Asep­ti­sche Kar­ton­pa­ckun­gen für Weißkäse

Balad­na, der Mol­ke­rei- und Geträn­ke­her­stel­ler in Katar, hat in Zusam­men­ar­beit mit SIG sein wach­sen­des Pro­dukt­port­fo­lio um Weiß­kä­se erwei­tert. Es ist der ers­te lokal pro­du­zier­te Weiß­kä­se in Katar, der in asep­ti­schen Kar­ton­pa­ckun­gen ver­packt wird. Mit die­sem inno­va­ti­ven Pro­dukt­launch bau­en Balad­na und SIG ihre Part­ner­schaft wei­ter aus. Der Her­stel­ler setzt erneut auf die Füll­tech­no­lo­gie von SIG und hat eine zusätz­li­che Füll­ma­schi­ne CFA 312 instal­liert, um die neu­en Pro­duk­te in com­bi­blocS­lim­li­ne-Kar­ton­pa­ckun­gen von SIG zu brin­gen. Die Füll­ma­schi­ne kann ins­ge­samt vier ver­schie­de­ne Volu­men­grö­ßen abfül­len und bie­tet zudem die Fle­xi­bi­li­tät neben dem Weiß­kä­se in der 500 Mil­li­li­ter-Packung auch Saft und Milch­pro­duk­te in 1.000 Mil­li­li­ter-Grö­ßen abfül­len zu können.

Eine Beson­der­heit des Ver­fah­rens ist, dass der Käse als Flüs­sig­keit in die Packung gefüllt wird, die dann nach Zuga­be aller Zuta­ten in der Packung fest wird. Die not­wen­di­gen Enzy­me wer­den dem noch flüs­si­gen Käse kurz vor der Abfül­lung in einer mobi­len Misch- und Dosier­an­la­ge bei­gemischt. Von die­ser Anla­ge aus wird der Käse auf SIG-Füll­ma­schi­nen in die Kar­ton­pa­ckun­gen gefüllt. Der aro­ma­tisch mil­de Weiß­kä­se erhält erst durch den Koagu­la­ti­ons­pro­zess sei­ne cha­rak­te­ris­ti­sche fes­te Konsistenz.

Die mobi­le Ein­heit ist mit der Füll­ma­schi­ne CFA 312 kom­pa­ti­bel, und wird von außen an der Füll­ma­schi­ne ange­bracht. Die Füll­ein­heit der Füll­ma­schi­ne ist nicht in den Käse­ab­füll­pro­zess invol­viert und kann so auch für die asep­ti­sche Abfül­lung ande­rer Milch­pro­duk­te und Säf­te ver­wen­det wer­den. Bestehen­de Füll­ma­schi­nen kön­nen mit einem sol­chen exter­nen Equip­ment nach­ge­rüs­tet wer­den. Balad­na Farms erstreckt sich über eine Flä­che von zwei Mil­lio­nen Qua­drat­me­tern hat eine Kapa­zi­tät für 24.000 Kühe. Das Unter­neh­men bie­tet inzwi­schen über 250 Pro­duk­te aus den Berei­chen Frisch­milch, Joghurt, Laban, halt­ba­re Milch, Käse, Lab­neh, fri­sche Sah­ne, Des­serts, Ghee und Säf­te an.