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Die Zukunfts­fä­hig­keit der Geträn­ke­bran­che im Blick

18. Juni 2019
in Brau Beviale, Food
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BrauBeviale Messe Nürnberg

Bild: NürnbergMesse

Vom 12. bis 14. Novem­ber 2019 ist Nürn­berg wie­der der Mit­tel­punkt der inter­na­tio­na­len Geträn­ke­indus­trie. Das Who-is-Who der Bran­che trifft sich zur welt­weit wich­tigs­ten Inves­ti­ti­ons­gü­ter­mes­se für Geträn­ke­pro­duk­ti­on und ‑ver­mark­tung in die­sem Jahr. Die über­aus erfolg­rei­che Ver­an­stal­tung im ver­gan­ge­nen Jahr mit Best­mar­ken sowie gute Kon­junk­tur­aus­sich­ten sind posi­ti­ve Vor­zei­chen für den dies­jäh­ri­gen „Stamm­tisch“ der Bran­che. Das Ange­bot der rund 1.100 Aus­stel­ler, davon 53 Pro­zent inter­na­tio­nal, umfasst die gesam­te Pro­zess­ket­te der Geträn­ke­her­stel­lung: von Roh­stof­fen über Tech­no­lo­gien und Kom­po­nen­ten bis hin zur Ver­pa­ckung sowie Zube­hör und Ver­mark­tungs­ideen. Leit­mo­tiv ist auch in die­sem Jahr die Zukunfts­fä­hig­keit der Geträn­ke­bran­che: Wel­che Her­aus­for­de­run­gen bewe­gen sowohl Aus­rüs­ter als auch Geträn­ke­her­stel­ler? Die Brau­Be­via­le bie­tet sowohl im Fach­an­ge­bot als auch im Rah­men­pro­gramm die zen­tra­le Platt­form für Aus­tausch und Inno­va­ti­on, sie setzt Impul­se und lie­fert Inspiration.
„Die Brau Bevia­le 2018 war so groß und inter­na­tio­nal wie noch nie“, blickt Andrea Kal­rait, Lei­te­rin Brau­Be­via­le bei der Nürn­berg­Mes­se, noch ein­mal auf die Auf­takt­ver­an­stal­tung des aktu­el­len Triples zurück. „Die Geträn­ke­bran­che scheint nur dar­auf gewar­tet zu haben, wie­der nach Nürn­berg zu kom­men. Und auch in die­sem Jahr freu­en wir uns auf alte Bekann­te sowie neue Teil­neh­mer, Glo­bal Play­er eben­so wie Mit­tel­stand und Start-ups.“ Die Aus­stel­ler prä­sen­tie­ren sich im Novem­ber erneut ent­lang der Pro­zess­ket­te der Geträn­ke­her­stel­lung. Die 2018 neu ein­ge­führ­te Besu­cher­füh­rung hat sich bewährt und bie­tet den Besu­chern die best­mög­li­che Ori­en­tie­rung in der gewohnt kon­struk­ti­ven und ange­neh­men Atmo­sphä­re. Rund um den Mes­se­park fin­den sie in den Hal­len grup­piert in The­men­schwer­punk­te Roh­stof­fe und sen­so­ri­sche Ver­ede­lung (Hal­le 1), Tech­no­lo­gien (Hal­len 6, 7A, 7, 8, 9), Was­ser­auf­be­rei­tung, Ana­ly­tik und Kom­po­nen­ten (Hal­le 6), Ver­pa­ckung (Hal­len 4A, 4) sowie Zube­hör und Ver­mark­tung (Hal­len 5, 6).

Platt­form für The­men der Branche

Auch in die­sem Jahr ist das Leit­the­ma der Brau­Be­via­le die Zukunfts­fä­hig­keit der Geträn­ke­bran­che. Die Fra­gen und Her­aus­for­de­run­gen, mit denen Geträn­ke­her­stel­ler sich aktu­ell kon­fron­tiert sehen, sind über die Lan­des­gren­zen hin­weg meist die­sel­ben. Effi­zi­en­te und fle­xi­ble Tech­no­lo­gien, viel­fäl­ti­ge und qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­ge Roh­stof­fe sowie Nach­hal­tig­keit in der Pro­duk­ti­on spie­len eben­so eine Rol­le wie Digi­ta­li­sie­rung und Auto­ma­ti­sie­rung, Zukunfts­stra­te­gien für das eige­ne Unter­neh­men, Ver­pa­ckung, Mar­ken­bot­schaf­ten und die End­kun­den­kom­mu­ni­ka­ti­on. Die Brau­Be­via­le greift die­se The­men nicht nur im Fach­an­ge­bot auf, son­dern auch im Rah­men­pro­gramm. Ange­spro­chen wer­den alle Geträn­ke­her­stel­ler, ob Brau­er, Brun­nen­be­trie­be, Win­zer, Spi­ri­tuo­sen- oder AFG-Hersteller.
Bereits bewährt haben sich am Vor­tag der Mes­se zwei Sym­po­si­en: Das 7. Euro­pean MicroBrew Sym­po­si­um der Ver­suchs- und Lehr­an­stalt für Braue­rei in Ber­lin (VLB) sowie das Export Forum Ger­man Bever­a­ges. Selbst­ver­ständ­lich wird auch wie­der der Euro­pean Beer Star, der seit sei­nem „Geburts­jahr“ 2004 sei­ne Mes­se­hei­mat auf der Brau­Be­via­le hat, ver­lie­hen. Heu­te einer der bedeu­tends­ten Bier­wett­be­wer­be welt­weit, wur­de er von den Pri­va­ten Braue­rei­en, dem ideel­len Trä­ger der Mes­se, dem deut­schen und dem euro­päi­schen Dach­ver­band ins Leben geru­fen. Brau­Be­via­le-Besu­cher küren am ers­ten Mes­se­tag aus den Gold­me­dail­len­ge­win­nern ihr Lieb­lings­bier – den Con­su­mers‘ Favou­rite 2019 in Gold, Sil­ber und Bron­ze. Ver­kos­tun­gen von Bier und wei­te­ren Geträn­ke­spe­zia­li­tä­ten fin­den auch – geführt von unab­hän­gi­gen Exper­ten – in der Craft Drinks Area statt. Besu­cher kön­nen an ins­ge­samt acht The­men­bars unge­ahn­te Geschmacks­viel­falt erle­ben: fünf Bier­bars mit spe­zi­el­len Län­ders­lots, eine Spi­ri­tuo­sen­bar, eine Bar für Was­ser und inno­va­ti­ve alko­hol­freie Geträn­ke und eine Bar, an der die Beschaf­fen­heit des Gla­ses eine zen­tra­le Rol­le für die Sen­so­rik spielt. Im belieb­ten Forum Brau­Be­via­le fin­den neben der Eröff­nung und ver­schie­de­nen Preis­ver­lei­hun­gen inter­es­san­te Vor­trä­ge, Prä­sen­ta­tio­nen und Podi­ums­dis­kus­sio­nen statt, die dem Zuhö­rer Infor­ma­ti­on, Inspi­ra­ti­on und die Mög­lich­keit zur Inter­ak­ti­on bie­ten. Die The­men­schwer­punk­te spie­geln den Brau­Be­via­le Think­Tank wider: Roh­stof­fe, Tech­no­lo­gien, Ver­pa­ckung, Mar­ke­ting und Unter­neh­mer­tum. Wei­te­re The­men­pa­vil­lons und Son­der­schau­en run­den das attrak­ti­ve Rah­men­pro­gramm ab: brau@home mit Spea­kers‘ Cor­ner, Arti­san- und Craft Beer Equip­ment, Inno­va­ti­ve Geträn­ke­ver­pa­ckun­gen, Inno­va­ti­on made in Ger­ma­ny – der geför­der­te Gemein­schafts­stand für jun­ge Unter­neh­men aus Deutsch­land – sowie in eige­ner Sache: ein Infor­ma­ti­ons­stand der Bevia­le Family.

Zufrie­de­ne Fachbesucher

Über 40.000 Fach­leu­te besuch­ten die Brau­Be­via­le 2018, davon reis­ten über 18.000 aus dem Aus­land an – aus 132 Län­dern: allen vor­an aus Ita­li­en, Tsche­chi­en, der Schweiz, Öster­reich, Russ­land und Groß­bri­tan­ni­en, aber auch aus Grön­land, Fidschi und Cos­ta Rica. Sie kom­men aus dem tech­ni­schen und kauf­män­ni­schen Manage­ment der inter­na­tio­na­len Geträn­ke­wirt­schaft – also aus Braue­rei­en und Mäl­ze­rei­en, Betrie­ben, die alko­hol­freie Geträn­ke her­stel­len und abfül­len, Wein- und Sekt­kel­le­rei­en sowie Spi­ri­tuo­sen her­stel­len­den Betrie­ben, Mol­ke­rei­en, dem Geträn­ke­fach­han­del und ‑groß­han­del, dem Hotel- und Gast­stät­ten­ge­wer­be sowie Dienst­leis­tungs­un­ter­neh­men für die Getränkebranche.
Aber nicht nur die Quan­ti­tät, son­dern vor allem die Qua­li­tät der Fach­be­su­cher spricht für sich und die Rele­vanz der Mes­se: Rund 90 Pro­zent sind in Inves­ti­ti­ons­ent­schei­dun­gen ihrer Unter­neh­men mit ein­ge­bun­den. „Die wirk­lich wich­ti­gen Ent­schei­dungs­trä­ger waren da“, so der Aus­stel­ler­bei­rat nach erfolg­rei­chem Abschluss der Brau­Be­via­le 2018. „Da 99 Pro­zent der befrag­ten Fach­be­su­cher mit dem Mes­se­an­ge­bot zufrie­den waren und gan­ze 95 Pro­zent anga­ben, dass sie auch 2019 wie­der dabei sein möch­ten, freu­en wir uns schon jetzt, die­se und auch neue Teil­neh­mer an unse­rem Stamm­tisch begrü­ßen zu dür­fen“, so Andrea Kal­rait mit Blick auf den Herbst.
Den hohen Grad der Inter­na­tio­na­li­tät (45 Pro­zent) der Besu­cher erklärt sie unter ande­rem mit der zuneh­men­den Bekannt­heit und Bedeu­tung der Bevia­le Fami­ly – glo­ba­les Netz­werk der Nürn­berg­Mes­se mit Ver­an­stal­tun­gen rund um die Her­stel­lung und Ver­mark­tung von Geträn­ken. Neben der Brau­Be­via­le sind die Bevia­le Moscow in Russ­land, die Bevia­le Mexi­co, Craft Beer Events in Chi­na und Ita­li­en, Craft Drinks in Indi­en sowie Koope­ra­tio­nen mit der Beer‑X in Groß­bri­tan­ni­en, der Expo Wine + Beer in Chi­le, der Fei­ra Bra­si­lei­ra da Cer­veja in Bra­si­li­en, der Kibeyin Süd­ko­rea sowie der Sea Brew in Süd­ost­asi­en Mit­glie­der der Bevia­le Family.

Ver­blei­ben­de Ter­mi­ne des aktu­el­len Brau Beviale-Triples

Brau Bevia­le 2019: 12. – 14. Novem­ber 2019
Brau Bevia­le 2020: 10. – 12. Novem­ber 2020

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Tags: GetränkeTop-Thema Messen
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      Die Medienmarke PROZESSTECHNIK ist die unverzichtbare Informationsquelle für Experten und Entscheider in der chemischen, pharmazeutischen und lebensmitteltechnischen Industrie. Wir setzen Zeichen, auch in Sachen digitaler Transformation.

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