Entsprechend den individuellen Kundenanforderungen haben die Kronen-Ingenieure eine GEWA Waschmaschine mit integriertem Wasserfilter entwickelt. Die Herausforderung bestand darin, eine Filteranlage zu entwickeln die sich selbständig reinigt und den Waschwasserprozess nicht unterbrechen oder beeinträchtigen sollte. Des Weiteren wurden die Kundenwünsche der koscheren Lebensmittelproduktion in der Maschinenentwicklung berücksichtigt.
Der Firma Kronen ist es gelungen die GEWA-Waschmaschine neu zu modifizieren und so auf die Bedürfnisse des Koscher-Marktes einzugehen. Für die Kundenanforderung ist das Waschen von Eisberg Salat sowie Weiß- und Rotkraut von besonderer Bedeutung. Das Gemüse wird vor dem Verkauf durch einen Rabbiner zertifiziert und erhält das Hechscharim (Zertifikat). Dieses Qualitätssiegel verspricht auch einen höheren Grad an Lebensmittelsicherheit, neben den staatlichen Vorgaben zur Lebensmittelkontrolle.
Durch eine Spaltsiebtrommel wird das gesamte Waschwasser kontinuierlich bei jedem Umlauf auf 0,5 mm vorfiltriert und komplett durch die spezielle Filtration geleitet.
Mit dieser innovativen Kronen-GEWA-Waschmaschinen werden Salate, Kräuter und Gemüse gründlich und schonend im Durchflussverfahren (ohne mechanisches Untertauchen) mit den koscheren Anforderungen entsprechend gereinigtem Wasser gewaschen. Die Anlage verfügt zusätzlich über folgende Module:
- Das Prozesswasser läuft durch den selbstreinigenden Wasserfilter und wird in den Waschtank als „koscheres“ Wasser zurückgeführt. Das integrierte Display zeigt an, wenn sich die Filteranlage selbst reinigt und das verschmutzte Wasser abgelassen wird. Der Spülprozess ist Wasserverbrauchs optimiert. Die digitale Anzeige dient zur Nachverfolgung und fordert keine aktive Betätigung. Dadurch wird der Waschprozess nicht unterbrochen und der Filter kann sich selbständig reinigen.
- Ein zusätzlicher Vorteil bietet das Water Management System (WMS). Es ermöglicht ein zentral gesteuertes Befüllen und Entleeren der Waschmaschinen. Während des Betriebs wird über einen zusätzlichen Füllstandsensor der Wasserstand in der Waschmaschine automatisch geregelt. Sinkt der Wasserstand zu tief, werden die pneumatischen Zulaufventile automatisch geöffnet und der GEWA koscheres Frischwasser zugeführt. Das System beinhaltet je zwei Ventile für die Befüllung und zwei für die Entleerung der Maschine, sowie die nötige Verrohrung. Bedient wird das WMS über den Schaltkasten der Waschmaschine.
Weiter Besonderheiten:
- Insektenaustrag als Korbvariante
- Seitliche Feinteiletrommel
