Pro­zess­tech­nik für Geträn­ke im Mittelpunkt

Vom 20. bis 23. März trifft sich auf der Anu­ga Food­Tec in Köln das Who is Who der Lebens­mit­tel- und Geträn­ke­bran­che, um sich über die Roh­stof­fe und deren Ver­ar­bei­tung zu Geträn­ken und Lebens­mit­teln aus­zu­tau­schen. Auf dem Kro­nes Mes­se­stand A020-B039 in der Hal­le 08.1 steht die scho­nen­de und siche­re Her­stel­lung von Milch, Tee und Saft im Mittelpunkt.
Neben bewähr­ten Lösun­gen fin­den die Besu­cher am Kro­nes Stand auch Neu­ent­wick­lun­gen. So bei­spiels­wei­se einen neu­en Röh­ren­wär­me­tau­scher zum Her­stel­len von Milch, Milch­misch­ge­trän­ken, Tee oder Saft. Der Wär­me­aus­tausch fin­det dabei nach dem Prin­zip Pro­dukt-gegen-Pro­dukt statt: Das noch kal­te Pro­dukt fließt durch das Innen­rohr und wird durch das bereits erwärm­te Pro­dukt im Außen­rohr erhitzt. In die­ser Aus­füh­rung lässt sich die Ener­gie­rück­ge­win­nungs­ra­te im Ver­gleich zur Pro­dukt-gegen-Was­ser-Aus­füh­rung steigern.
Auch ver­schie­de­ne Toch­ter­un­ter­neh­men des Kon­zerns sind auf der Anu­ga Food­Tec ver­tre­ten: Die HST Maschi­nen­bau GmbH stellt dort ihren Homo­ge­nisa­tor vom Typ HL6 vor. Die­ser ver­ar­bei­tet 27.000 Liter Milch pro Stun­de und eig­net sich gut dafür, die phy­si­ka­li­sche Sta­bi­li­tät von UHT-Milch und ‑Des­serts sowie Milch­misch­ge­trän­ken zu erhö­hen. Der HL6 ist die spar­sa­me Vari­an­te unter den Hoch­druck-Homo­ge­nisa­to­ren. Dank des HST Mul­ti­Gap Ven­tils ver­braucht er bis zu 25 Pro­zent weni­ger Ener­gie und eine bedarfs­ge­rech­te Rege­lung ermög­licht eine Was­ser­ein­spa­rung von eben­falls 25 Prozent.
Evoguard, der Ven­til- und Pum­pen­spe­zia­list vom Unter­neh­men, prä­sen­tiert auf der Anu­ga Food­Tec ein Bei­spiel für eine Indus­trie 4.0‑Darstellung bei Komponenten:
Ein Bau­teil im Ven­til, bei­spiels­wei­se eine Dich­tung, ist künf­tig so aus­ge­stat­tet, dass sie kon­ti­nu­ier­lich Daten über ihren Zustand sam­melt und mit­tei­len kann, wenn ein Aus­tausch nötig wird — und das, bevor es zu einem Aus­fall des Ven­tils kommt. Die Anzei­ge des Alte­rungs- und Ver­schleiß­zu­stan­des erfolgt optisch über LED´s gemäß dem Ampel­prin­zip bzw. über Cloud Solu­ti­ons inklu­si­ve Life­time Ana­ly­tic auf mobi­le End­ge­rä­te. Dar­über hin­aus prä­sen­tiert Evoguard auf der Anu­ga Food­Tec auch eine Aus­wahl sei­nes umfang­rei­chen Ven­til­pro­gramms, das sich mitt­ler­wei­le auf dem Markt eta­bliert hat und stan­dard­mä­ßig in allen Kro­nes Anla­gen inte­griert ist.
Der Kon­zern baut kon­ti­nu­ier­lich sei­ne fach­li­chen Qua­li­fi­ka­tio­nen aus: So wur­de bei­spiels­wei­se vor gut ein­ein­halb Jah­ren mit der Mil­kron GmbH ein Toch­ter­un­ter­neh­men gegrün­det, das sich auf das Pla­nen und Engi­nee­ring von Pro­duk­ti­ons­an­la­gen für alle flüs­si­gen bis pastö­sen Milch­pro­duk­te fokus­siert. Das Leis­tungs­spek­trum umfasst neben der Pla­nung, Abwick­lung, Auto­ma­ti­on, Instal­la­ti­on auch die Inbe­trieb­nah­me und Abnah­me der Anla­gen vor Ort. Zudem sind das Ersatz­teil- und Ser­vice­ge­schäft sowie Erwei­te­run­gen bestehen­der Anla­gen ein wich­ti­ger Teil der Angebotspalette.
Mil­kron ent­wi­ckelt maß­ge­schnei­der­te Lösun­gen für sei­ne Kun­den — von der Milch­an­nah­me über die Ver­ede­lung bis hin zu ihrer Abfül­lung. Die Mit­ar­bei­ter bei Mil­kron sind Bran­chen-Exper­ten, die bes­tens mit dem Roh­stoff Milch und sei­nen hohen Anfor­de­run­gen an den Ver­ar­bei­tungs­pro­zess ver­traut sind.
Aber natür­lich kon­zen­triert sich Kro­nes nicht nur auf die Pro­zess­tech­nik. Im soge­nann­ten „House of Kro­nes“ wer­den neben der Pro­zess­tech­nik auch die Berei­che Abfül­lung und Ver­pa­ckung, Digi­ta­li­sie­rung sowie Intra­lo­gis­tik und der After-Sales-Ser­vice ange­bo­ten. Die­se alle Berei­che einer Abfüll­fa­brik umfas­sen­de Kom­pe­tenz des Her­stel­lers ist ein­zig­ar­tig in der Bran­che. Egal wel­che Lösung Geträn­ke- und Liquid-Food-Pro­du­zen­ten suchen, sie fin­den sie bei Krones.
Kro­nes auf der Anu­ga Food­tec: Hal­le 08.1, Stand A020 B039