Wasch­li­nie für Salate

Sala­te, Spi­nat, Spros­sen und Kür­bis aus eige­nem Anbau ver­treibt das Unter­neh­men Voie Ver­te in Super­märk­ten sowie den eige­nen Geschäf­ten und belie­fert Gas­tro­no­mie­be­trie­be mit Roh­wa­re und ver­zehr­fer­ti­gen, also geschnit­ten und gewa­sche­nen, Pro­duk­ten. Das Unter­neh­men mit Sitz in der Nähe der fran­zö­si­schen Groß­stadt Lyon hat im Früh­jahr die bis­he­ri­ge Ver­ar­bei­tungs­li­nie durch eine effi­zi­en­te­re Wasch­li­nie bestehend aus einem Putz­tisch und drei GEWA 4000 B PLUS HELI­CAL-Wasch­ma­schi­nen von Kro­nen ausgetauscht.

Zwei Anfor­de­run­gen waren bei der Aus­wahl der Ver­ar­bei­tungs­lö­sung für das Team von Grou­pe Voie Ver­te wich­tig: zum einen ein scho­nen­der aber gründ­li­cher Wasch­pro­zess, bei dem trotz viel am Salat anhaf­ten­der Erde ein ver­zehr­fer­ti­ges Pro­dukt erzielt wird, sowie zum ande­ren ein gerin­ger Platz­be­darf der Maschi­nen, da die­se in eine bestehen­de Pro­duk­ti­ons­stät­te inte­griert wur­den. Außer­dem muss­te das Pro­jekt inner­halb kur­zer Zeit umge­setzt werden.

Die Teams von Indus­tra­de und Kro­nen pass­ten die Auf­stel­lung der Wasch­li­nie an den begrenz­ten Platz an und stell­ten eine pünkt­li­che Inbe­trieb­nah­me sicher. “Wir sind stolz auf die Qua­li­tät der Maschi­nen und die Arbeit, die die Teams von Kro­nen und Indus­tra­de geleis­tet haben. Das Tech­ni­ker­team arbei­te­te eng mit den ver­schie­de­nen Abtei­lun­gen unse­res Unter­neh­mens zusam­men, um sicher­zu­stel­len, dass die Pro­duk­ti­ons­li­nie recht­zei­tig in Betrieb genom­men wur­de.” äußert sich José Car­r­i­on, Indus­trie­di­rek­tor der Grou­pe Voie Ver­te, über den Ver­lauf des Projektes.

Die Wasch­li­nie ver­ar­bei­tet jetzt grö­ße­re Men­gen ver­schie­de­ner Salat­s­or­ten pro Tag. Die Wasch­ma­schi­nen vom Typ GEWA 4000 B PLUS sind für einen effi­zi­en­ten Wasch­pro­zess jeweils mit einem Insek­ten- und Fein­tei­le­aus­trag, einer seit­li­chen Fein­teile­trom­mel sowie dem Water Manage­ment Sys­tem (WMS) und die vor­de­ren zwei Maschi­nen zusätz­lich mit dem Was­ser­re­cy­cling-Sys­tem aus­ge­stat­tet. Somit wird eine hohe Qua­li­tät des Wasch­was­sers bei gleich­zei­tig redu­zier­tem Was­ser­ver­brauch ermöglicht.

Mit der Inves­ti­ti­on in die Wasch­ma­schi­nen ist Voie Ver­te bereits in den ers­ten Wochen dank des guten Wasch­ergeb­nis­ses auch bei stark ver­schmutz­tem Salat zufrie­den. Durch den stei­gen­den Absatz in den fünf eige­nen Läden, das wach­sen­de Geschäfts­feld des Cate­ring Ser­vices sowie die hohe Nach­fra­ge aus der Gas­tro­no­mie an Fresh­cut-Pro­duk­ten ist das Fami­li­en­un­ter­neh­men an den mitt­ler­wei­le zwei Pro­duk­ti­ons­stand­or­ten wei­ter auf Wachs­tums­kurs. Dabei ach­tet man bei Voie Ver­te jedoch auch immer auf die Berück­sich­ti­gung der Unter­neh­mens­wer­te: Tra­di­ti­on, Qua­li­tät, Fri­sche und Nähe.