Natür­li­che Süßungs­mit­tel und Süßgeschmacksverstärker

Das Bio­öko­no­mie-Unter­neh­men BRAIN, der Natur­stoff­spe­zia­list Ana­ly­ti­Con Dis­co­very GmbH und Roquet­te, einer der welt­wei­ten Markt­füh­rer für inno­va­ti­ve Pflan­zen-basier­te Inhalts­stof­fe für Nah­rungs- und Lebens­mit­tel sowie das Gesund­heits­we­sen – gemein­sam bil­den sie das DOL­CE-Kern­team – gaben heu­te bekannt, dass im Rah­men der Dol­ce-Part­ner­schaft ein bedeu­ten­der Mei­len­stein bei der Ent­wick­lung der nächs­ten Genera­ti­on von natür­li­chen Süßungs­mit­tel für gesün­de­re Nah­rungs­mit­tel und Geträn­ke erreicht wurde.
Dank der gemein­sa­men Anstren­gun­gen des Dol­ce-Kern­teams gelang es den Part­nern, ers­te natür­li­che Sac­cha­ro­se- Süß­ge­schmacks­ver­stär­ker sowie natür­li­che hoch­in­ten­si­ve Süß­stof­fe zu iden­ti­fi­zie­ren und zu cha­rak­te­ri­sie­ren. Schnel­ler als ursprüng­lich erwar­tet wur­den mehr als 25 viel­ver­spre­chen­de Kan­di­da­ten aus­ge­wählt. Die­se neu­ar­ti­gen Natur­stof­fe wer­den nun Kon­sum­gü­ter­un­ter­neh­men, die Mit­glie­der der Dol­ce-Part­ner­schaft sind, zur Ver­fü­gung gestellt. Die­se dür­fen die natür­li­chen Süßungs­mit­tel in ihren spe­zi­el­len Pro­dukt­matri­ces für ihr eige­nes Nah­rungs­mit­tel- und Geträn­ke­pro­dukt­port­fo­lio mit dem Ziel tes­ten, die bes­ten natür­li­chen Süß­stof­fe auszuwählen.
Ziel der im August 2016 gestar­te­ten Dol­ce-Part­ner­schaft ist das Markt­an­ge­bot der nächs­ten Genera­ti­on von Süßungs­mit­teln. Seit Novem­ber 2016 wur­den bereits wich­ti­ge Pro­dukt­ka­te­go­rien von akti­ven Mit­glie­dern aus­ge­wählt. Der­zeit berei­tet das Dol­ce-Kern­team wei­te­re Part­ner­schaf­ten für in Fra­ge kom­men­de Pro­dukt­ka­te­go­rien vor, akti­ve Ver­hand­lun­gen mit poten­ti­el­len neu­en Mit­glie­dern sind am Laufen.
Ser­gio Neves, Head Nut­ri­ti­on and Health R&D der Roquet­te Group, erklärt: “Wir sind hoch­er­freut, dass das Dol­ce-Pro­gramm sehr gut läuft und wir auf dem rich­ti­gen Kurs sind. Die Tat­sa­che, dass es den Mit­glie­dern unse­rer Part­ner­schaft gelun­gen ist, inner­halb von so kur­zer Zeit eine ers­te Aus­wahl natür­li­cher Süßungs­mit­tel zu iden­ti­fi­zie­ren, ist ein bedeu­ten­der Mei­len­stein für das Dolce-Programm.“
Mar­tin Lan­ger, Unit Head Cor­po­ra­te Deve­lo­p­ment bei Brain, fügt hin­zu: “Die selek­tier­ten natür­li­chen Ent­wick­lungs­kan­di­da­ten haben bei unse­ren Anwen­dungs­tests her­aus­ra­gen­de Eigen­schaf­ten und Wirk­sam­keit bewie­sen. Wir sind wei­ter­hin dabei, Kon­sum­gü­ter-Unter­neh­men ein­zu­la­den, sich unse­rem erfolg­reich lau­fen­den Dol­ce-Pro­gramm anzuschließen.“
Lutz Mül­ler-Kuhrt, CEO bei Ana­ly­ti­Con Dis­co­very ergänzt: “Der Fort­schritt von Dol­ce wur­de durch sei­ne erst­klas­si­ge Tech­no­lo­gie­platt­form auf Basis natür­li­cher Süß­stof­fe im Rah­men einer star­ken For­schungs- und Ent­wick­lungs­part­ner­schaft erreicht. Die ers­ten Mei­len­stei­ne ermu­ti­gen das Dol­ce-Kern­team, die Suche nach neu­ar­ti­gen, Natur-basier­ten und wirt­schaft­li­chen Süßungs­mit­teln für die gesam­te Lebens­mit­tel- und Gesund­heits­bran­che fortzusetzen.”