Neu­hei­ten und bewähr­te Lösungen

Auf der Fruit Logisti­ca 2023 prä­sen­tiert Kro­nen in die­sem Jahr diver­se Neu­hei­ten und bewähr­te Lösun­gen für die Ver­ar­bei­tung von Salat, Gemü­se und Obst. Der Maschi­nen­her­stel­ler zeigt unter ande­rem die neue HELI­CAL-Wasch­ma­schi­ne HEWA 3800, die im Hin­blick auf Hygie­ne und eine schnel­le Rei­ni­gung opti­miert ist. Dar­über hin­aus wur­de im Herbst eine neue ver­netz­te Salat-Ver­ar­bei­tungs­li­nie für bis zu 2 Ton­nen pro Stun­de fer­tig­ge­stellt, die vir­tu­ell vor­ge­stellt wird. Aber nicht alle Neu­hei­ten wer­den im Vor­feld der Mes­se ange­kün­digt, ein Besuch vor Ort lohnt sich auch deswegen.

Kro­nen wird auch auf der dies­jäh­ri­gen Fruit Logisti­ca Maschi­nen und Lösun­gen live und in Funk­ti­on, bei der Ver­ar­bei­tung mit Pro­dukt, vor­füh­ren. Dar­un­ter sind Neu­hei­ten sowie diver­se bewähr­te Maschi­nen zur Salat- Gemü­se- und Obst­ver­ar­bei­tung. Das KRO­NEN-Team ist wie­der, wie zu Vor-Pan­de­mie-Zei­ten, in inter­na­tio­na­ler Beset­zung, mit Ver­tre­tun­gen aus aller Welt, auf dem Stand vertreten.

„Die letz­te Fruit Logisti­ca liegt dies­mal noch nicht so lan­ge zurück und trotz­dem haben wir ver­schie­dens­te Neu­hei­ten zu zei­gen: von der Kom­plett­an­la­ge bis zum Hand­ge­rät“ so Ste­phan Zill­gith, geschäfts­füh­ren­der Gesell­schaf­ter. „Neben der wei­ter­ent­wi­ckel­ten Wasch­ma­schi­ne und der inno­va­ti­ven Linie, gibt es noch mehr Neu­es zu sehen: Aber das wird erst vor Ort am ers­ten Mes­se­tag gelüf­tet. Ein Besuch auf unse­rem Stand lohnt sich also in jedem Fall“.

Opti­miert in Hygie­ne und Rei­ni­gung: kon­ti­nu­ier­li­che Waschmaschine

Die HELI­CAL-Wasch­ma­schi­ne HEWA 3800 ist eine Wei­ter­ent­wick­lung der GEWA 3800 PLUS. Sie ist opti­miert im Hin­blick auf Hygie­ne und eine redu­zier­te Rei­ni­gungs­zeit. Wie die GEWA 3800 PLUS wird sie zum kon­ti­nu­ier­li­chen Vor­wa­schen, Waschen, Ent­kei­men, Mischen, Behan­deln und Abspü­len von Salat, Gemü­se und Obst ver­wen­det. Die HEWA 3800 ver­ar­bei­tet bis zu 2,5 Ton­nen pro Stunde.

Die Maschi­ne kann voll­stän­dig zer­legt wer­den, so dass sie schnell und gründ­lich gerei­nigt wer­den kann. Die Kon­zep­ti­on der Bau­wei­se sorgt für eine maxi­mal Hygie­ne. Es gibt zum Bei­spiel kei­ner­lei hori­zon­ta­len Flä­chen, wes­halb das Was­ser ide­al abflie­ßen kann. Zudem sind alle Kan­ten so gestal­tet, dass die Ent­ste­hung von Bio­film ver­mie­den wird. Die Vibra­ti­ons­mo­to­ren, alle Rohr­lei­tun­gen, das Pum­pen­ge­häu­se, die Wasch- und Pum­pen­tanks sowie Abde­ckun­gen und der Hygie­neschalt­kas­ten sind aus Edel­stahl AISI 304.

Voll­au­to­ma­ti­sier­te Anla­ge zum Wie­gen, Sor­tie­ren, Waschen und Trocknen

Im Jahr 2022 hat das Unter­neh­men ins­ge­samt vier kom­plet­te Ver­ar­bei­tungs­li­ni­en aus­ge­lie­fert. Zur letz­ten Fruit Logisti­ca wur­de bereits die ers­te Linie prä­sen­tiert. Auf der jet­zi­gen Mes­se wird nun die vier­te Anla­ge „vir­tu­ell“ vor­ge­stellt. Die voll­au­to­ma­ti­sche, ver­netz­te Ver­ar­bei­tungs­li­nie für Salat und Blatt­ge­mü­se inte­griert inno­va­ti­ve Wasch- und Trock­nungs­tech­nik von Kro­nen mit einem dyna­mi­schen Wie­ge­sys­te­me von iWEIGH sowie mecha­ni­schen und opti­schen Sor­tie­rungs­lö­sun­gen von HiTec Food Sys­tems. Alle Bestand­tei­le der Linie sind mit­ein­an­der ver­netzt. So lässt sich eine kon­stan­te, unter­bre­chungs­ar­me Ver­ar­bei­tung und ein gerin­ger Per­so­nal­ein­satz sicher­stel­len. Gleich­zei­tig sind ein kos­ten­ef­fi­zi­en­ter Pro­zess, hohe Kapa­zi­tä­ten und maxi­ma­le Qua­li­tät in der Pro­duk­ti­on gewähr­leis­tet. Im Bereich Hygie­ne setzt die inno­va­ti­ve Anla­ge neue Stan­dards. Die maxi­ma­le Kapa­zi­tät der Linie beträgt 2 Ton­nen pro Stunde.

Manu­el­ler Ana­nas-Stü­cke­schnei­der zum Schnei­den gleich­mä­ßi­ger Stücke

Bei dem Ana­nas-Stü­cke­schnei­der han­delt es sich um eine Wei­ter­ent­wick­lung des Manu­el­len Ana­nas-Schei­ben-Schnei­der MASS. Mit dem Tisch­mo­dell MPC 100 wer­den fri­sche Ana­nas mit einem Teil­ein­satz für sechs bezie­hungs­wei­se acht Stü­cke in mund­ge­rech­te Stü­cke geschnit­ten. Der MPC 100 erlaubt es Ana­nas mit einem Durch­mes­ser zwi­schen 85 und 100 Mil­li­me­ter und einer Län­ge bis 200 Mil­li­me­ter in Schei­ben und Stü­cke zu schnei­den. Dazu muss die Ana­nas vor­her geköpft, gestanzt und entstrunkt wor­den sein.

Die manu­el­le Bedie­nung des robus­ten Geräts ist äußerst ein­fach: Der geschäl­te und entstrunk­te Ana­nas­zy­lin­der wird in die Auf­nah­me des Gerä­tes ein­ge­legt. Durch das Betä­ti­gen des Hebels wird die Ana­nas in gleich­mä­ßi­ge Schei­ben von 15 Mil­li­me­ter geschnit­ten. Im nächs­ten Schritt wer­den die Ana­nasschei­ben mit­tels Schie­ber durch einen Teil­ein­satz geführt. Das Ergeb­nis sind per­fekt geschnit­te­ne Ana­nas­stü­cke — ide­al zur Ver­wen­dung in Obst­sa­la­ten oder als por­ti­ons­wei­se ver­pack­te Ananas-Snacks.

Wei­te­re Maschi­nen auf dem KRO­NEN-Stand (Aus­zug):

• GS10‑2 und GS 20 Bandschneidemaschinen
• AS6 und AS4 Apfel­schäl- und Schneidemaschine
• MINI, LEAF und FLEX L Verpackungsmaschinen
• KUJ V Würfel‑, Streifen‑, Scheibenschneidemaschine
• S021 Gemü­se­spi­ra­len-Schnei­de­ma­schi­ne
• DECONWA Prep Dekontaminations-Waschsystem
• PDS4L Papri­ka- Ent­kern- und Teilmaschine
• UVC Lock Entkeimungsschleuse
• KS100 Plus und KS7 Eco Salat- und Gemüseschleudern

Besu­chen Sie das Unter­neh­men auf der Fruit Logisti­ca: neue Hal­le 1.1., Stand B‑21.