Opti­mier­te Stan­dar­di­sier­an­la­ge mit ein­zig­ar­ti­ger Genauigkeit

Die neue Genera­ti­on der Tetra Pak® Stan­dar­di­sier­an­la­ge setzt im Hin­blick auf die Prä­zi­si­on des Ver­fah­rens neue Maß­stä­be. Sie ermög­licht Milch­ver­ar­bei­tern, Pro­duk­te mit opti­ma­lem Fett­ge­halt her­zu­stel­len – und dabei die Kos­ten zu senken.

Ein wich­ti­ger Schritt bei der Her­stel­lung von Milch mit einem bestimm­ten Fett­an­teil besteht dar­in, das Fett zunächst von der Milch zu tren­nen. Anschlie­ßend wird die gemäß Pro­dukt­spe­zi­fi­ka­ti­on erfor­der­li­che Fett­men­ge wie­der zuge­führt. Die­ser Pro­zess wird als Stan­dar­di­sie­rung bezeich­net. Die neue, für die auto­ma­ti­sche In-Line-Stan­dar­di­sie­rung kon­zi­pier­te Anla­ge ermög­licht es Her­stel­lern, die Abwei­chun­gen beim soge­nann­ten „Rahm­ver­lust” von zuvor +/- 0,020 Pro­zent auf +/- 0,015 Pro­zent zu verringern.

Die ver­bes­ser­te Stan­dar­di­sier­an­la­ge hat sich bereits in der Pra­xis bewährt: Sie wird im Werk der inter­na­tio­na­len Mol­ke­rei­ge­nos­sen­schaft Arla Foods in Pal­mers Green, Lon­don, eingesetzt.

Gera­de auf dem hart umkämpf­ten Markt für Milch­pro­duk­te ist eine effi­zi­en­te Fett­stan­dar­di­sie­rung der Milch von ent­schei­den­der Bedeu­tung. Chris­ti­an Odgaard, Regio­nal Pro­ject Mana­ger bei Arla Foods, dazu: „Der Ver­kauf von Rahm ist für unser Unter­neh­men die wich­tigs­te Ein­nah­me­quel­le. Daher ist es für uns beson­ders wich­tig, Rahm­ver­lus­te mög­lichst voll­stän­dig zu ver­mei­den. Die Zuver­läs­sig­keit und Prä­zi­si­on der neu­en Tetra Pak Stan­dar­di­sier­an­la­ge, die im ver­gan­gen Okto­ber instal­liert wur­de, hat uns von Beginn an über­zeugt. Der Prä­zi­si­ons­un­ter­schied ist enorm – heu­te fließt eine deut­lich grö­ße­re Men­ge Rahm als frü­her in unse­ren Tank zurück.”

Die neue Tetra Pak Stan­dar­di­sier­an­la­ge ist nun für Kun­den welt­weit erhält­lich. Die Anla­ge kann eine gro­ße Viel­falt an Milch­pro­duk­ten – von Kon­sum­milch über Kes­sel­milch, Milch­pul­ver und ange­rei­cher­te Milch bis hin zu aro­ma­ti­sier­ter Milch – mit einer Leis­tung von bis zu 75.000 Litern pro Stun­de verarbeiten.