Pro­duk­ti­on von vega­nen Proteinen

Auf den deut­schen Bio­tech­no­lo­gieta­gen 2018 in Ber­lin fand im April, die Preis­ver­lei­hung des 8. För­der­wett­be­werbs GO-Bio des Bun­des­mi­nis­te­ri­ums für Bil­dung und For­schung (BMBF) statt. Zu den acht Gewin­nern gehört auch ein For­scher­team um Pro­fes­sor Hans-Jür­gen Dan­neel von der Hoch­schu­le Ost­west­fa­len-Lip­pe. Damit setz­te sich erst­mals ein Grün­der­team einer Fach­hoch­schu­le in die­sem bun­des­wei­ten Wett­be­werb durch.
Die Wis­sen­schaft­ler erhal­ten etwa 2 Mio. Euro För­de­rung für die Grün­dung eines Unter­neh­mens, das hoch­wer­ti­ge vega­ne Pro­te­ine für den Ernäh­rungs­sek­tor pro­du­zie­ren wird. Das Team um Pro­fes­sor Dan­neel ent­wi­ckel­te in fast zehn Jah­re lan­gen Vor­ar­bei­ten die Grund­stei­ne für ein ein­ma­li­ges Ver­fah­ren, mit dem aus fast belie­bi­gen pflanz­li­chen Roh­stof­fen die wert­volls­ten Pro­tein­an­tei­le ange­rei­chert und gering­wer­ti­ge oder uner­wünsch­te Inhalts­stof­fe ent­fernt wer­den kön­nen. Das Ergeb­nis sol­len Pro­te­ine, also Eiweiß, sein, die 100 % pflanz­lich, all­er­gen­frei, gen­tech­nik­frei und öko­lo­gisch sind und bei­spiel­wei­se für Sportler‑, Baby- oder diä­ti­sche Nah­rung geeig­net. „Unse­re Tech­no­lo­gie trägt zur Siche­rung der welt­wei­ten Ernäh­rung bei, ver­bes­sert die Wert­schöp­fungs­ket­te, schont unse­re Gewäs­ser, ver­mei­det Gen­tech­nik und hilft beim Kli­ma­schutz“, sagt Timo Bro­eker aus dem Forscherteam.
Das Grün­der­team ver­han­delt der­zeit über zusätz­li­che Ven­ture Capi­tal Betei­li­gun­gen sowie Unter­neh­mens­be­tei­li­gun­gen von Roh­stoff­ver­ar­bei­tern und Tech­no­lo­gie­an­bie­tern. Auch die Hoch­schu­le OWL selbst denkt über ein Enga­ge­ment in dem Unter­neh­men nach.