Mul­ti­funk­tio­na­le Cal­ci­um­car­bo­nat-Par­ti­kel ver­bes­sern Produktionsprozesse

Auf der dies­jäh­ri­gen Mes­se FiE prä­sen­tier­te Omya sein gro­ßes Ange­bot an natür­li­chen Cal­ci­um­car­bo­na­ten der Mar­ke Cal­cipur sowie Spe­zia­li­tä­ten aus dem Dis­tri­bu­ti­ons­port­fo­lio des Unter­neh­mens. In Ver­bin­dung mit­ein­an­der ermög­licht die­se Palet­te an Inhalts­stof­fen umfas­sen­de Pro­dukt­lö­sun­gen, die schnell auf den Markt gebracht wer­den kön­nen und gezielt auf aktu­el­le Ver­brau­cher­be­dürf­nis­se reagie­ren. Gemäß dem Mot­to „Die Zukunft bleibt natür­lich“ demons­trier­te Omya anhand von mit Cal­ci­um ange­rei­cher­ten Geträn­ken und zucker­re­du­zier­ten Kek­sen eini­ge der tech­no­lo­gi­schen und gesund­heits­för­dern­den Vor­tei­le der Mineralstoffpartikel.

Cal­cipur ist ein Sor­ti­ment von hoch­rei­nen natür­li­chen Cal­ci­um­car­bo­nat-Pro­duk­ten, die zur Cal­ci­um­an­rei­che­rung eben­so wie für eine opti­mier­te tech­no­lo­gi­sche Ver­ar­bei­tung ein­ge­setzt wer­den kön­nen. Dank ihrer außer­or­dent­li­chen Eigen­schaf­ten die­nen die Mine­ral­par­ti­kel als Weiß­pig­men­te, Füll­stof­fe, Extru­si­ons- oder Rie­sel­hil­fen und ver­bes­sern damit ver­schie­dens­te For­mu­lie­run­gen, von Snacks über Milch­pro­duk­te, Geträn­ke und Süß­wa­ren, bis hin zu Nah­rungs­er­gän­zun­gen und Nutrazeutika.

Um die viel­fäl­ti­gen Vor­tei­le vor Ort zu ver­an­schau­li­chen, prä­sen­tier­te Omya Kost­pro­ben von Kek­sen und pflanz­lich basier­ten Geträn­ken. Mit Cal­cipur ange­rei­cher­te vega­ne Drinks auf Basis von Soja, Reis, Hafer, Kokos­nuss oder Man­deln lie­fern den glei­chen Cal­ci­um­ge­halt wie Milch und ver­bin­den Genuss und ein opti­ma­les Nähr­wert­pro­fil. Mit einem beson­ders hohen Gehalt an bio­ver­füg­ba­rem ele­men­ta­rem Cal­ci­um von zir­ka 40 Pro­zent ist Cal­cipur eine der hoch­kon­zen­trier­tes­ten und daher effi­zi­en­tes­ten Sup­ple­men­tie­rungs­lö­sun­gen. Es kann bis zu fünf­mal gerin­ger dosiert wer­den als ver­gleich­ba­re Alter­na­ti­ven. Für ein ange­neh­mes Trink­ge­fühl ist es ent­schei­dend, die Sedi­men­ta­ti­on des Cal­ci­um­car­bo­nats durch idea­le Ober­flä­chen­ei­gen­schaf­ten und Par­ti­kel­grö­ßen auf ein abso­lu­tes Mini­mum zu redu­zie­ren. Zusätz­lich kön­nen Sta­bi­li­sa­to­ren hel­fen, die Sedi­men­ta­ti­on zu kon­trol­lie­ren, da sie unter ande­rem die Vis­ko­si­tät erhöhen.

Die Kek­se ver­deut­lich­ten die ver­ar­bei­tungs­tech­ni­schen Vor­tei­le des Inhalts­stoffs. Sie waren mit einer zucker­re­du­zier­ten Gla­sur über­zo­gen, die nicht nur den Kalo­rien­ge­halt um 35 Pro­zent ver­rin­gert, son­dern dank Cal­cipur auch schnell auf dem Keks trock­net. Neben der Zucker­re­duk­ti­on ist der Inhalts­stoff geeig­net als kalo­ri­en­frei­er Füll­stoff, der Farb­bril­lanz, Deck­kraft und Tex­tur opti­miert – Eigen­schaf­ten, die für Gla­su­ren von ent­schei­den­der Bedeu­tung sind. Cal­cipur kann außer­dem einen Anteil an Mehl im Teig erset­zen. Es unter­stützt die Wir­kung von Back­pul­ver und erleich­tert die Bil­dung und Ver­tei­lung feins­ter Gas­bläs­chen, die die Aus­for­mung und Struk­tur des Tei­ges unter­stüt­zen. Zudem hilft der Inhalts­stoff, die Acryl­amid­bil­dung wäh­rend des Back­pro­zes­ses zu reduzieren.

Damit Her­stel­ler schnell auf neue Trends reagie­ren kön­nen, bie­tet Omya auch spe­zi­ell abge­stimm­te Inhalts- und Zusatz­stof­fe aus sei­nem Ver­triebs­port­fo­lio an. Dazu gehö­ren natür­li­che Aro­men und Farb­stof­fe, Anti­oxi­d­an­zi­en, Süßungs- und Kon­ser­vie­rungs­mit­tel, Säu­re­regu­la­to­ren, Füll­stof­fe und Vit­ami­ne. Zusam­men mit Cal­cipur ergibt sich eine per­fek­te Kom­bi­na­ti­on für umfas­sen­de Pro­dukt­lö­sun­gen und Markt­trends, wie bei­spiels­wei­se Anwen­dun­gen für Tiernahrung.