10 Fach­mes­sen unter einem Dach: Kla­re Struk­tur mit neu­en Themen

Bereits ein Jahr vor­her zeich­net sich ein sehr guter Anmel­de­stand für die kom­men­de Anu­ga vom 7. bis 11. Okto­ber 2017 in Köln ab. Ins­ge­samt wer­den über 7.000 Aus­stel­ler aus rund 100 Län­dern erwar­tet. Die Anu­ga, die größ­te und wich­tigs­te Busi­ness­platt­form für die inter­na­tio­na­le Ernäh­rungs­wirt­schaft, wird damit qua­li­ta­tiv und quan­ti­ta­tiv auch 2017 der Maß­stab aller Food­mes­sen welt­weit sein.

Neben zahl­rei­chen gro­ßen markt­füh­ren­den Unter­neh­men hat schon der über­wie­gen­de Teil der inter­na­tio­na­len Grup­pen­or­ga­ni­sa­to­ren sei­ne Mes­se­teil­nah­me zuge­sagt, und dies in allen 10 Fach­mes­sen. Um das erfolg­rei­che und ein­zig­ar­ti­ge Kon­zept der Anu­ga „10 Fach­mes­sen unter einem Dach“ bran­chen­ori­en­tiert wei­ter zu ent­wi­ckeln, wird es 2017 mit neu­en The­men ange­rei­chert. So erhal­ten Kaf­fee, Tee & Co. in der Fach­mes­se Anu­ga Hot Bever­a­ges erst­mals einen eigen­stän­di­gen Auf­tritt, der der gro­ßen und in den letz­ten Jah­ren gewach­se­nen Bedeu­tung die­ses Seg­ments im Han­del und im Außer-Haus-Markt gerecht wird. Auch das The­ma „Kuli­na­rik“ wird auf der Anu­ga neu defi­niert. Dafür bün­delt die Fach­mes­se Anu­ga Culi­na­ry Con­cepts Koch­kunst, Tech­nik, Aus­stat­tung und gas­tro­no­mi­sche Kon­zep­te. Hier fin­den auch wie in den Vor­jah­ren die Final­ent­schei­dun­gen der bei­den eta­blier­ten Pro­fi-Wett­be­wer­be „Koch des Jah­res“ und „Patis­sier des Jah­res“ statt. Mit ihrem eben­so brei­ten wie tie­fen Ange­bot zielt die Anu­ga auf Ein­käu­fer aus dem Han­del wie aus dem Außer-Haus-Markt glei­cher­ma­ßen ab. Erwar­tet wer­den rund 160.000 Ein­käu­fer aus der gan­zen Welt.

„10 Fach­mes­sen unter einem Dach“: Das erfolg­rei­che Kon­zept der Anu­ga wird auch 2017 für Über­sicht­lich­keit und kla­re the­ma­ti­sche Zuord­nun­gen sorgen.

Anu­ga Fine Food – Die Fach­mes­se für Fein­kost, Gour­met und Grund­nah­rungs­mit­tel — Die größ­te der Anu­ga Fach­mes­sen ver­eint ein umfas­sen­des und viel­sei­ti­ges Ange­bot aus aller Welt. Zahl­rei­che Natio­nen betei­li­gen sich hier mit Gemein­schafts­stän­den, die typi­sche Nah­rungs­mit­tel und Geträn­ke ihrer Hei­mat dar­stel­len. Das wich­ti­ge The­ma Oli­ven­öl wird erneut in der Son­der­schau Anu­ga Oli­ve Oil Mar­ket zusam­men­fas­send dar­ge­stellt und durch einen inter­na­tio­na­len Oli­ven­öl-Kon­gress erweitert.

Anu­ga Fro­zen Food – Die Fach­mes­se für Tief­kühl­kost Eines der wich­tigs­ten Trend­set­ter im Han­del und im Außer-Haus-Markt ist das Tief­kühl­seg­ment. Auf der Anu­ga zeigt die inter­na­tio­na­le Bran­che regel­mä­ßig ihre Inno­va­tio­nen für bei­de Channels.

Anu­ga Meat – Die Fach­mes­se für Fleisch, Wurst, Wild und Geflü­gel Mit ihren Unter­seg­men­ten Wurst­wa­ren, Rot­fleisch und Geflü­gel bie­tet die welt­weit größ­te Busi­ness­platt­form für den Fleisch­markt den Fach­ein­käu­fern eine her­vor­ra­gen­de Orientierung.

Anu­ga Chil­led & Fresh Food – Die Fach­mes­se für Fri­sche Con­ve­ni­en­ce, Fri­sche Fein­kost, Fisch, Obst & Gemü­se Das Trend­set­ter-Seg­ment, das auf der Anu­ga sei­nen fes­ten Platz hat, spricht vor allem Kun­den mit wenig Zeit, aber hohem Anspruch an Qua­li­tät und Fri­sche an und bie­tet daher dem Han­del und dem Außer-Haus-Markt attrak­ti­ve Mög­lich­kei­ten zur Profilierung.

Anu­ga Dai­ry – Die Fach­mes­se für Milch und Milch­pro­duk­te Gebün­del­te, inter­na­tio­na­le Kom­pe­tenz für Milch, Käse, Jogurt & Co. Die kom­plet­te wei­ße und gel­be Linie ist in Köln ver­tre­ten. Die Anu­ga Dai­ry bie­tet den welt­weit umfas­sends­ten Über­blick über den inter­na­tio­na­len Milchmarkt.

Anu­ga Bread & Bak­e­ry – Brot und Back­wa­ren in Kom­bi­na­ti­on mit Mar­me­la­den, Honig, Nuss­nou­gat­cremes, Erd­nuss­but­ter und ande­ren Brot­auf­stri­chen sind im Han­del ein eben­so wich­ti­ges Sor­ti­ment wie im Hotel am mor­gend­li­chen Früh­stücks­buf­fet. Die Fach­mes­se prä­sen­tiert einen umfas­sen­den Über­blick über das reich­hal­ti­ge inter­na­tio­na­le Angebot.

Anu­ga Drinks – Geträn­ke für den Han­del und die Gas­tro­no­mie. Die Anu­ga bie­tet ein brei­tes Pro­dukt­spek­trum für bei­de Ziel­grup­pen: Von alko­ho­lisch bis alko­hol­frei. Die Son­der­schau „Anu­ga Wine Spe­cial“ prä­sen­tiert dar­über hin­aus ein attrak­tiv in Sze­ne gesetz­tes Wein­an­ge­bot in Ver­bin­dung mit Degus­ta­tio­nen und Fachvorträgern.

Anu­ga Orga­nic – Die Anu­ga Orga­nic zeigt ein breit­ge­fä­cher­tes Bio-Ange­bot aus dem In- und Aus­land mit kla­rem Export­fo­kus. Ergänzt wird das Aus­stel­ler­an­ge­bot durch die Son­der­schau „Anu­ga Orga­nic Mar­ket“, die auch die Bio­sor­ti­men­te von Anu­ga-Aus­stel­lern aus ande­ren Fach­mes­sen berücksichtigt.

Anu­ga Hot Bever­a­ges – Erst­mals prä­sen­tiert die Anu­ga Kaf­fee, Tee und Kakao in einer eige­nen Fach­mes­se und wird so dem attrak­ti­ven The­ma für Han­del und Außer-Haus-Markt auf inter­na­tio­na­ler Ebe­ne gerecht.

Anu­ga Culi­na­ry Con­cepts – Der Außer-Haus-Markt wächst wei­ter und gibt auch dem Han­del neue Impul­se. Die neu kon­zi­pier­te Anu­ga Culi­na­ry Con­cepts bie­tet Raum für Ideen, Inno­va­tio­nen und Net­wor­king. Auf der inte­grier­ten „Anu­ga Culi­na­ry Sta­ge“ wer­den u. a. die hoch­ka­rä­ti­gen Fina­les „Koch des Jah­res“ und „Patis­sier des Jah­res“ ausgetragen.

„Koch des Jah­res“ und „Patis­sier des Jah­res“ – Wett­be­wer­be der Pro­fis Im März 2016 star­te­te das ers­te Vor­fi­na­le zum Pro­fi-Wett­be­werb „Koch des Jah­res“, den der spa­ni­sche Fach­ver­lag Gru­po Cater­da­ta nun bereits zum vier­ten Mal ver­wirk­licht. Jun­ge Nach­wuchs­kö­che aus Deutsch­land, Öster­reich und der Schweiz kochen in ins­ge­samt vier Vor­run­den um den Ein­zug ins gro­ße Fina­le am 9. Okto­ber 2017 auf der Anu­ga in Köln. Der koch­klas­si­ge Wett­be­werb wird von einer renom­mier­ten Jury unter Vor­sitz von 3‑S­ter­ne-Koch Die­ter Mül­ler beglei­tet. „Durch den Sieg bei Koch des Jah­res haben sich mir ganz neue Weg und Türen geöff­net,“ so Sebas­ti­an Frank, der Gewin­ner des ers­ten „Koch des Jahres“-Wettbewerbs 2011 und mitt­ler­wei­le Inha­ber von zwei Miche­lin-Ster­nen im eige­nen Restau­rant in Berlin.

Seit 2015 gibt es dar­über hin­aus den Pro­fi-Wett­be­werb „Patis­sier des Jah­res“ für den Des­sert­be­reich. Auch die­ser Wett­be­werb bie­tet jun­gen Nach­wuchs­ta­len­ten aus Deutsch­land, Öster­reich und der Schweiz die Mög­lich­keit, sich mit den Bes­ten ihres Fachs in Vor­run­den zu mes­sen. Das Fina­le fin­det dann am 8. Okto­ber 2017 eben­falls auf der Anu­ga statt. Auch hier ist die Jury hoch­ka­rä­tig. „Geschmack, Tex­tu­ren und Qua­li­tät der Pro­duk­te ist ent­schei­dend – Spaß und freie Krea­ti­vi­tät in der Arbeit ist das Schöns­te.“ so Pierre Lin­gel­ser, Prä­si­dent des Wett­be­werbs und Patis­sier der mit drei Ster­nen deko­rier­ten Schwarz­waldsstu­be – Hotel Trau­be Ton­bach in Baiersbronn.

Die 34. Anu­ga fin­det vom 7. bis 11. Okto­ber 2017 in Köln statt. Sie ist an allen Tagen aus­schließ­lich für Fach­be­su­cher geöffnet.