ProS­weets Colo­gne 2017: ZDS ver­an­stal­tet INNOFORUM SWEETS & SNACKS

Aus Anlass der ProS­weets Colo­gne und ISM in Köln ver­an­stal­tet die ZDS – Zen­tral­fach­schul­de der Deut­schen Süß­wa­ren­wirt­schaft e. V. den Fach­kon­gress “INNOFORUM SWEETS & SNACKS”. Ziel ist es, inno­va­tivs­te Pro­duk­te, Tech­no­lo­gien und Ver­fah­ren für die Süß­wa­ren- und Snack­bran­che in den Fokus zu rücken und mit Bran­chen­ex­per­ten zu dis­ku­tie­ren. Das The­ma des Kon­gres­ses, der sich über zwei Tage erstreckt, lau­tet „Addi­ti­ve Fer­ti­gung und3D Lebens­mit­tel­druck für die Süß­wa­ren- und Snack­in­dus­trie“. Am 30. und 31. Janu­ar 2017 refe­rie­ren dazu hoch­ka­rä­ti­ge Exper­ten aus Deutsch­land, Finn­land, Groß­bri­tan­ni­en, den Nie­der­lan­den, der Schweiz und den USA. Ein beson­de­res High­light des Kon­gres­ses sind die ver­schie­de­nen Live-Demons­tra­tio­nen des 3D-Lebens­mit­tel­drucks sowie der addi­ti­ven Fer­ti­gung von Pro­to­ty­pen wäh­rend der Kongresspausen.

Nicht vie­le The­men wer­den der­zeit so heiß dis­ku­tiert wie “3D-Druck” oder “addi­ti­ve Fer­ti­gung”. Aus die­sem Grund prä­sen­tiert der im Janu­ar par­al­lel zur ProS­weets Colo­gne statt­fin­den­de Kon­gress die Mög­lich­kei­ten und Poten­zia­le die­ser neu­en Tech­no­lo­gie für die Süß­wa­ren- und Snackbranche.

Am ers­ten Kon­gress­tag geben Exper­ten aus Wis­sen­schaft und Indus­trie einen pro­fun­den Über­blick über die Poten­zia­le der addi­ti­ven Fer­ti­gung für den Süß­wa­ren­ma­schi­nen­bau sowie für die Pro­dukt­ent­wick­lung von Süß­wa­ren und Snacks. Anwen­dungs­ge­bie­te die­ser neu­en Tech­no­lo­gie wer­den eben­so prä­sen­tiert wie die unter­schied­li­chen Druck­tech­ni­ken und Mate­ria­li­en. Ein wich­ti­ges The­ma ist auch die Wirt­schaft­lich­keit der Metho­den. Neben dem The­ma “Pro­to­typ­ing” wird dar­über hin­aus die Seri­en­fer­ti­gung von Tei­len dar­ge­stellt. Die Teil­neh­mer erhal­ten so fun­dier­te theo­re­ti­sche Infor­ma­tio­nen mit ver­schie­de­nen Anwen­dungs­bei­spie­len. Mit die­sem pra­xis­ori­en­tier­ten Pro­gramm ist der ers­te Kon­gress­tag ein “Muss” für Maschi­nen­bau­un­ter­neh­men und Produktentwickler.

Am zwei­ten Tag der Ver­an­stal­tung wer­den die Poten­zia­le des 3D-Lebens­mit­tel­drucks für kun­den­spe­zi­fi­sche Pro­duk­te und die zukünf­ti­ge Seri­en­pro­duk­ti­on vor­ge­stellt. Nam­haf­te Lebens­mit­tel­druck­ex­per­ten geben einen detail­lier­ten Über­blick über den aktu­el­len Stand der Ent­wick­lung, Anwen­dungs­ge­bie­te, Druck­ma­te­ria­li­en und Metho­den wie Extru­si­on und Puder­bett­druck und erläu­tern die Bedeu­tung die­ser noch jun­gen Tech­no­lo­gie für die Zukunft.

Der Kon­gress beginnt am Mon­tag, 30. Janu­ar 2017, um 10:30 Uhr, und endet am Diens­tag, 31. Janu­ar 2017, um 13:45 Uhr. Er fin­det im Con­gress-Cen­trum Ost der Koeln­mes­se mit direk­ter Anbin­dung an die ProS­weets Colo­gne und die ISM, die welt­weit größ­te Mes­se für Süß­wa­ren und Snacks, statt.

Das Kon­gres­s­ti­cket berech­tigt auch zum Besuch der ProS­weets Colo­gne und der ISM 2017.

Das kom­plet­te Kon­gress­pro­gramm sowie die Anmel­de­un­ter­la­gen kön­nen Inter­es­sier­te ein­se­hen unter: www.innoforum.eu

Die ProS­weets Colo­gne – Inter­na­tio­na­le Zulie­fer­mes­se für die Süß­wa­ren- und Snack­in­dus­trie – fin­det par­al­lel zur ISM, die welt­weit größ­te Mes­se für Süß­wa­ren und Snacks, statt. Im Ver­bund mit der ISM bil­det die ProS­weets Colo­gne die gesam­te Wert­schöp­fungs­ket­te der Süß­wa­ren­pro­duk­ti­on und des –ver­triebs zu einem Ter­min an einem Ort ab – eine welt­weit ein­zig­ar­ti­ge Konstellation.

Als ideel­le Trä­ger unter­stüt­zen die ProS­weets Colo­gne der Bun­des­ver­band der Deut­schen Süß­wa­ren-Indus­trie e.V. (BDSI), Sweets Glo­bal Net­work e.V. (SG), die DLG e.V. und die Zen­tral­fach­schu­le der Deut­schen Süß­wa­ren­wirt­schaft (ZDS).

Zu bei­den Mes­sen haben aus­schließ­lich Fach­be­su­cher Zutritt.