Baye­ri­scher Ener­gie­preis für Privatbrauerei

Ein wesent­li­cher Anteil des Ener­gie und Was­ser­be­darfs von Braue­rei­en ent­fällt auf die Rei­ni­gung von Mehr­weg­fla­schen. In der Ayin­ger Pri­vat­braue­rei ist in Zusam­men­ar­beit mit dem Inge­nieur­bü­ro IGS für Ener­gie und Umwelt­tech­nik Dr. Georg Schu erst­mals ein neu­es, inno­va­ti­ves Ver­fah­ren für den res­sour­cen­scho­nen­den Ein­satz einer Fla­schen­wasch­ma­schi­ne groß­tech­nisch ein­ge­setzt worden.

Aus dem Kühl­be­reich der Fla­schen­rei­ni­gungs­ma­schi­ne wird dem Kühl­was­ser über außen­lie­gen­de Wär­me­tau­scher Wär­me ent­zo­gen und einer Wär­me­pum­pe zuge­führt. Dadurch kann der Was­ser­be­darf zum Küh­len der Fla­schen dras­tisch gesenkt wer­den. Zusätz­lich wird Abwär­me aus einer Kraft Wär­me Kopp­lung bei­gemischt, so dass die Heiz­leis­tung der Wär­me­pum­pe den Heiz­wär­me­be­darf der Fla­schen­rei­ni­gungs­ma­schi­ne voll­stän­dig decken kann. Der Strom­be­darf der Wär­me­pum­pe wird als Eigen­strom aus der vor­han­de­nen Kraft Wär­me Kopp­lung gedeckt. Dadurch konn­te die Lauf­zeit des bestehen­den Block­heiz­kraft­wer­kes und damit des­sen Wirt­schaft­lich­keit deut­lich gestei­gert wer­den. Gegen­über der alten Fla­schen­rei­ni­gungs­ma­schi­ne konn­te durch das neue Ver­fah­ren der Was­ser und Wär­me­be­darf um je 87 % redu­ziert werden.
Die Ent­wick­lung und Rea­li­sie­rung des Vor­ha­bens wur­de im Rah­men des Umwelt-Inno­va­ti­ons­pro­gramms mit Mit­teln des Bun­des­um­welt­mi­nis­te­ri­ums geför­dert. Jetzt wur­de die Braue­rei Aying zusam­men mit dem Inge­nieur­bü­ro IGS für die­ses Ver­fah­ren vom Baye­ri­schen Staats­mi­nis­te­ri­um für Wirt­schaft, Lan­des­ent­wick­lung und Ener­gie mit dem Baye­ri­schen Ener­gie­preis 2020 in der Kate­go­rie „Ener­gie­ef­fi­zi­enz in indus­tri­el­len Pro­zes­sen und Pro­duk­ti­on“ aus­ge­zeich­net. Die Preis­ver­lei­hung hat Ende Okto­ber im Baye­ri­schen Wirt­schafts­mi­nis­te­ri­um stattgefunden.