halt­ba­rer pro­bio­ti­scher Joghurts gese­hen wer­den. Die­se Inno­va­ti­on schafft eine neue Pro­dukt­ka­te­go­rie: pro­bio­ti­sche Geträn­ke ver­packt in asep­ti­schen Kar­ton­pa­ckun­gen und Stand­bo­den­beu­teln (Spou­t­ed Pou­ches), die über län­ge­re Zeit­räu­me ohne Küh­lung halt­bar sind. Ver­brau­cher ver­bin­den pro­bio­ti­sche Kul­tu­ren mit gesund­heit­li­chen Vor­tei­len, ins­be­son­de­re mit einer ver­bes­ser­ten Darm­ge­sund­heit und einem gestärk­ten Immunsystem.

Bis­her war es nicht mög­lich, pro­bio­ti­sche Geträn­ke in asep­ti­schen Ver­pa­ckun­gen anzu­bie­ten, da die Pro­bio­ti­ka die bei der Ver­ar­bei­tung not­wen­di­ge Wär­me­be­hand­lung nicht über­ste­hen konn­ten. Pro­bio­ti­ka konn­ten auch wäh­rend der Lage­rung anfäl­lig wer­den, was zur Fol­ge hat­te, dass sich ihre Ver­wen­dung auf den Bereich der gekühl­ten Geträn­ke mit kur­zer Halt­bar­keit beschränkte.

Die Enkap­su­lie­rungs­tech­no­lo­gie von Ana­Bio kom­bi­niert mit der pro­dukt­scho­nen­den asep­ti­schen Füll­tech­no­lo­gie von SIG macht es Lebens­mit­tel- und Geträn­ke­her­stel­lern mög­lich, pro­bio­ti­sche Geträn­ke mit pro­bio­ti­schen Kul­tu­ren in asep­ti­schen Kar­ton­pa­ckun­gen und Spou­t­ed Pou­ches zu ver­pa­cken, so dass sie ohne Küh­lung über län­ge­re Zeit bei Raum­tem­pe­ra­tur gela­gert wer­den kön­nen. Damit bie­tet sich Ver­brau­chern ein neu­es Pro­dukt­an­ge­bot, das den Bedarf an gesun­den und nahr­haf­ten pro­bio­ti­schen Geträn­ken in nach­hal­ti­gen Ver­pa­ckun­gen erfüllt.

Sinéad Blei­el, Grün­de­rin von Ana­Bio Tech­no­lo­gies: „Unse­re inno­va­ti­ve, paten­tier­te Enkap­su­lie­rungs­tech­no­lo­gie umhüllt pro­bio­ti­sche Zel­len, wie zum Bei­spiel Lac­to­ba­c­il­lus-Stäm­me, mit einer Schutz­schicht. Dadurch kön­nen die Stäm­me den hohen Tem­pe­ra­tu­ren wäh­rend der Pro­dukt­auf­be­rei­tung und Pro­duk­ti­on stand­hal­ten. Wenn das pro­bio­ti­sche Pro­dukt ver­zehrt wird, wird die Schutz­schicht auf natür­li­che Wei­se durch Ver­dau­ungs­en­zy­me auf­ge­löst, so dass sich das Pro­bio­ti­kum im Dünn­darm ansie­deln kann und sich sei­ne gesund­heit­li­chen Vor­tei­le genau dort ent­fal­ten, wo der Kör­per sie benö­tigt. Gemein­sam mit dem Exper­ten­team von SIG sind wir nicht nur in der Lage, den Ver­brau­chern pro­bio­ti­sche Pro­duk­te mit gesund­heit­li­chen Vor­tei­len anzu­bie­ten, son­dern auch die Halt­bar­keit der Pro­duk­te zu ver­län­gern. Das ist ein gro­ßer Schritt im Bereich der pro­bio­ti­schen Getränke.“

Als Exper­te für die asep­ti­sche Abfül­lung hat SIG spe­zi­fi­sche Füll- und Ver­ar­bei­tungs­pa­ra­me­ter ange­wandt, die eine homo­ge­ne Ver­tei­lung der pro­bio­ti­schen Zel­len in jeder ein­zel­nen Ver­pa­ckung gewähr­leis­tet. Auf die­se Wei­se wird eine siche­re und hoch­qua­li­ta­ti­ve Abfül­lung von pro­bio­ti­schen Kul­tu­ren in asep­ti­sche Ver­pa­ckungs­lö­sun­gen von SIG sicher­ge­stellt. Die Mög­lich­kei­ten, die sich aus die­ser Inno­va­ti­on und Part­ner­schaft erge­ben, sind viel­fäl­tig: Sie rei­chen von der Schaf­fung neu­er Pro­dukt­seg­men­te in Wachs­tums­märk­ten, in denen nähr­stoff­rei­che Pro­duk­te drin­gend benö­tigt wer­den, bis hin zur Kom­bi­na­ti­on nach­hal­ti­ger Ver­pa­ckungs­lö­sun­gen mit gesun­den pro­bio­ti­schen Kon­zep­ten, die bis­her nur in Kühl­re­ga­len erhält­lich waren.