FiE 2015: Aro­men und Ingre­dients mit Mehr­wert für zeit­ge­mä­ße Produkte

Die Geschäfts­be­rei­che Sweet, Savory und Beverage von Sen­si­ent Fla­vors prä­sen­tier­ten ganz­heit­li­che Lösun­gen für Pro­duk­te mit neu­ar­ti­gen sen­so­ri­schen Erleb­nis­sen für die Märk­te Euro­pa, Nah­ost und Afri­ka. Am Stand des Unter­neh­mens konn­ten Besu­cher das brei­te Port­fo­lio an natür­li­chen Aro­men, Extrak­ten und funk­tio­nel­len Aroma­sys­te­men ken­nen­ler­nen. Eine umfas­sen­de Aus­wahl an Sau­cen, Inclu­si­ons und Fül­lun­gen für Back­wa­ren, Milch­pro­duk­te und Süß­wa­ren run­de­te das Ange­bot ab. Im Bereich „Trends to Tas­te“ prä­sen­tier­te Sen­si­ent eine gan­ze Band­brei­te an Aro­men­lö­sun­gen, ange­fan­gen bei tra­di­tio­nel­len Bee­ren-Aro­men bis hin zu exo­ti­schen und außer­ge­wöhn­li­chen Vari­an­ten – ein­schließ­lich flo­ra­ler Pro­fi­le für Pro­duk­te mit Wellness-Positionierung.

“Die FiE war die per­fek­te Platt­form, um unse­re inno­va­ti­ven Pro­dukt­li­ni­en und Tech­no­lo­gien einem brei­ten Publi­kum vor­zu­stel­len. Wir konn­ten erfolg­reich demons­trie­ren, dass der Krea­ti­vi­tät beim Aro­men­de­sign kei­ne Gren­zen gesetzt sind – und dass die Aspek­te Gesund­heit und Genuss kein Wider­spruch sein müs­sen. Wir freu­en uns über das posi­ti­ve Feed­back und sind gespannt auf die neu­en Pro­jek­te“, so Simon Daw, Mar­ke­ting Direc­tor bei Sen­si­ent Sweet Fla­vors Europe.

Herz­haf­te Geschmackserlebnisse

Befeu­ert durch das wach­sen­de Gesund­heits­be­wusst­sein der Ver­brau­cher stre­ben vie­le Her­stel­ler an, Salz und Fett in ihren Rezep­tu­ren zu redu­zie­ren. Sen­si­ent Fla­vors zeig­te ver­schie­de­ne Lösun­gen, um „unge­sun­de“ Inhalts­stof­fe zu ver­rin­gern, und gleich­zei­tig das Stan­dard-Geschmacks­pro­fil bei­zu­be­hal­ten. Für Wür­zun­gen, Sup­pen, Sau­cen und Dres­sings, für Fer­tig­ge­rich­te, Fleisch- und Käse­pro­duk­te, für Snacks oder Kon­ser­ven – die Tas­te Sen­sa­ti­ons Ran­ge von Sen­si­ent umfasst Aro­men-Lösun­gen, die den Uma­mi-Geschmack her­vor­he­ben und das feh­len­de Salz respek­ti­ve Fett in Sachen Geschmack und Mund­ge­fühl kompensieren.

Die­se Aro­men sind vegan und kalo­ri­en­frei, und ent­hal­ten weder Salz noch Mono­na­tri­um­glut­amat, Palm­öl oder gen­tech­nisch ver­än­der­te Bestand­tei­le. Ihre Basis sind unter­neh­mens­ei­ge­ne hoch­wer­ti­ge Roh­ma­te­ria­li­en und Inhalts­stof­fe – kom­bi­niert mit der Aro­men-Exper­ti­se von Sen­si­ent. Der Uma­mi Enhan­cer ver­bes­sert das Mund­ge­fühl, erlaubt eine Clean-Label-Kenn­zeich­nung und kann der bestehen­den Aro­ma­ti­sie­rung ein­fach zuge­fügt wer­den. Der Long Las­ting Enhan­cer erlaubt Fett­re­duk­tio­nen von bis zu 30 Pro­zent ohne Geschmacks­ein­bu­ßen, wäh­rend der Clean-Label Sodium Repla­cer per­fekt für bis zu 30 Pro­zent salz­re­du­zier­te Pro­duk­te ist und sich auch zur Mas­kie­rung von Off-Noten eignet.

Inno­va­ti­ve Getränkekonzepte

Die Geträn­ke­spe­zia­lis­ten von Sen­si­ent zeig­ten eine gan­ze Rei­he von Aro­men und Süßungs­sys­te­men für koh­len­säu­re­hal­ti­ge Soft­drinks, Fla­vou­red Water Drinks bis hin zu alko­ho­li­schen Geträn­ken und Kaf­fee­spe­zia­li­tä­ten. Besu­cher am Stand konn­ten frisch gemah­le­nen und gebrüh­ten aro­ma­ti­sier­ten Kaf­fee genie­ßen – von Vanil­le über Kara­mell und wür­zi­ger Orange.

Sen­si­ent hat zucker­re­du­zier­te und ‑freie „Jui­cy Water“- Kon­zep­te ent­wi­ckelt. Mus­ter mit Sucra­lo­se und Bee­ren-Aro­men sowie flo­ra­len Noten stan­den zur Ver­kos­tung bereit. Für Cock­tail-Fans gab es Rea­dy-to-Drink Vari­an­ten, bei denen das typi­sche „Bren­nen“ des Alko­hols durch Aro­men­lö­sun­gen mas­kiert ist. Ein wei­te­re Fokus lag auf Likö­ren mit weni­ger Zucker. Mit die­sen Kon­zep­ten zeig­te Sen­si­ent, wie die Aro­men APSS (All-Pur­po­se Sweet Solu­ti­ons) und Smoothe­nol 2G nied­rig kalo­ri­sche Geträn­ke mit oder ohne Alko­hol genau­so gut schme­cken las­sen wie die Standardvariante.

Ver­füh­re­ri­scher Geschmack für Süß­wa­ren und Molkereiprodukte

Ein High­light stell­te Sen­si­ent mit sei­ner neu­en Fla­vou­red Cara­mels Ran­ge vor: Mit maß­ge­schnei­der­ten Tex­tu­ren und Vis­ko­si­tä­ten kön­nen die aro­ma­ti­sier­ten Kara­mell­saucen als Fül­lun­gen für Pre­mi­um-Pra­li­nés, Bon­bons und Scho­ko­rie­gel ver­wen­det wer­den, eig­nen sich aber auch her­vor­ra­gend für Mol­ke­rei­pro­duk­te wie Joghurt, Eis­creme und Des­serts. Die Kom­bi­na­ti­on feins­ten Kara­mells mit natür­li­chen Extrak­ten und auf­re­gen­den Aro­men sorgt für ein voll­stän­dig neu­es Geschmacks­er­leb­nis: Neben Frucht-Aro­men ste­hen Vari­an­ten wie Spi­ced Chai, Oran­ge mit einer sal­zi­gen Note oder fei­nen Gewürz­no­ten wie Kar­da­mom, Zimt oder Ing­wer­ex­trakt zur Ver­fü­gung, um nur eini­ge Bei­spie­le zu nen­nen. Die hoch­wer­ti­gen Fla­vou­red Cara­mels gibt es auch in kalo­rien­re­du­zier­ten Varianten.