Prä­zi­se Dehy­drie­rung von orga­ni­schen Materialien

EnWa­ve Cor­po­ra­ti­on gibt bekannt, dass Dai­ry Con­cepts IRL (DCI), ein füh­ren­des Unter­neh­men im Bereich inno­va­ti­ver Mol­ke­reis­nacks, einen Aus­rüs­tungs­kauf­ver­trag zum Erwerb einer 10 Kilo­watt Radi­ant Ener­gy Vacu­um (REV) Maschi­ne unter­zeich­net hat, die in der Anla­ge von Moo­re­park Tech­no­lo­gy Limi­ted (MTL) in Cork, Irland, auf­ge­stellt wer­den soll. DCI kon­zen­triert sich auf die Ent­wick­lung inno­va­ti­ver, käse- und käse­ähn­li­cher, hand­ge­hal­te­ner Mol­ke­reis­nacks für den glo­ba­len Markt.
DCI unter­zeich­ne­te im Sep­tem­ber 2020 einen lizenz­pflich­ti­gen kom­mer­zi­el­len Lizenz­ver­trag mit EnWa­ve, der dem Unter­neh­men die Ver­ar­bei­tungs­rech­te für ein Port­fo­lio von natür­li­chen, süßen und herz­haf­ten, halt­ba­ren, hand­ge­hal­te­nen Milch­s­nacks gewährt. Radi­ant Ener­gy Vacu­um ist eine inno­va­ti­ve, pro­prie­tä­re Metho­de zur prä­zi­sen Dehy­drie­rung von orga­ni­schen Mate­ria­li­en. Um die anfäng­li­che REV-Ver­ar­bei­tung zu erleich­tern, ging DCI eine Geschäfts­be­zie­hung mit MTL ein. MTL bie­tet kom­mer­zi­el­le Pilot­an­la­gen und For­schungs­dienst­leis­tun­gen für Kun­den aus der Lebens­mit­tel­in­dus­trie an. DCI und MTL haben zusam­men­ge­ar­bei­tet, um füh­ren­de Tech­no­lo­gie mit der Stra­te­gie der Lebens­mit­tel­in­no­va­ti­on zu kom­bi­nie­ren, um neue und auf­re­gen­de Pro­duk­te auf Milch­ba­sis auf den Markt zu bringen.
MTL hat­te zuvor im Sep­tem­ber 2019 eine 10 Kilo­watt REV-Maschi­ne von EnWa­ve erwor­ben, die seit Sep­tem­ber 2020 von DCI kom­mer­zi­ell genutzt wird. Durch die Hin­zu­nah­me der DCI REV-Maschi­ne wird die Kapa­zi­tät der MTL-Anla­ge ver­dop­pelt. DCI wird künf­tig sowohl die bestehen­de REV Maschi­ne bei MTL als auch die neu erwor­be­ne Ein­heit für die kom­mer­zi­el­le Pro­duk­ti­on nutzen.
DCI hat außer­dem zuge­stimmt, bis Ende 2021 zwei wei­te­re REV-Maschi­nen zu erwer­ben, um die Exklu­si­vi­tät für die Pro­duk­ti­on von getrock­ne­tem Käse und käse­ähn­li­chen Snacks zu erhal­ten. DCI behält das exklu­si­ve Recht, die REV-Tech­no­lo­gie in Irland und Groß­bri­tan­ni­en zu nut­zen. Die zusätz­li­chen Maschi­nen wer­den für die Pro­duk­ti­on von DCIs eige­nen Mar­ken­pro­duk­ten sowie für Co-Pro­duk­ti­ons­ka­pa­zi­tä­ten für ande­re auf­stre­ben­de und eta­blier­te Mol­ke­rei­un­ter­neh­men mit Sitz in Irland und Groß­bri­tan­ni­en eingesetzt.