Trock­nungs­sys­te­me für die Foodindustrie

Auf der Anu­ga Food­tec zeigt Kro­nen auf sei­nem Mes­se­stand in die­sem Jahr mit der K650 bezie­hungs­wei­se K850 die erwei­ter­te Pro­dukt­fa­mi­lie der Groß­zen­tri­fu­gen. Die Trock­nungs­sys­te­me sind für die Ver­ar­bei­tung von gro­ßen Men­gen an geschnit­te­nem Salat, Gemü­se und Obst kon­zi­piert. Dar­über hin­aus führt das Unter­neh­men im neu­en vir­tu­el­len Show­room Inno­va­tio­nen vor, dar­un­ter eine Ver­ar­bei­tungs­li­nie, mit der, auf dem neu­es­ten Stand von Tech­nik und Hygie­ne, bis zu 1.000 Kilo­gramm Baby Leaf pro Stun­de ver­ar­bei­tet wer­den können.
 
Trock­nungs­sys­tem K850: opti­mier­te Leis­tung und Hygiene
Das Trock­nungs­sys­tem K850 ist eine Wei­ter­ent­wick­lung des Trock­nungs­sys­tems K650. Dabei wur­de vor allem ein Augen­merkt auf den Antrieb und das hygie­ni­sche Design gelegt. Dar­aus erge­ben sich Neue­run­gen wie zum Bei­spiel eine erhöh­te Kapa­zi­tät, ver­kürz­te Zyklus­zei­ten oder ein zusätz­li­ches Absprüh­sys­tem. Die Ein­wurf­hö­he der K850 ist, im Ver­hält­nis zur Grö­ße der Maschi­ne, bewusst nied­rig ange­setzt. Die Län­ge des Puf­fer­bands wird dadurch mini­miert und so wesent­li­cher Platz im Hin­blick auf die Auf­stell­flä­che der Groß­an­la­ge eingespart.
 
Die voll­au­to­ma­ti­sche Anla­ge zur Ent­wäs­se­rung von geschnit­te­nem Gemü­se, Obst und Salat sowie von gan­zen Blät­tern ver­ar­bei­tet gro­ße Men­gen im indus­tri­el­len Maß­stab. Das Sys­tem besteht aus einem Zuführ-Puf­fer­band, der Zen­tri­fu­ge, einem Aus­tra­ge­band und einem exter­nen Schalt­schrank. In einem kon­ti­nu­ier­li­chen Ver­ar­bei­tungs­pro­zess kön­nen bis zu 5,5 Ton­nen Pro­dukt pro Stun­de getrock­net wer­den. Bei der K650 sind es bis zu 2,8 Ton­nen Pro­dukt pro Stun­de. Damit ist die K850 kon­zi­piert für die Inte­gra­ti­on in Salat- und Gemü­se­ver­ar­bei­tungs­li­ni­en mit hohen Kapa­zi­tä­ten und zum Bei­spiel ide­al kom­bi­nier­bar mit den Waschmaschinen.
Stand­ort: Stand F008, Hal­le 10.1