Mul­ti­vac gewinnt Deut­schen Ver­pa­ckungs­preis 2024

Mul­ti­vac prä­sen­tiert eine Inno­va­ti­on zum Küh­len von Back­wa­ren in einer Ver­pa­ckungs­ma­schi­ne, das Cooling@Packing-System, die nun mit dem Deut­schen Ver­pa­ckungs­preis prä­miert wur­de. Zusätz­lich wur­de die Lösung mit einem Gold-Award aus­ge­zeich­net, der für her­aus­ra­gen­de Inno­va­tio­nen aus dem Kreis aller gekür­ten Ver­pa­ckungs­preis­trä­ger ver­ge­ben wird. Auf der Fach­pack 2024 kür­te das Deut­sche Ver­pa­ckungs­in­sti­tut (dvi) die 41 Sie­ger des Deut­schen Ver­pa­ckungs­prei­ses in zehn unter­schied­li­chen Kate­go­rien. Der Award ist die größ­te euro­päi­sche Leis­tungs­schau von Inno­va­tio­nen in der Verpackungsbranche.

„Es ist uns eine gro­ße Ehre, die­se Aus­zeich­nung für unse­re Pro­dukt­in­no­va­ti­on Cooling@Packing ent­ge­gen­zu­neh­men. Ein gro­ßes Dan­ke­schön geht an das gesam­te Team für die tol­le Zusam­men­ar­beit“, sag­te Dr. Tobi­as Rich­ter, Geschäfts­füh­ren­der Direk­tor (CSO) der Mul­ti­vac Group. „Die Lösung ver­rin­gert unter ande­rem Ener­gie­kos­ten und Platz­ver­brauch – und die Aner­ken­nung der Jury bestä­tigt unser Enga­ge­ment, kon­ti­nu­ier­lich weg­wei­sen­de, neue Tech­no­lo­gien zu ent­wi­ckeln, die unse­ren Kun­den dabei hel­fen, effi­zi­en­ter und nach­hal­ti­ger zu produzieren.“

Beim Mul­ti­vac Cooling@Packing-System han­delt es sich um eine Vaku­um-Anwen­dung zum Küh­len von Back­wa­ren, die den Abkühl­pro­zess in eine Tief­zieh­ver­pa­ckungs­ma­schi­ne inte­griert. Dies erlaubt das sofor­ti­ge Ver­pa­cken von Back­wa­ren nach dem Backen, wodurch sich eine län­ge­re Pro­dukt­halt­bar­keit und höhe­re Fri­sche erzie­len lässt.

Der her­kömm­li­che Abkühl­pro­zess von Back­wa­ren erfolgt über Kühls­pi­ra­len bei Umge­bungs­tem­pe­ra­tur oder eige­nen Kühl­tun­neln. Bei­de Her­an­ge­hens­wei­sen erfor­dern viel Platz in den Pro­duk­ti­ons­stät­ten und hohe Inves­ti­ti­ons­kos­ten. Zudem besteht bei lang­sa­men Abkühl­pro­zes­sen das Risi­ko einer Produktkontamination.

Mit dem Mul­ti­vac Cooling@Packing-System kön­nen Back­wa­ren, zum Bei­spiel Baguettes, Bro­te oder Kek­se, nun direkt aus dem Ofen hygie­ne­ge­recht mit­tels Ein­le­gero­bo­tern in die offe­nen Packun­gen der Bela­de­sta­ti­on einer Tief­zieh­ver­pa­ckungs­ma­schi­ne gelegt wer­den. In der Ver­pa­ckungs­ma­schi­ne wer­den die Back­wa­ren durch das Vaku­um­ie­ren der Kam­mern inner­halb weni­ger Sekun­den von 95 auf cir­ca 30 Grad Cel­si­us her­un­ter­kühlt. Die Küh­lung ent­steht durch die Ver­duns­tungs­en­er­gie, die beim Vaku­um­ie­ren der Back­wa­ren durch die Ver­duns­tung der pro­duk­tei­ge­nen Feuch­tig­keit frei­ge­setzt wird.

Somit führt das Mul­ti­vac Cooling@Packing-System nicht nur zu Platz­ein­spa­run­gen in Pro­duk­ti­ons­stät­ten, son­dern auch zu Ein­spa­run­gen des Ener­gie­ver­brauchs für die Pro­dukt­küh­lung. Zudem lässt sich auch die Pro­duk­ti­ons­ka­pa­zi­tät durch kür­ze­re Back­zei­ten erhö­hen, ohne dass die Pro­dukt­qua­li­tät lei­det. Die Lösung lässt sich in Mul­ti­vac Tief­zieh­ver­pa­ckungs­ma­schi­nen für das Hoch­leis­tungs­seg­ment integrieren.