Lebens­mit­tel­in­dus­trie in Chi­le setzt auf Big­Da­ta und KI

Durch umfang­rei­che Inves­ti­tio­nen und öffent­lich-pri­va­te Part­ner­schaf­ten konn­te sich die chi­le­ni­sche Agrar­in­dus­trie ihre Erfah­rung auf den inter­na­tio­na­len Märk­ten, ihre moder­ne Infra­struk­tur und ihre Logis­tik­ka­pa­zi­tä­ten zu Nut­ze machen, um der Ent­wick­lung neu­er inno­va­ti­ver Pro­jek­te den Weg zu ebnen. Das Land will mit sei­ner Unter­stüt­zung von Big Data und künst­li­cher Intel­li­genz sei­ne inter­na­tio­na­le Füh­rungs­rol­le behaup­ten und einen Bei­trag zur Nah­rungs­mit­tel­ver­sor­gung der Zukunft leisten.
Im Rah­men von Pro­Chi­le Glo­bal X, dem neu­en Beschleu­ni­ger­pro­gramm der chi­le­ni­schen Regie­rung für Start-ups und Sca­le-ups, hebt Pro­Chi­le die bahn­bre­chends­ten Pro­jek­te im Bereich der Agrar­in­dus­trie her­vor, die den euro­päi­schen Markt erreichen.

The Not Company

Mit sei­nem auf künst­li­cher Intel­li­genz basie­ren­den Algo­rith­mus namens Giu­sep­pe zer­legt The Not Com­pa­ny die mole­ku­la­ren Eigen­schaf­ten von Lebens­mit­teln tie­ri­scher Her­kunft und iden­ti­fi­ziert gleich­wer­ti­ge Mole­kü­le, um deren Tex­tur, Aro­ma, Geschmack und deren funk­tio­nel­le Eigen­schaf­ten aus rein pflanz­li­chen Zuta­ten zu repro­du­zie­ren. Dank die­ser Tech­no­lo­gie stellt das Start-up der­zeit eine Rei­he von vega­nen Alter­na­ti­ven für Milch, Soßen, Eis und Fleisch her und arbei­tet an der Kon­zep­ti­on von Hun­der­ten wei­te­rer Produkte.
The Not Com­pa­ny wur­de im Rah­men des Pro­gramms “Tech­no­lo­gi­cal Pioneers 2020” des Welt­wirt­schafts­fo­rums aus­ge­zeich­net und als ers­tes chi­le­ni­sches Unter­neh­men in die Top 10 des Food­Tech500-Index von For­ward Foo­ding aufgenommen.

The Live Green Co

Mit­hil­fe eines ähn­li­chen Mole­ku­lar­ana­ly­se­mo­dells ent­wi­ckelt Cha­ra­ka, der Algo­rith­mus von The Live Green Co, Rezep­tu­ren für Fer­tig­mi­schun­gen von Pfann­ku­chen oder Ham­bur­gern aus rein pflanz­li­chen Zuta­ten, die durch Zuga­be von etwas Was­ser zube­rei­tet wer­den kön­nen. Das Geschäfts­mo­dell des Unter­neh­mens besteht jedoch nicht in der Ver­mark­tung der­ar­ti­ger Pro­duk­te, son­dern im Lizenz­ver­trieb sei­ner Soft­ware an gro­ße Her­stel­ler von ver­ar­bei­te­ten Lebens­mit­teln. Mit die­ser Tech­no­lo­gie kön­nen Akteu­re der Agrar­in­dus­trie pflanz­li­che Alter­na­ti­ven fin­den, um damit die syn­the­ti­schen oder tie­ri­schen Zusatz­stof­fe, die sie tra­di­tio­nell zur Her­stel­lung ihrer Pro­duk­te ver­wen­den, mühe­los zu ersetzen.
Im Rah­men von Pro­Chi­le Glo­bal X ist das Start-up gera­de in das deut­sche Acce­le­ra­tor-Pro­gramm RESPOND 2021 der BMW Foun­da­ti­on Her­bert Quand auf­ge­nom­men worden.

Pro­te­raBio

Durch die Kom­bi­na­ti­on von Bio­tech­no­lo­gie und Lebens­mit­tel­tech­nik ist es Pro­te­raBio gelun­gen, einen prä­dik­ti­ven Algo­rith­mus zu ent­wi­ckeln, der Mil­lio­nen von Ami­no­säu­re­kom­bi­na­tio­nen berech­net und Mus­ter für die Her­stel­lung neu­er, pro­te­in­rei­cher pflanz­li­cher Zuta­ten simu­liert, die unbe­denk­li­cher, wirt­schaft­li­cher, nach­hal­ti­ger und gesün­de­rer sind. Dank die­ser Tech­no­lo­gie, mit der Pro­te­raBio den glo­ba­len Pro­te­in­markt revo­lu­tio­nie­ren will, hat das Unter­neh­men gera­de eine Inves­ti­ti­ons­run­de in Höhe von 15,6 Mil­lio­nen US-Dol­lar unter der Lei­tung der auf Gesund­heit und Nach­hal­tig­keit spe­zia­li­sier­ten euro­päi­schen Risi­ko­ka­pi­tal­ge­sell­schaft Sofin­no­va Part­ners abgeschlossen.
Der chi­le­ni­sche Agrar- und Ernäh­rungs­sek­tor ist einer der dyna­mischs­ten Sek­to­ren der chi­le­ni­schen Wirt­schaft und steht hin­ter Kup­fer an zwei­ter Stel­le bei den Expor­ten. Mit die­sem Enga­ge­ment für tech­no­lo­gi­sche Inno­va­tio­nen möch­te die chi­le­ni­sche Regie­rung eine neue Ära in ihrer inter­na­tio­na­len Stra­te­gie ein­lei­ten, die über den Export und Import von Pro­duk­ten und Dienst­leis­tun­gen hin­aus­geht und auf die Schaf­fung von Syn­er­gien abzielt, die Lösun­gen für glo­ba­le Pro­ble­me bie­ten können.