Nähr­wer­te ein­fach und schnell berechnen

LMIV-Nähr­wert­kenn­zeich­nung leicht gemacht: Nähr­wert-Rech­ner von Fru­t­arom Savory Solu­ti­ons ermit­telt alle erfor­der­li­chen Nähr­wert­an­ga­ben von indi­vi­du­el­len Rezep­tu­ren für Fleisch‑, Wurst- und Convenienceprodukte 

Fru­t­arom Savory Solu­ti­ons stellt auf sei­ner Web­sei­te einen Nähr­wert-Rech­ner zur Ver­fü­gung. Mit die­sem lässt sich das Nähr­wert­pro­fil von zahl­rei­chen Rezep­tu­ren schnell und ein­fach berech­nen. Der Online-Rech­ner basiert auf einer Daten­bank, die neben den Pro­duk­ten aus dem Fru­t­arom-Sor­ti­ment vie­le wei­te­re übli­che Zuta­ten enthält.

Der neue Ser­vice ist auf der Web­sei­te www.gewuerzmueller.com unter der Menü­zei­le „Nähr­wert Rech­ner“ abruf­bar und steht ohne Log-In Pro­zess zur Ver­fü­gung. Nut­zer geben alle Zuta­ten der Rezep­tur mit den Men­gen­an­ga­ben für einen gan­zen Rezep­tur­an­satz (Min­dest­men­gen­an­ga­be 0,1 kg) in das Online-For­mu­lar ein. Die­se Infor­ma­tio­nen wer­den ein­fach mit der Kun­den­num­mer, dem Kun­den­na­men sowie der E‑Mail-Adres­se ergänzt. Danach erhält der Kun­de alle gesetz­lich gefor­der­ten Nähr­wert­an­ga­ben der Rezep­tur umge­hend per E‑Mail.

Bei der Kon­zep­ti­on des Rech­ners hat Fru­t­arom die spe­zi­fi­schen Anfor­de­run­gen der Fleisch­ver­ar­bei­tung berück­sich­tigt: So kann der wich­ti­ge Para­me­ter Gewichts­ver­lust in Pro­zent ein­ge­tra­gen wer­den und fließt in die Berech­nung mit ein. Die Nähr­wer­te von neu­en Pro­duk­ten des Fru­t­arom-Sor­ti­ments wer­den kon­ti­nu­ier­lich in die Daten­bank eingepflegt.

Impuls­ge­ber für die­sen Ser­vice ist die EU-Lebens­mit­tel­in­for­ma­ti­ons­ver­ord­nung (LMIV), die seit dem 13. Dezem­ber 2014 ver­bind­lich ist. Bei vor­ver­pack­ten Lebens­mit­teln ist jetzt die Kenn­zeich­nung der „Big 7“ (Ener­gie, Fett, gesät­tig­te Fett­säu­ren, Koh­len­hy­dra­te, Zucker, Eiweiß und Salz) pro 100 Gramm bzw. Mil­li­li­ter verpflichtend.

„Unser Ziel war es, Kun­den bei der Nähr­wert­kenn­zeich­nung best­mög­lich zu unter­stüt­zen. Dabei set­zen wir auf eine fle­xi­ble Lösung, die für ein­zel­ne Rezep­tu­ren die indi­vi­du­el­len Nähr­wer­te berech­net. Wir sind sicher, dass der Nähr­wert-Rech­ner es unse­ren Kun­den erleich­tert, die neu­en Kenn­zeich­nungs­pflich­ten zu erfül­len“, so Nick Rus­sell, Com­mer­cial Vice Pre­si­dent bei Fru­t­arom Savory Solutions.

Auch Flei­sche­rei­en mit vor­wie­gend loser Abga­be kön­nen von dem Nähr­wert-Rech­ner pro­fi­tie­ren. Nicht nur auf der Ver­pa­ckung, son­dern auch an der The­ke wird Trans­pa­renz immer wich­ti­ger. Ins­be­son­de­re ernäh­rungs­be­wuss­te Ver­brau­cher schät­zen den Ser­vice, Infor­ma­tio­nen über das Nähr­wert­pro­fil der Pro­duk­te zu erhalten.