• Kon­takt
  • E‑Mag
  • Media
  • Media­da­ten
    • Media­da­ten 2024
    • Media­kit 2024
    • Ana­ly­tic Media­da­ten 2024
    • Ana­ly­tic Media­kit 2024
    • Food­Tec Media­da­ten 2024
    • Food­Tec Media­kit 2024
    • Media­da­ten 2023
    • Media­kit 2023
    • Ana­ly­tic Media­da­ten 2023
    • Ana­ly­tic Media­kit 2023
    • Food­Tec Media­da­ten 2023
    • Food­Tec Media­kit 2023
  • Archiv
    • News­let­ter
    • Lexi­kon
  • Home
  • Fokus
    • Anla­gen & Komponenten
    • Antriebs­tech­nik & Mechanik
    • Arma­tu­ren & Leitungen
    • Ener­gie­ef­fi­zi­enz & Nachhaltigkeit
    • Ex-Schutz & Anlagensicherheit
    • Mess­tech­nik
    • Pro­zess­au­to­ma­ti­sie­rung & Digitalisierung
    • Pum­pen & Kompressoren
    • Ver­pa­cken & Kennzeichnen
    Ener­gief­fi­zi­en­te Antrie­be für Verpackunsmaschinen
    Energieeffizienz & Nachhaltigkeit

    Ener­gief­fi­zi­en­te Antrie­be für Verpackunsmaschinen

    28. November 2023

    Nutzer von modernen Verpackungsmaschinen fordern Automatisierungslösungen, die sowohl effizient als auch nachhaltig sind. Mit dem StarterSET 616 von SEW-EURODRIVE ersetzte...

    Read more
    För­der­zu­sa­ge für 54 Megawatt-Wasserelektrolyse
    Energieeffizienz & Nachhaltigkeit

    För­der­zu­sa­ge für 54 Megawatt-Wasserelektrolyse

    28. November 2023

    Mit der Förderzusage des Bundesministeriums für Wirtschaft und Klimaschutz sowie des Landes Rheinland-Pfalz ist BASF dem Bau eines Protonenaustausch-Membran-Elektrolyseurs einen...

    Read more
    • Anla­gen & Komponenten
    • Antriebs­tech­nik & Mechanik
    • Arma­tu­ren & Leitungen
    • Ener­gie­ef­fi­zi­enz & Nachhaltigkeit
    • Ex-Schutz & Anlagensicherheit
    • Mess­tech­nik
    • Pro­zess­au­to­ma­ti­sie­rung & Digitalisierung
    • Pum­pen & Kompressoren
    • Ver­pa­cken & Kennzeichnen
  • High­lights
    • Aer­zen
    • B&R
    • Bar Val­pes
    • Busch
    • Domi­no
    • Emer­son
    • Goe­t­ze
    • Mett­ler Toledo
    • Mul­ti­vac
    • Par­sum
    • Schnei­der Electric
    • SMC
    Bat­te­rie­lo­ser Absolut-Encoder
    Antriebstechnik & Mechanik

    Bat­te­rie­lo­ser Absolut-Encoder

    4. Oktober 2023

    Von Pick-and-Place-Anwendungen über das Be- und Entladen bei der Werkstückbeförderung oder deren präziser Positionierung bis hin zur horizontalen und vertikalen...

    Read more
    Zuver­läs­sig­keit im Materialtransport
    Powtech

    Zuver­läs­sig­keit im Materialtransport

    13. September 2023

    Die pneumatische Förderung hat sich als passende Lösung für den Transport großer Mengen an Schüttgütern etabliert – sei es beim...

    Read more
    • Aer­zen
    • B&R
    • Bar Val­pes
    • Busch
    • Domi­no
    • Emer­son
    • Goe­t­ze
    • Mett­ler Toledo
    • Mul­ti­vac
    • Par­sum
    • Schnei­der Electric
  • Fir­men
    • Fir­men­por­traits
    • Bran­chen­spie­gel
    Stär­ke­re Leis­tungs­kraft durch Vertriebspartnerschaft
    Meldungen

    Stär­ke­re Leis­tungs­kraft durch Vertriebspartnerschaft

    1. September 2023

    SMC, ein Spezialist für pneumatische und elektrische Automatisierungstechnik, erweitert sein Netzwerk an Vertriebspartnern um den Systemlieferanten Landefeld Druckluft und Hydraulik....

    Read more
    Stu­fen­lo­se Blindleistungskompensation
    Energieeffizienz & Nachhaltigkeit

    Stu­fen­lo­se Blindleistungskompensation

    25. August 2023

    Einen stufenlosen Blindleistungskompensator für 208-480 Volt Wechselspannung bietet der Tech-Konzern Schneider Electric mit dem PowerLogic AccuSine EVC+. Das Gerät ist...

    Read more
    • Fir­men­por­traits
    • Bran­chen­spie­gel
  • Mes­sen
    • Ache­ma
    • AMB Stutt­gart
    • Ana­ly­ti­ca
    • Anu­ga FoodTec
    • Auto­ma­ti­ca
    • Brau Bevia­le
    • Drink­tec
    • Fach­pack
    • Fil­tech
    • Han­no­ver Messe
    • IFAT
    • IFFA
    • Inter­pack
    • K Mes­se
    • Lab­vo­lu­ti­on
    • Pow­tech
    • Sen­sor und Test
    • SPS
    • Val­ve World Expo
    Bald ist es soweit: in 4 Wochen star­tet die BRAU BEVIALE in Nürnberg
    Brau Beviale

    Bald ist es soweit: in 4 Wochen star­tet die BRAU BEVIALE in Nürnberg

    26. Oktober 2023

    Besucher der BrauBeviale in Nürnberg (28. bis 30.11.2023) finden auf der Messe wieder spannende Vorschläge und Optionen für die Optimierung...

    Read more
    • Ache­ma
    • Ana­ly­ti­ca
    • Anu­ga FoodTec
    • Auto­ma­ti­ca
    • Brau Bevia­le
    • Drink­tec
    • Fach­pack
    • Fil­tech
    • Han­no­ver Messe
    • IFAT
    • IFFA
    • Inter­pack
    • K Mes­se
    • Lab­vo­lu­ti­on
    • Pow­tech
    • Sen­sor und Test
    • SPS
    • Val­ve World Expo
  • E‑Mag
    • Zum E‑Mag
    • Titel-The­men
    • Top-The­men
    Anla­gen­au­to­ma­ti­sie­rung  mit NOA, Ether­net-APL und MTP
    E-Mag

    Anla­gen­au­to­ma­ti­sie­rung mit NOA, Ether­net-APL und MTP

    7. November 2023

    In der Prozessautomatisierung sind zuverlässige und effiziente Produktionsprozesse Voraussetzung für einen wirtschaftlichen Anlagenbetrieb. Moderne Anlagenkonzepte unterstützen bei der Instandhaltung und...

    Read more
    Mass Extrac­tion Technologie
    E-Mag

    Mass Extrac­tion Technologie

    7. November 2023

    Das Dichtheitsprüfgerät SpeedAir 3050 von Pfeiffer Vacuum, einem führenden Anbieter von Vakuumtechnologie, bietet eine Komplettlösung für die Prüfung nicht poröser...

    Read more
    • Titel-The­men
    • Top-The­men
  • Mel­dun­gen
  • Events
  • Che­mie
  • Phar­ma
  • Food
  • Labor
No Result
View All Result
PROZESSTECHNIK
PROZESSTECHNIK
  • Home
  • Fokus
    • Anla­gen & Komponenten
    • Antriebs­tech­nik & Mechanik
    • Arma­tu­ren & Leitungen
    • Ener­gie­ef­fi­zi­enz & Nachhaltigkeit
    • Ex-Schutz & Anlagensicherheit
    • Mess­tech­nik
    • Pro­zess­au­to­ma­ti­sie­rung & Digitalisierung
    • Pum­pen & Kompressoren
    • Ver­pa­cken & Kennzeichnen
    Ener­gief­fi­zi­en­te Antrie­be für Verpackunsmaschinen
    Energieeffizienz & Nachhaltigkeit

    Ener­gief­fi­zi­en­te Antrie­be für Verpackunsmaschinen

    28. November 2023

    Nutzer von modernen Verpackungsmaschinen fordern Automatisierungslösungen, die sowohl effizient als auch nachhaltig sind. Mit dem StarterSET 616 von SEW-EURODRIVE ersetzte...

    Read more
    För­der­zu­sa­ge für 54 Megawatt-Wasserelektrolyse
    Energieeffizienz & Nachhaltigkeit

    För­der­zu­sa­ge für 54 Megawatt-Wasserelektrolyse

    28. November 2023

    Mit der Förderzusage des Bundesministeriums für Wirtschaft und Klimaschutz sowie des Landes Rheinland-Pfalz ist BASF dem Bau eines Protonenaustausch-Membran-Elektrolyseurs einen...

    Read more
    • Anla­gen & Komponenten
    • Antriebs­tech­nik & Mechanik
    • Arma­tu­ren & Leitungen
    • Ener­gie­ef­fi­zi­enz & Nachhaltigkeit
    • Ex-Schutz & Anlagensicherheit
    • Mess­tech­nik
    • Pro­zess­au­to­ma­ti­sie­rung & Digitalisierung
    • Pum­pen & Kompressoren
    • Ver­pa­cken & Kennzeichnen
  • High­lights
    • Aer­zen
    • B&R
    • Bar Val­pes
    • Busch
    • Domi­no
    • Emer­son
    • Goe­t­ze
    • Mett­ler Toledo
    • Mul­ti­vac
    • Par­sum
    • Schnei­der Electric
    • SMC
    Bat­te­rie­lo­ser Absolut-Encoder
    Antriebstechnik & Mechanik

    Bat­te­rie­lo­ser Absolut-Encoder

    4. Oktober 2023

    Von Pick-and-Place-Anwendungen über das Be- und Entladen bei der Werkstückbeförderung oder deren präziser Positionierung bis hin zur horizontalen und vertikalen...

    Read more
    Zuver­läs­sig­keit im Materialtransport
    Powtech

    Zuver­läs­sig­keit im Materialtransport

    13. September 2023

    Die pneumatische Förderung hat sich als passende Lösung für den Transport großer Mengen an Schüttgütern etabliert – sei es beim...

    Read more
    • Aer­zen
    • B&R
    • Bar Val­pes
    • Busch
    • Domi­no
    • Emer­son
    • Goe­t­ze
    • Mett­ler Toledo
    • Mul­ti­vac
    • Par­sum
    • Schnei­der Electric
  • Fir­men
    • Fir­men­por­traits
    • Bran­chen­spie­gel
    Stär­ke­re Leis­tungs­kraft durch Vertriebspartnerschaft
    Meldungen

    Stär­ke­re Leis­tungs­kraft durch Vertriebspartnerschaft

    1. September 2023

    SMC, ein Spezialist für pneumatische und elektrische Automatisierungstechnik, erweitert sein Netzwerk an Vertriebspartnern um den Systemlieferanten Landefeld Druckluft und Hydraulik....

    Read more
    Stu­fen­lo­se Blindleistungskompensation
    Energieeffizienz & Nachhaltigkeit

    Stu­fen­lo­se Blindleistungskompensation

    25. August 2023

    Einen stufenlosen Blindleistungskompensator für 208-480 Volt Wechselspannung bietet der Tech-Konzern Schneider Electric mit dem PowerLogic AccuSine EVC+. Das Gerät ist...

    Read more
    • Fir­men­por­traits
    • Bran­chen­spie­gel
  • Mes­sen
    • Ache­ma
    • AMB Stutt­gart
    • Ana­ly­ti­ca
    • Anu­ga FoodTec
    • Auto­ma­ti­ca
    • Brau Bevia­le
    • Drink­tec
    • Fach­pack
    • Fil­tech
    • Han­no­ver Messe
    • IFAT
    • IFFA
    • Inter­pack
    • K Mes­se
    • Lab­vo­lu­ti­on
    • Pow­tech
    • Sen­sor und Test
    • SPS
    • Val­ve World Expo
    Bald ist es soweit: in 4 Wochen star­tet die BRAU BEVIALE in Nürnberg
    Brau Beviale

    Bald ist es soweit: in 4 Wochen star­tet die BRAU BEVIALE in Nürnberg

    26. Oktober 2023

    Besucher der BrauBeviale in Nürnberg (28. bis 30.11.2023) finden auf der Messe wieder spannende Vorschläge und Optionen für die Optimierung...

    Read more
    • Ache­ma
    • Ana­ly­ti­ca
    • Anu­ga FoodTec
    • Auto­ma­ti­ca
    • Brau Bevia­le
    • Drink­tec
    • Fach­pack
    • Fil­tech
    • Han­no­ver Messe
    • IFAT
    • IFFA
    • Inter­pack
    • K Mes­se
    • Lab­vo­lu­ti­on
    • Pow­tech
    • Sen­sor und Test
    • SPS
    • Val­ve World Expo
  • E‑Mag
    • Zum E‑Mag
    • Titel-The­men
    • Top-The­men
    Anla­gen­au­to­ma­ti­sie­rung  mit NOA, Ether­net-APL und MTP
    E-Mag

    Anla­gen­au­to­ma­ti­sie­rung mit NOA, Ether­net-APL und MTP

    7. November 2023

    In der Prozessautomatisierung sind zuverlässige und effiziente Produktionsprozesse Voraussetzung für einen wirtschaftlichen Anlagenbetrieb. Moderne Anlagenkonzepte unterstützen bei der Instandhaltung und...

    Read more
    Mass Extrac­tion Technologie
    E-Mag

    Mass Extrac­tion Technologie

    7. November 2023

    Das Dichtheitsprüfgerät SpeedAir 3050 von Pfeiffer Vacuum, einem führenden Anbieter von Vakuumtechnologie, bietet eine Komplettlösung für die Prüfung nicht poröser...

    Read more
    • Titel-The­men
    • Top-The­men
  • Mel­dun­gen
  • Events
  • Che­mie
  • Phar­ma
  • Food
  • Labor
No Result
View All Result
PROZESSTECHNIK
No Result
View All Result
Home Top-Thema Food

Neu­ar­ti­ges Maischefiltrationsverfahren

14. November 2016
in Food
0 0

Mit NESSIE prä­sen­tiert ZIEMANN HOLVRIEKA eine inno­va­ti­ve Tech­no­lo­gie, die alle kon­ven­tio­nel­len Sud­haus­pro­zes­se revo­lu­tio­niert. Das neu­ar­ti­ge Maischefil­tra­ti­ons­ver­fah­ren ver­än­dert den Läu­ter­pro­zess nach­hal­tig durch ver­kürz­te Pro­zess­zei­ten, gestei­ger­te Roh­stoff­aus­beu­te und redu­zier­te Produktionskosten.

Für den Brau­pro­zess erge­ben sich mit NESSIE gleich meh­re­re Vor­tei­le: Zum einen erzielt der Brau­er eine hohe Extrakt­aus­beu­te sowie einen höhe­ren Gehalt an Hefe­vi­tal­stof­fen, was eine vor­teil­haf­te­re Gärung bewirkt. Zudem ver­bes­sern sich die Fil­trier­bar­keit, die Schaum­sta­bi­li­tät sowie die sen­so­ri­sche Wahr­neh­mung deutlich.

Das fort­schritt­li­che Maischefil­tra­ti­ons­ver­fah­ren ver­eint durch vier rotie­ren­de Dreh­schei­ben­fil­ter, die in Rei­he geschal­tet sind, die Pro­zess­schrit­te Sepa­ra­ti­on von Tre­ber und Wür­ze, Extrak­ti­on im Gegen­strom­ver­fah­ren sowie die dyna­mi­sche Waschung der Fest­stof­fe und deren Abtren­nung. Durch die Rota­ti­on der Sieb­flä­chen wird die Mai­sche aktiv durch das Sys­tem trans­por­tiert. Das Prin­zip der Quer­strom­fil­tra­ti­on ver­hin­dert dabei eine Ver­blo­ckung der Sieb­po­ren. Zusätz­lich unter­stützt eine kas­ka­dier­te Anord­nung der Dreh­schei­ben­fil­ter den akti­ven Transport.

Die Fil­ter­ein­hei­ten sind auf einem Rah­men­ge­stell auf­ge­baut. Dar­aus resul­tiert ein kom­pak­tes Anla­gen­de­sign. Die Kom­bi­na­ti­on aus gerin­gem Behäl­ter­vo­lu­men und einer kur­zen Ver­weil­zeit der Mai­sche ver­min­dert die Sauer­stoff­auf­nah­me der abge­läu­ter­ten Wür­zen erheb­lich. Die Rest­mai­sche­par­ti­kel, die die Sieb­durch­gangs­flä­che nicht pas­sie­ren kön­nen, wer­den durch die Dreh­be­we­gung und die Schwer­kraft zur nächs­ten Fil­ter­ein­heit geför­dert. Das Anschwän­zen der Tre­ber erfolgt im Über­gang zwi­schen den Fil­ter­ein­hei­ten. An einem inte­grier­ten Stau­ele­ment ent­ste­hen Tur­bu­len­zen, die eine homo­ge­ne Ver­mi­schung der Rest­mai­sche mit dem Anschwänz­was­ser bewirken.

Durch die Wie­der­ho­lung der Fest-Flüs­sig-Tren­nung erfolgt auf die­se Wei­se eine opti­ma­le Extrak­ti­on der Mal­z­in­halts­stof­fe. Am Ende der Pro­zess­ket­te wer­den die Tre­ber als Rest­stoff kon­ti­nu­ier­lich abtrans­por­tiert, ein Tre­ber­puf­fer­ge­fäß ist nicht erforderlich.

161111_ziemann-holvrieka_nessie_revolution_im_sudhaus
NESSIE ver­än­dert den Läu­ter­pro­zess nach­hal­tig durch ver­kürz­te Pro­zess­zei­ten, gestei­ger­te Roh­stoff­aus­beu­te und redu­zier­te Produktionskosten.

Das Zusam­men­spiel von Bau­art und tech­no­lo­gi­schen Vor­tei­len ergibt neue Rah­men­be­din­gun­gen für die Wür­ze­her­stel­lung. Die Brau­in­dus­trie pro­fi­tiert in vie­ler­lei Hin­sicht von dem inno­va­ti­ven Maischefil­tra­ti­ons­ver­fah­ren. Mit NESSIE las­sen sich drei Pro­zess­schrit­te mit nur einem ein­zi­gen Sys­tem rea­li­sie­ren. Die Läu­ter­zeit ent­spricht somit der Abmaisch­zeit. Des Wei­te­ren bie­tet das neu­ar­ti­ge Ver­fah­ren zahl­rei­che Adap­ti­ons­mög­lich­kei­ten, und es kön­nen unter­schied­li­che Stär­ke­quel­len ver­ar­bei­tet wer­den. Fer­ner arbei­tet das Ver­fah­ren unab­hän­gig von Char­gen­grö­ßen. NESSIE über­zeugt dar­über hin­aus durch einen kom­pak­ten Auf­bau und ein gerin­ges Eigen­ge­wicht. Ein wei­te­rer Vor­teil ist die leich­te Rei­ni­gung, wodurch die Betrie­be zusätz­lich bei den Rei­ni­gungs­me­di­en spa­ren können.

PDF-Download

    Haben Sie Interesse an dem Produkt oder der Dienstleistung?

    Gerne helfen wir Ihnen mit dem Anbieter in Kontakt zu treten.

    TeilenTeilenTweetSendenSenden
    Nächster Beitrag

    Wilo-För­der­preis NRW zeich­net SHK-Nach­wuchs aus

    Vorheriger Beitrag

    Pro­fes­sio­nel­le Bera­tung auf der Embal­la­ge 2016

    Nächster Beitrag
    FACHWELT VERLAG Stuttgart Fachzeitschriften Magazin Messen Prozess Industrie Technik Pharma Food Chemie Meldungen News Nachrichten Fokus

    Professionelle Beratung auf der Emballage 2016

    Bedie­nung: Wischen oder Klick auf Pfeile

    News­let­ter Anmeldung



      Diese/n News­let­ter abonnieren 

      PROZESSTECHNIK — NewsPHARMATECHNIK — NewsWASSER & ABWASSER — News

      Social Media





      Wei­te­re Medien

      Über PROZESSTECHNIK

      Die Medienmarke PROZESSTECHNIK ist die unverzichtbare Informationsquelle für Experten und Entscheider in der chemischen, pharmazeutischen und lebensmitteltechnischen Industrie. Wir setzen Zeichen, auch in Sachen digitaler Transformation.

      • Daten­schutz
      • Impres­sum

      © 2022 Fachwelt Verlag

      No Result
      View All Result
      • Home
      • Media
      • Media­da­ten
        • Media­da­ten 2024
        • Media­kit 2024
        • Ana­ly­tic Media­da­ten 2024
        • Ana­ly­tic Media­kit 2024
        • Food­Tec Media­da­ten 2024
        • Food­Tec Media­kit 2024
        • Media­da­ten 2023
        • Media­kit 2023
        • Ana­ly­tic Media­da­ten 2023
        • Ana­ly­tic Media­kit 2023
        • Food­Tec Media­da­ten 2023
        • Food­Tec Media­kit 2023
      • Fokus
        • Anla­gen & Komponenten
        • Antriebs­tech­nik & Mechanik
        • Arma­tu­ren & Leitungen
        • Ener­gie­ef­fi­zi­enz & Nachhaltigkeit
        • Ex-Schutz & Anlagensicherheit
        • Mess­tech­nik
        • Pro­zess­au­to­ma­ti­sie­rung & Digitalisierung
        • Pum­pen & Kompressoren
        • Ver­pa­cken & Kennzeichnen
      • High­lights
        • Aer­zen
        • B&R
        • Bar Val­pes
        • Busch
        • Domi­no
        • Emer­son
        • Goe­t­ze
        • Mett­ler Toledo
        • Mul­ti­vac
        • Par­sum
        • Schnei­der Electric
      • Fir­men
        • Fir­men­por­traits
        • Bran­chen­spie­gel
      • Mes­sen
        • Mes­se Termine
        • Ache­ma
        • Ana­ly­ti­ca
        • Anu­ga FoodTec
        • Auto­ma­ti­ca
        • Brau Bevia­le
        • Drink­tec
        • Fach­pack
        • Fil­tech
        • Han­no­ver Messe
        • IFAT
        • IFFA
        • Inter­pack
        • K Mes­se
        • Lab­vo­lu­ti­on
        • Pow­tech
        • Sen­sor und Test
        • SPS
        • Val­ve World Expo
      • E‑Mag
        • Titel-The­men
        • Top-The­men
      • Mel­dun­gen
      • Events
      • Che­mie
      • Phar­ma
      • Food
      • Labor

      © 2022 Fachwelt Verlag

      Welcome Back!

      Login to your account below

      Forgotten Password?

      Retrieve your password

      Please enter your username or email address to reset your password.

      Log In