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Anla­gen­ver­füg­bar­keit als Dienstleistung

5. November 2019
in Anlagen & Komponenten, Brau Beviale, Food, Pharma
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Das Familienunternehmen Gropper produziert an seinem Standort in Stockach Direktsäfte für Handelsunternehmen in ganz Europa. An zwei Abfüllanlagen übernehmen die Servicetechniker von Bürkert die jährliche Wartung der Ventile im Füllbereich. (Bild: Bürkert Fluid Control Systems)

Das Familienunternehmen Gropper produziert an seinem Standort in Stockach Direktsäfte für Handelsunternehmen in ganz Europa. An zwei Abfüllanlagen übernehmen die Servicetechniker von Bürkert die jährliche Wartung der Ventile im Füllbereich. (Bild: Bürkert Fluid Control Systems)

In Anla­gen der Nahrungs‑, Genuss­mit­tel- und Phar­ma­in­dus­trie ist eine hohe Anla­gen­ver­füg­bar­keit unab­ding­bar, schließ­lich kos­ten unnö­ti­ge Still­stands­zei­ten Geld. Wartungs‑, Umbau- oder Moder­ni­sie­rungs­maß­nah­men gilt es also schnellst­mög­lich umzu­set­zen. Am bes­ten holt man sich dafür kom­pe­ten­te Part­ner ins Haus, die pas­sen­de Ser­vice­pa­ke­te anla­gen­spe­zi­fisch pla­nen, aus­füh­ren und dank kla­rer Preis­struk­tu­ren auch noch die Bud­ge­tie­rung erleich­tern. Eine Anwen­dung aus der Geträn­ke­ab­fül­lung lie­fert dafür ein gutes Beispiel.
Das Fami­li­en­un­ter­neh­men Grop­per pro­du­ziert an sei­nem Stand­ort in Stock­ach Direkt­säf­te für Han­dels­un­ter­neh­men in ganz Euro­pa. 1929 als klei­ne Mol­ke­rei in Donau­wörth gegrün­det, steht der Mit­tel­ständ­ler mit mitt­ler­wei­le zir­ka 900 Mit­ar­bei­tern in der Lebens­mit­tel­in­dus­trie heu­te für qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­ge, inno­va­ti­ve Pro­duk­te. Pro­du­ziert wird auf moderns­ten Anla­gen, die im Drei­schicht­be­trieb arbei­ten. „Damit die Pro­duk­ti­on zuver­läs­sig läuft, tun wir alles, um außer­plan­mä­ßi­ge Still­stands­zei­ten zu ver­mei­den,“ berich­tet Mat­thi­as Theu­er­kauf, Lei­ter der Instand­hal­tung bei Grop­per am Stand­ort Stock­ach. „Unse­re sie­ben­köp­fi­ge Instand­hal­tungs-Mann­schaft über­nimmt das Tages­ge­schäft und ein­mal im Jahr wer­den die Anla­gen vom Her­stel­ler gewartet.“

Indi­vi­du­el­ler Serviceplan

Aller­dings gibt es in Stock­ach noch wei­te­re War­tungs­ar­bei­ten, die für einen rei­bungs­lo­sen Pro­duk­ti­ons­be­trieb not­wen­dig sind: So sind an den bei­den Abfüll­an­la­gen für Direkt­säf­te, die eine Kapa­zi­tät von 25.000 Fla­schen pro Stun­de haben, allein an den Füll­köp­fen jeweils 54 Ven­ti­le im Ein­satz. Im Pro­zess­teil jeder Anla­ge sind wei­ter­hin 108 Ven­ti­le ver­schie­de­ner Her­stel­ler ver­baut, die den Grob- und Feinstrom regeln. Die ins­ge­samt 324 Ven­ti­le müs­sen zuver­läs­sig funk­tio­nie­ren, also in regel­mä­ßi­gen Abstän­den gewar­tet oder aus­ge­tauscht wer­den, damit sich Aus­fäl­le und Pro­duk­ti­ons­still­stand ver­mei­den las­sen. Im Rah­men der „gro­ßen“ Anla­gen­war­tung war dies nicht rea­li­sier­bar und „neben­bei“ konn­te die haus­ei­ge­ne Instand­hal­tungs-Mann­schaft die­se doch recht kom­ple­xe Auf­ga­ben­stel­lung nicht stem­men. Grop­per hol­te sich des­halb die Flui­dik­ex­per­ten von Bür­kert Flu­id Con­trol Sys­tems ins Boot. Der kom­pe­ten­te Ansprech­part­ner für kom­ple­xe Sys­tem­lö­sun­gen und inno­va­ti­ve Pro­duk­te bie­tet sei­nen Kun­den neben dem Engi­nee­ring auch ein umfas­sen­des Ser­vice­an­ge­bot, das den kom­plet­ten Pro­dukt­le­bens­zy­klus beglei­tet. „Zu unse­rem Bür­kert-Plus-Rund-um-Ser­vice gehö­ren Anla­gen­mo­der­ni­sie­rung, War­tung, Inbe­trieb­nah­me und Mit­ar­bei­ter-Schu­lung eben­so wie Stör­fall­be­sei­ti­gung“, erläu­tert Tho­mas Wetsch­ei, Lei­ter des Bür­kert-Plus-Ser­vice. Die Ser­vice-Pake­te wer­den zudem kun­den- und anla­gen­spe­zi­fisch zusam­men­ge­stellt, inklu­si­ve aller Hersteller.
Der Instand­hal­tungs­lei­ter Theu­er­kauf berich­tet, wie die Zusam­men­ar­beit begann: „Für War­tung der Füll­be­rei­che der bei­den Anla­gen mit ihrer Viel­zahl an Ven­ti­len such­ten wir 2017 einen neu­en Part­ner und luden dazu auch die Fir­ma Bür­kert ein. Die Spe­zia­lis­ten kamen zum ver­ein­bar­ten Ter­min zunächst völ­lig unver­bind­lich und ana­ly­sier­ten den Pro­zess wäh­rend einer Anla­gen­be­ge­hung. Anschlie­ßend erar­bei­ten sie einen detail­lier­ten Ser­vice­plan und boten uns die kom­plet­te War­tungs­leis­tung zum Fix­preis an. Wir star­te­ten dann im Novem­ber 2017 einen Pro­be­lauf und das Ergeb­nis hat gepasst.“
Seit­dem kommt das Team für jede der bei­den Anla­gen ein­mal im Jahr und führt in der geplan­ten Anla­gen­still­stands­zeit von Frei­tag­mor­gen bis Sonn­tag­nach­mit­tag alle not­wen­di­gen Maß­nah­men durch, wäh­rend auf der zwei­ten Anla­ge nor­mal wei­ter­pro­du­ziert wer­den kann. „Der Anwen­der braucht sich bei der War­tung um nichts küm­mern,“ betont Wetsch­ei. Das Tech­ni­ker-Team hat alle Werk­zeu­ge und Ersatz­tei­le dabei, auch wenn die­se von ande­ren Her­stel­lern stam­men und bleibt vor Ort, bis die Abfüll­an­la­ge am Mon­tag­mor­gen wie­der erfolg­reich in Betrieb gegan­gen ist. „Erst wenn alles zu unse­rer Zufrie­den­heit läuft, tre­ten die Tech­ni­ker den Heim­weg an“, ergänzt Theuerkauf.

 Regio­nal, Team­geist und Know-how

Auch Kun­den­nä­he ist ein wich­ti­ger Punkt, der für die exter­nen Ser­vice­spe­zia­lis­ten spricht. Stand­or­te für die hoch­qua­li­fi­zier­ten Ser­vice­teams sind zur­zeit das Tech­nik Cen­ter Süd am Fir­men-Haupt­sitz im süd­deut­schen Ingel­fin­gen und das Tech­nik Cen­ter Nord in Han­no­ver. „Das ermög­licht uns eine effek­ti­ve und effi­zi­en­te Arbeits­wei­se mit kur­zen Reak­ti­ons­zei­ten in ganz Deutsch­land“, fährt Wetsch­ei fort. „Wir sind inner­halb von drei bis vier Stun­den bei unse­ren Kun­den vor Ort; die Fahr­kos­ten sind natür­lich von vorn­her­ein in den Ser­vice­pau­scha­len ein­ge­plant. Uner­war­te­te Kos­ten ent­ste­hen also nicht. Außer­dem schät­zen es unse­re Kun­den, wenn die Tech­ni­ker aus der Regi­on kom­men, und sie es nicht mit zusam­men­ge­wür­fel­ten Mann­schaf­ten diver­ser Sub­un­ter­neh­mer zu tun haben“.
Bei Grop­per ist man jeden­falls davon über­zeugt, dass sich die Zusam­men­ar­beit mit dem Bür­kert-Plus-Team lohnt. „Die Tech­ni­ker haben viel Erfah­rung, das Team ist ein­ge­spielt, arbei­tet eigen­stän­dig und inte­griert sich per­fekt in unse­ren Betriebs­ab­lauf“, freut sich Theu­er­kauf. „Und von den Kos­ten her passt es auch. Ich weiß im Vor­feld, was auf uns zukommt, kann ent­spre­chend bud­ge­tie­ren und muss mit kei­nen unlieb­sa­men Über­ra­schun­gen rechnen.“

Der Mehr­wert rech­net sich

Letzt­end­lich kann sich ein sol­ches Vor­ge­hen für jeden Anla­gen­be­trei­ber loh­nen, denn durch plan­mä­ßi­ge War­tung las­sen sich die Anla­gen­leis­tung opti­mie­ren und Betriebs­kos­ten sen­ken, da unge­plan­te Aus­fall- und Still­stands­zei­ten mini­miert wer­den oder gar nicht mehr vor­kom­men. Außer­dem erstel­len die Ser­vice­tech­ni­ker eine lücken­lo­se Doku­men­ta­ti­on der aus­ge­tausch­ten Tei­le, die als Nach­weis für bevor­ste­hen­de Audits die­nen kann. Auch Moder­ni­sie­rungs­maß­nah­men las­sen sich in ein Ser­vice­pa­ket inte­grie­ren. Eine Moder­ni­sie­rung der Pro­zess­pneu­ma­tik kann deut­li­che Ein­spa­run­gen brin­gen. Anla­gen­be­trei­ben kön­nen dadurch dem stei­gen­den Kos­ten­druck begeg­nen. Bedarfs­ana­ly­sen, Lecka­ge­mes­sun­gen und Opti­mie­run­gen des Druck­luft­sys­tems sen­ken den Ener­gie­be­darf und tra­gen zu einem posi­ti­ven Umwelt­ma­nage­ment bei, zudem erhöht sich die Anla­gen­ver­füg­bar­keit. Mit­ar­bei­ter­schu­lun­gen sind oft eben­falls eine Maß­nah­me, die sich rech­net. Sie stei­gern die Kom­pe­tenz des Bedien­per­so­nals, was eben­falls das Betriebs­er­geb­nis verbessert.
Bür­kert auf der Brau Bevia­le 2019: Hal­le 6, Stand 133

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Tags: AnlagenverfügbarkeitBürkertBürkert Fluid Control SystemsDienstleistungMehrwertRund-um-ServiceTitel-ThemaTop-Thema Messen
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