Mexi­ka­ni­scher Life­style in Flaschen

Sen­si­ent Fla­vors: Aro­men für neu­ar­ti­ge Geschmacks­er­leb­nis­se bei Softdrinks

Sen­si­ent Fla­vors prä­sen­tiert eine neue Rei­he an natür­li­chen Aro­men für die Pro­duk­ti­on von Soft­drinks. Als Inspi­ra­ti­ons­quel­le dien­ten typi­sche mexi­ka­ni­sche Erfri­schungs­ge­trän­ke. Die Ran­ge umfasst „Hor­cha­ta“ und Man­da­ri­nen-Pro­fi­le; die Kom­bi­na­tio­nen „Limet­te-Kak­tus­fei­ge“, „Chi­li-Man­go“ und „Erd­bee­re-Gua­ve“ bie­ten raf­fi­nier­te Aromentwists. 

Wäh­rend der Ent­wick­lung stan­den die Aro­men­ex­per­ten in engem Kon­takt mit den mexi­ka­ni­schen Kol­le­gen, um höchst authen­ti­sche Ergeb­nis­se zu erzie­len. Dabei hat die Spe­zia­li­tät „Agua Fre­s­cas“ die neue Ran­ge sehr beein­flusst. Die­se Erfri­schungs­ge­trän­ke gehö­ren in Mexi­ko zum All­tag und sind in Bode­gas, Restau­rants, Saft­bars und an Stra­ßen­stän­den erhält­lich. Sie bestehen aus Früch­ten, Zucker, Was­ser und Eis; manch­mal sind sie noch mit Milch ver­fei­nert. Jede Regi­on hat ihre eige­nen Vari­an­ten, die ent­schei­dend von der Ver­füg­bar­keit regio­na­ler Früch­te geprägt sind.

In der R&D‑Abteilung sind bereits eini­ge Mus­ter ent­stan­den. Eis­tees mit Man­da­ri­nen- und Hor­cha­ta-Pro­fi­len sowie Geträn­ke mit einem Saft­an­teil von 10 Pro­zent in den Geschmacks­rich­tun­gen Chi­li-Man­go, Erd­beer-Gua­ve und Limet­te-Kak­tus­fei­ge sind nur eini­ge Beispiele.

„Wir stel­len fest, dass die mexi­ka­ni­sche Küche in Euro­pa mehr und mehr Ein­zug hält. Gera­de bei Eth­no-Food ist Authen­ti­zi­tät dem moder­nen Ver­brau­cher wich­ti­ger als je zuvor. Des­halb ist es immer unser Anspruch, die jewei­li­gen Cha­rak­te­ris­ti­ka mit all ihren fei­nen Nuan­cen ein­zu­fan­gen. Das ist uns auch mit der neu­en Ran­ge wie­der gelun­gen“, erklärt Ste­fa­no Asti, Tech­ni­cal Direc­tor bei Sen­si­ent Fla­vors Beverage Euro­pe. „Mit unse­ren Lösun­gen kön­nen Geträn­ke­her­stel­ler den Trend zu außer­ge­wöhn­li­chen und neu­ar­ti­gen Geschmacks­er­leb­nis­sen bes­tens bedienen.“