Schluss­be­richt: Süß­wa­ren und Snacks vom Han­del stark gefragt

Mit sehr guten Ergeb­nis­sen schloss nach vier Mes­se­ta­gen die 47. ISM in Köln. Erneut wur­den fast 38.000 Fach­ein­käu­fer aus über 140 Län­dern regis­triert. Durch­weg über­zeugt äußer­ten sich die Aus­stel­ler über die her­vor­ra­gen­de Qua­li­tät der Besu­cher. Ent­schei­der aus allen Han­dels­ka­nä­len nutz­ten die welt­weit größ­te Mes­se für Süß­wa­ren und Snacks auch in die­sem Jahr zu umfas­sen­der Busi­nes­s­tä­tig­keit. Zur ISM 2017 stell­ten 1.649 Anbie­tern aus 68 Län­dern aus. „Die ISM bestä­tigt erneut ihre inter­na­tio­na­le Aus­nah­me­stel­lung als welt­wei­te Platt­form für den Süß­wa­ren­han­del. Zudem konn­ten wir durch ein leich­tes Aus­stel­ler­wachs­tum unse­re Posi­ti­on wei­ter fes­ti­gen“, so Katha­ri­na C. Ham­ma, Geschäfts­füh­re­rin Koeln­mes­se GmbH. „Die ISM ist für das natio­na­le und inter­na­tio­na­le Busi­ness die zen­tra­le Dreh­schei­be“, bestä­tig­te Bas­ti­an Fas­sin, Vor­sit­zen­der des Arbeits­krei­ses Inter­na­tio­na­le Süß­wa­ren­mes­se (AISM). „Der Export ist nicht nur für die deut­sche Indus­trie von gro­ßer Bedeu­tung. Das gesam­te Süß­wa­ren- und Snack­busi­ness ist inter­na­tio­nal aus­ge­rich­tet.“ Für Gesprächs­stoff auf der Mes­se sorg­ten daher auch die Fol­gen durch den Bre­x­it und die mög­li­chen Han­dels­be­schrän­kun­gen der USA.

Die Aus­stel­ler der 47. ISM setz­ten auch in die­sem Jahr auf neue Pro­duk­te und Ver­mark­tungs­ideen. Statt eines über­grei­fen­den Trends zeig­ten sich vie­le ein­zel­ne Ten­den­zen, die unter­schied­li­che Ziel­grup­pen ansteu­ern. „Für jeden Geschmack etwas“ ist das Mot­to der fle­xi­blen und inno­va­ti­ons­freu­di­gen Bran­che, die vor allem auf eins setzt: Genuss und Geschmack. Des­halb müs­sen auch zucker­re­du­zier­te, vega­ne oder vege­ta­ri­sche Süßig­kei­ten, Back­wa­ren, Knab­ber­ar­ti­kel und Snacks dem Ver­brau­cher in ers­ter Linie mun­den, wie auch ver­schie­de­ne Stu­di­en belegen.

Die Ein­käu­fer zeig­ten sich für neue Ansät­ze wie immer sehr offen. Da ein gro­ßer Teil der Fach­be­su­cher zu den Ent­schei­dungs­trä­gern im Unter­neh­men zählt, konn­ten zahl­rei­che Ver­hand­lun­gen vor Ort erfolg­reich abge­schlos­sen wer­den, ein gutes Nach­mes­se­ge­schäft wird viel­fach erwar­tet. Gro­ße Han­dels­un­ter­neh­men aus Deutsch­land und dem euro­päi­schen Aus­land waren eben­so ver­tre­ten wie Ein­käu­fer aus Nord­ame­ri­ka, dem Nahen Osten und Süd­ame­ri­ka. Der für vie­le Spe­zia­li­tä­ten­an­bie­ter wich­ti­ge Fach­han­del konn­te eben­falls in Köln in gro­ßer Zahl begrüßt werden.

Grund­sätz­lich blieb der Aus­lands­an­teil bei den Besu­chern kon­stant und lag bei rund 67 Pro­zent. Deut­li­che Zuwäch­se regis­trier­te die ISM bei Besu­chern aus Japan, Indi­en, Paki­stan und dem Bal­ti­kum. Aus Chi­na ver­zeich­ne­te die ISM auf­grund des chi­ne­si­schen Neu­jahrs­fes­tes Rück­gän­ge. Eben­so wur­den weni­ger Besu­cher aus Groß­bri­tan­ni­en und der Tür­kei registriert.

Zum vier­ten Mal wur­de der ISM Award ver­lie­hen. Preis­trä­ger ist Gota Mori­na­ga, Repre­sen­ta­ti­ve Direc­tor, Repre­sen­ta­ti­ve Chair­man, Mori­na­ga Co. Ltd., Japan. Der inter­na­tio­na­le Preis der welt­weit größ­ten und wich­tigs­ten Mes­se für Süß­wa­ren und Snacks wür­digt außer­or­dent­li­che Ver­diens­te um die Süß­wa­ren- und Snack­wirt­schaft. Die Preis­trä­ger der letz­ten Jah­re waren Her­man Goe­litz Row­land Sr. (Jel­ly Bel­ly Can­dy Com­pa­ny, USA), Felix Rich­te­rich (Rico­la AG, Schweiz) und James N. Wal­ker, (Wal­kers Short­bread, Großbritannien).

Der auf der ISM seit 2010 eta­blier­te „New Pro­duct Show­ca­se“ war an neu­em Stand­ort in Hal­le 2.2 erneut stark besucht. Zu den drei Top-Inno­va­tio­nen der dies­jäh­ri­gen ISM wur­den von den Besu­chern die fol­gen­den Pro­duk­te gekürt:
1. Pech­keks von Pech­keks GmbH, 2. Bio Veg­gie Box von my Chip­s­Box GmbH und 3. Pra­li­bel Dômes von Pra­li­bel NV.

Zum ers­ten Mal wur­de dar­über hin­aus der ISM Pack­a­ging Award powe­red by ProS­weets Colo­gne – ver­ge­ben. Preis­trä­ger ist der Bar­be­cue Mar­sh­mal­low Grill­beu­tel von tri d’Aix GmbH.

Auch die par­al­lel statt­fin­den­de ProS­weets Colo­gne – Inter­na­tio­na­le Zulie­fer­mes­se für die Süß­wa­ren- und Snack­in­dus­trie – bestä­tig­te mit 17.000 Fach­be­su­chern aus über 100 Län­dern ihre Bedeu­tung als wich­ti­ge Informations‑, Order- und Net­wor­king­platt­form für die gesam­te Branche.

Im Ver­bund mit der ProS­weets Colo­gne bil­det die ISM die gesam­te Wert­schöp­fungs­ket­te der Süß­wa­ren­pro­duk­ti­on und des –ver­triebs zu einem Ter­min an einem Ort ab – eine welt­weit ein­zig­ar­ti­ge Konstellation.

Ver­an­stal­ter der ISM sind die Koeln­mes­se und — als ideel­ler Trä­ger — der Arbeits­kreis Inter­na­tio­na­le Süß­wa­ren-Mes­se – AISM.

Die ISM 2017 in Zahlen:
An der ISM 2017 betei­lig­ten sich 1.647 Anbie­ter aus 68 Län­dern auf einer Brut­to­flä­che von 110.000 m², davon 86 Pro­zent aus dem Aus­land. Dar­un­ter befan­den sich 226 Aus­stel­ler und 10 zusätz­lich ver­tre­te­ne Unter­neh­men aus Deutsch­land sowie 1.400 Aus­stel­ler und 11 zusätz­lich ver­tre­te­ne Unter­neh­men aus dem Aus­land. Zur ISM 2017 kamen fast 38.000 Fach­be­su­cher aus über 140 Län­dern, der Aus­lands­an­teil lag bei 67 Prozent.

Die 48. ISM fin­det vom 28. bis 31. Janu­ar 2018 statt.

Par­al­lel zur ISM 2018 wird erneut die
ProS­weets Cologne,
Inter­na­tio­na­le Zulie­fer­mes­se für die Süß­wa­ren- und Snack­in­dus­trie, durchgeführt.