Food

News aus der Ernährungsindustrie und Prozesstechnik über Lebensmitteltechnik, Technologie und Apparate.

Präzises Schneiden von Wurst und Käse

GEA führt eine Reihe technologischer Optimierungen für hocheffizientes Schneiden von Wurst und Käse auf dem Markt ein. Der OptiSlicer 6000 steht für höhere Produktivität, reduzierte Stillstandzeiten, vereinfachte Wartung, niedrige Gesamtbetriebskoste... Mehr

Innovatives Konzept für veganen Bacon

Eine authentische Fleischalternative für veganen Bacon auf Weizenbasis wurde von Loryma, Experte für funktionelle Weizen-Ingredients entwickelt. Die sensorischen Eigenschaften des Originals werden dabei überzeugend nachgebildet. Das typische Mundgefü... Mehr

Metalldetektion mit Multi-Simultan-Frequenz

In der Lebensmittelindustrie ist die Erkennung kleiner Metallteile allgemein eine große Herausforderung. Produkte müssen frei von Metallen aller Art sein, damit die Vorgaben internationaler Qualitätsstandards wie IFS oder BRC erfüllt werden. Der soge... Mehr