Inte­grier­te Sys­te­me zur Inline-Fleischinspektion

Eagle Pro­duct Inspec­tion (Eagle) demons­triert auf der IFFA 2016 mit Unter­stüt­zung durch SF Engi­nee­ring die Vor­tei­le inte­grier­ter Inli­ne-Inspek­ti­ons­lö­sun­gen für Fleisch und Geflügel

Eagle Pro­duct Inspec­tion (Eagle) plant einen umfas­sen­den Auf­tritt auf der IFFA 2016. Mit sei­nem Part­ner für Sys­tem­in­te­gra­ti­on SF Engi­nee­ring prä­sen­tiert Eagle am Mes­se­stand voll­stän­dig inte­grier­te Rezep­tur­ma­nage­ment- und Trim­ming­sys­te­me mit moder­ner Rönt­gen­in­spek­ti­ons- und Fett­ana­ly­se­tech­no­lo­gie. Die Besu­cher erhal­ten umfas­sen­de Infor­ma­tio­nen dar­über, wie Fleisch ver­ar­bei­ten­de Betrie­be durch Ein­satz von Pro­dukt­in­spek­ti­ons­sys­te­men die Pro­duk­ti­vi­tät maxi­mie­ren und gleich­zei­tig die Wett­be­werbs­fä­hig­keit und die Ein­hal­tung anspruchs­vol­ler Händ­ler­spe­zi­fi­ka­tio­nen sicher­stel­len können.

Fol­gen­de Lösun­gen wer­den vorgestellt:

• Rezep­tur­ma­nage­ment­sys­tem für Rot­fleisch mit inte­grier­tem Eagle™ FA3/M Fett­ana­ly­se­sys­tem mit Doppelausschleusung
• Inte­grier­tes Inspek­ti­ons­sys­tem zur Erken­nung von Kno­chen in Geflü­gel, inklu­si­ve Trim­ming­sta­tio­nen mit Eagle™ Pack 400 HC Rönt­gen­in­spek­ti­ons­tech­no­lo­gie und Ausschleusvorrichtung
• Eagle™ Pipe­line Rönt­gen­in­spek­ti­ons­sys­tem für pump­fä­hi­ge Pro­duk­te und Eagle™ Pack 430 PRO Sys­tem für ver­pack­te Produkte
• Eagle™ FA3/B Sys­tem zur Inli­ne-Fett­ana­ly­se und ‑Fremd­kör­per­er­ken­nung in fri­schem, gekühl­tem, gefro­re­nem, warment­bein­tem oder gemisch­tem Fleisch
• Fort­schritt­li­che Soft­ware für Rezep­tur­ver­wal­tung zur Unter­stüt­zung der ver­ti­ka­len Inte­gra­ti­on im Produktionsbereich

Das The­ma Sicher­heit genießt nach wie vor höchs­te Prio­ri­tät in der Fleisch­in­dus­trie, und die Fremd­kör­per­er­ken­nung leis­tet einen wesent­li­chen Bei­trag zum Schutz des Mar­ken­rufs und, was noch wich­ti­ger ist, zum Schutz der Ver­brau­cher. Die inno­va­ti­ven Rönt­gen­in­spek­ti­ons­lö­sun­gen von Eagle erken­nen zahl­rei­che Fremd­kör­per, wie z.B. kalk­hal­ti­ge Kno­chen, Glas­scher­ben, Metall­tei­le, Stei­ne sowie bestimm­te Gum­mi­ver­bin­dun­gen und hoch­dich­te Kunst­stof­fe. Die Sys­te­me kön­nen an belie­bi­gen CCP (kri­ti­scher Kon­troll­punkt) instal­liert wer­den und unter­stüt­zen somit Ver­ar­bei­tungs­be­trie­be bei der Erlan­gung der HACCP-Zertifizierung.

Schlacht­hö­fe und Fleisch­ver­ar­bei­ter suchen ver­stärkt nach Wegen zur Inte­gra­ti­on von Kom­plett­lö­sun­gen, um die Effi­zi­enz ihrer Pro­duk­ti­ons­li­ni­en zu opti­mie­ren. Die Ver­wen­dung von Tech­no­lo­gie zur Inli­ne-Fett­ana­ly­se (FA) und die Zusam­men­ar­beit mit einem Part­ner, der Kom­plett­lö­sun­gen aus einer Hand nebst umfas­sen­der Bera­tung bie­tet, ermög­li­chen Her­stel­lern hoch­prä­zi­se Ana­ly­sen des Mager­fleisch­ge­halts (CL-Wert) und Mas­se­be­stim­mun­gen zur Erzeu­gung von Char­gen, die exakt den Ziel­vor­ga­ben ent­spre­chen. Wäh­rend Schlacht­hö­fe auf die­se Wei­se zum Bei­spiel Fett­re­kla­ma­tio­nen ver­mei­den, kön­nen Ver­ar­bei­tungs­be­trie­be die Ein­heit­lich­keit der Rezep­tu­ren ver­bes­sern. Das Eagle FA3-Sys­tem unter­sucht das Fleisch dar­über hin­aus auf unter­schied­lichs­te Fremdkörper.

Für Geflü­gel­her­stel­ler bie­tet die Inte­gra­ti­on eines Rönt­gen­in­spek­ti­ons- und Aus­schleus­sys­tems in Kom­bi­na­ti­on mit Trim­ming­sta­tio­nen viel­fäl­ti­ge Vor­tei­le. Hüh­ner­brust bei­spiels­wei­se kann nach dem Zuschnei­den durch Rönt­gen­in­spek­ti­on auf Kno­chen sowie ande­re Fremd­kör­per unter­sucht wer­den. Fremd­kör­per­hal­ti­ge Pro­duk­te kön­nen aus­ge­schleust und direkt an eine Nach­ar­beits­sta­ti­on wei­ter­ge­lei­tet wer­den, wo sie ein­ge­hend geprüft und dann ent­we­der erneut unter­sucht oder aus­sor­tiert wer­den. Die­se Metho­de erhöht die Sys­tem­ef­fi­zi­enz und trägt durch Redu­zie­rung von Pro­dukt­ver­lus­ten zur Maxi­mie­rung der Ren­ta­bi­li­tät bei.

Micha­el Stuart, Pro­dukt­spe­zia­list für den Bereich Fett­ana­ly­se (EMEA-Regi­on) bei Eagle, erklärt: „Dies wird unser bis­lang größ­ter Auf­tritt auf der IFFA, und wir freu­en uns dar­auf, unse­re Pro­duk­te auf der füh­ren­den Mes­se für die Fleisch­in­dus­trie zu prä­sen­tie­ren. Für Schlacht­hof­be­trei­ber und Ver­ar­bei­ter bie­tet sich hier eine aus­ge­zeich­ne­te Gele­gen­heit zu erle­ben, wie inte­grier­te Kom­plett­lö­sun­gen zur Maxi­mie­rung der Pro­duk­ti­vi­tät und Ren­ta­bi­li­tät in bei­den Indus­trie­zwei­gen bei­tra­gen. Wir stel­len an unse­rem Mes­se­stand ver­schie­de­ne Sys­te­me sowohl für Rot­fleisch- als auch für Geflü­gel­pro­duk­te vor und demons­trie­ren anschau­lich, wie die Sys­te­me bei effek­ti­ver Anpas­sung an kun­den­spe­zi­fi­sche Anfor­de­run­gen einen ech­ten Mehr­wert erzeugen.“

Sie fin­den Eagle Pro­duct Inspec­tion in Hal­le 9.1 an Stand A 88