Ver­pa­cken von vega­nem Käse

Boer­mar­ke, ein Pro­du­zent von fri­schen Mol­ke­rei­pro­duk­ten mit Haupt­sitz im nie­der­län­di­schen Ensche­de, ist eine exklu­si­ve Zusam­men­ar­beit mit Mul­ti­vac ein­ge­gan­gen. Boer­mar­ke wird eine kom­plett neue Pro­duk­ti­ons­li­nie für vega­nen Käse auf­bau­en, Mul­ti­vac lie­fert hier­zu die maß­ge­schnei­der­te Schnei­de- und Verpackungslinie.
Reynier Var­vik, Direk­tor von Boer­mar­ke, sagt über die Zusam­men­ar­beit: „Mul­ti­vac hat uns exzel­lent bera­ten und eine Gesamt­lö­sung ange­bo­ten, um unse­re vega­nen Käse­sor­ten sicher zu ver­pa­cken und die Halt­bar­keit zu ver­län­gern. Dies passt per­fekt zu unse­ren Plä­nen, im Lau­fe die­ses Jah­res unse­re Pro­duk­ti­ons­ka­pa­zi­tät wei­ter aus­zu­bau­en und einen vega­nen Käse auf den Markt zu brin­gen, der unse­ren hohen Ansprü­chen ent­spricht. Zukünf­tig wer­den wir täg­lich 10 Ton­nen vega­nen Käse produzieren.“
Mart de Koning, Mana­ger Sales bei Mul­ti­vac Nie­der­lan­de, erläu­tert den Ein­satz der Maschi­nen bei Boer­mar­ke: “Wir lie­fern eine Tief­zieh­ver­pa­ckungs­li­nie, die Auf­schnitt­por­tio­nen von vega­nem Käse ver­packt. Die Käse­blö­cke wer­den zunächst geteilt und einem Sli­cer S 800 zuge­führt, der an eine Tief­zieh­ver­pa­ckungs­ma­schi­ne des Typs R 235 ange­bun­den ist. Der Sli­cer S 800 wird  gleich­zei­tig mit vier Pro­dukt­logs auto­ma­tisch bela­den und erzeugt zu einem Schin­del geform­te Por­tio­nen mit einem Gewicht von 200 Gramm. Eine Kon­troll­waa­ge über­prüft das Gewicht nach der Schei­ben­por­tio­nie­rung. Falls eine Por­ti­on außer­halb des vor­ge­ge­be­nen Gewichts liegt, wird sie auto­ma­tisch aus­ge­schleust, ohne den wei­te­ren Pro­zess zu beeinträchtigen.“
Mit­hil­fe des Zuführ­ban­des SB 620 wer­den die Por­tio­nen der Tief­zieh­ver­pa­ckungs­ma­schi­ne zuge­führt. Mart de Koning erläu­tert: „Unse­re Ver­pa­ckungs­ma­schi­ne fer­tigt dann Ver­kaufs­ver­pa­ckun­gen mit einer Geschwin­dig­keit von bis zu 80 Packun­gen pro Minu­te. Die Kom­bi­na­ti­on von Pro­dukt, Inli­ne-Pro­zess und Ver­pa­ckung sorgt für eine Halt­bar­keit von min­des­tens 60 Tagen. Dar­über hin­aus lie­fert Mul­ti­vac eine Ver­pa­ckung aus voll­stän­dig recy­c­le­ba­rem Mate­ri­al. Nach dem Ver­pa­ckungs­pro­zess folgt eine Gewichts­kon­trol­le und die Packung wird mit einem anspre­chen­den Eti­kett versehen.“